クオカスタッフの続・ホームベーカリー生活/お菓子材料の店クオカ

2007年10月16日

パンプキンレーズンシナモンパン

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今月31日はハロウィンですね。ハロウィンと言えばかぼちゃです！今回は「パンプキンパウダー」を使って簡単に作るパンをご紹介します。「レーズン」と「シナモン」を入れて香り豊かに焼き上げる、その名も「パンプキンレーズンシナモンパン」。作り方はとっても簡単。ただ材料をホームベーカリーにセットして、後は焼きあがるのを待つだけです。焼いているあいだ、新宿店にはいい香りが広がっていました。試食したスタッフからは「レーズン」と「シナモン」の香りと、「はるゆたか100％」のしっとり、もっちり感が大好評！「パンプキンパウダー」を使用しているので、断面は秋らしいかぼちゃ色に。さらに食欲をそそります！是非、みなさまもおいしい香りから召し上がってみてくださいね。
※「インスタントドライイースト」はイースト投入口、「レーズン」はナッツ投入口にセットします

■材料
北海道産パン用強力粉はるゆたか100%　220g
safインスタントドライイースト　3g
パンプキンパウダー　30g
きび砂糖　30g
伯方の塩　3g
北海道産脱脂粉乳　6g
水　180g
レーズン　60g
GABANシナモンパウダー　3g

2007年05月02日

こいのぼりパン

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5月5日のこどもの日に、とっておきのおやつパンを作ってお子様にプレゼントしてみませんか？新宿店では「こどもの日」にぴったりのパンをご紹介しようと試行錯誤の上にこの可愛らしい“こいのぼりパン”を生み出しました。こどもの日＝こいのぼり。「絶対にこいのぼり！！」とスタッフの頭の中はこいのぼり一色に早変わり！！思いたったら吉日というように翌日からすぐに“こいのぼりパン”の試作に取りかかりました。まず初めに試したのが香ばしい「全粒粉」入りの生地で「デニッシュ用チョコレート」を包み、「スライスアーモンド」でうろこ「ドライクランベリー」で目を付けたお子様の健康を考えた食物繊維たっぷりのチョコレート入りのパン！かめばかむほど粉の甘みが感じられてとっても美味しかったのですがお子様にはちょっぴり固めな感じがしたので再度別の強力粉で試してみることにしました。パン屋さんでも人気のお粉「イーグル」に卵を加えたやわらかい生地で作ってみたところ、最初のものよりもふっくらやわらかく、やさしいお味に大変身！中身のデニッシュ用チョコレートもほんのり溶けて、うろこのアーモンドスライスの部分がこれまた香ばしく、他のスタッフからも「おいしい♪」と大好評。パン生地はホームベーカリーの生地作りコースにお任せしているので、初心者の方でも簡単にお作りいただけます。もちろん手ごね派の方も同じレシピで作れますのでお子様に作ってあげてみてくださいね。今月もメロンパンやシナモンロールなどホームベーカリーを使っていろんなパンをご紹介いたしますのでぜひ新宿店にご来店ください。

ナショナル113使用
【8個分】
強力粉（イーグル）300g
きび砂糖　20g
塩　3g
卵　1/2個
水　卵と合わせて180mlに計量
safインスタントドライイースト　3g
デニッシュ用チョコレート　8枚
スライスアーモンド　適量
ドライクランベリー　適量
照り出し用卵　適量

2007年04月06日

グルメブレッド

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朝食に焼きたてのグルメブレッド！
新しい生活が始まる4月、朝食をしっかり食べて元気に一日をスタートさせたいですね。
でも忙しい朝には朝食の準備にそんなに時間がかけられないもの。そんな方にもホームベーカリーはとってもオススメなアイテムなのです。夜材料をセットしてタイマーをかければアラ不思議、翌朝焼き立てのパンが楽しめてしまうのです。しかもキッチンはパンの焼きあがるいい香りに包まれて気分はパリジェンヌ（なんとなくのイメージですが）。
そんな焼きたてパンの魅力をご紹介しようと今回のホームベーカリーパンイベントは、元気な朝食を応援するメニューを考えてみました。材料をセットするだけで簡単にできて、栄養たっぷり、かつ美味しい、そんな欲張りなパンをご提案しよう！と奮闘するスタッフ。クルミを入れすぎてチーズの味が弱まっちゃうなぁ」とか、「味は美味しいんだけど中央がへこんじゃうなぁ」など試行錯誤して出来上がったのが『「コーンミール」と「エダムチーズ」のグルメブレッド』。「エダムチーズ」のコクと「コーンミール」の風味にクルミと「ブラックペッパー」が効いたとっても美味しいパンが完成しました。試作を繰り返すうちにわかったことは、チーズをたっぷり使用しているせいか上部のふくらみがよくない場合があるということ。でもお味はばっちりですのでご安心を。パンが焼き上がる時のチーズの香ばしい香りといったら、スタッフ一同パブロフの犬状態（笑）。このパンに野菜のたっぷり入ったスープを添えれば元気いっぱいの朝食が完成です。さらに卵料理やフルーツなどプラスすると休日のブランチにもぴったり！おいしい朝食をもりもり食べて元気に過ごしてくださいね。

コーンミールとエダムチーズのグルメブレッド
(ナショナルBT113使用)
強力粉（カメリヤ）　 220g
コーンミール　60g
エダムチーズパウダー　70g
塩　3g
ドライイースト　3g
きび砂糖　10g
よつば無塩バター　10g
脱脂粉乳　10g
くるみ　20g ブラックペッパー（あらびきにしたもの）2g
水　180cc

バックナンバー（月別）

002)新宿ショップ

2007年10月16日

パンプキンレーズンシナモンパン

2007年05月02日

こいのぼりパン

2007年04月06日

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