クオカスタッフの続・ホームベーカリー生活/お菓子材料の店クオカ

2007年09月18日

帰ってきました！クオカスタッフのパンづくり日記

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みなさん、こんにちは！
そして、お久しぶりです！

今年の春、4月から6月にかけて連載しておりました「クオカスタッフのホームベーカリー生活」。ホームベーカリーで作るパンをテーマに、スタッフが日々奮闘する様子をつづったパンづくりの日記です。しばらくお休みをいただいておりましたが、このたび「続・ホームベーカリー生活」として連載の再スタートが決定いたしました！

日中はまだ暑い日が続いているとは言えど、暦の上ではすっかり秋。旬の味覚も続々とお目見えし、まさに食欲の秋、手づくりの秋、到来です！
今回もレシピや豆知識など、焼きたてパンのおいしさと楽しさをご紹介していきたいと思います。みなさまのパンライフのお役に立てれば幸いです。ぜひご覧になってみてくださいね。

2007年05月04日

ホームベーカリーケーキ

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最近のホームベーカリーには、パンづくり以外にも、いろんなコースがついているのはご存じですか？機種によって様々ですが、「うどん」「お餅」「ジャム」「温泉玉子」など、バラエティ豊か！今回は、多くの機種に搭載されている｢ケーキコース｣の焼き比べに挑戦です。(各機種推奨レシピにて) ナショナルと象印は、細かくカットしたバター・小麦粉・卵・砂糖などを、パンケースに入れ、スイッチオン！あとは、生地づくりから焼成までホームベーカリーにおまかせです。ＭＫは、事前に全ての材料を混ぜ合わせてからパンケースに入れるので、本体では、焼成の機能だけを使うことになります。
スタートしてから焼き上がりまでは、約１時間３０分。どんなケーキができるか楽しみ！
さて、できあがったケーキはというと、当たり前ですが「パン型のケーキ」。冷まして試食してみましたが、すごく素朴でシンプルな卵風味の味わい。なんだか懐かしいような。あえて言うなら甘食や蒸しパンのような感じ。オーブンで焼くケーキとは違うけれど、｢子供の頃、食べたような懐かしい感じがする｣とか言いながら、みんな結構手をのばしていました。
味わいはどれも似ているけれど、食感に違いが出ました。
象印は、カステラのように目が荒く、表面がクッキーのよう。ナショナルは、目が細かく一番ケーキっぽい。ＭＫはしっとりしてキメ細かく仕上がりました。
ただ、共通して言えるのは、どれも｢卵の風味がしっかり出る」こと。お好みでチョコレートや抹茶、紅茶などのアレンジも楽しめます。

2007年04月02日

「ホームベーカリー生活」が始まります！

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みなさん、こんにちは。
これから3ヶ月、この「ホームベーカリー生活」ではクオカのスタッフが、ホームベーカリーを使って、あらゆるパンにチャレンジしていきたいと思います。
小麦粉を替えたり、中に具材を加えたり、時には成形してみたり…たまには一回目で思い通りに焼けない事もあるかもしれませんが、チャレンジあるのみで、みなさんにいろいろなホームベーカリーのパンをご紹介していけたらと思います。どうぞお楽しみに！

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2007年09月18日

帰ってきました！クオカスタッフのパンづくり日記

2007年05月04日

ホームベーカリーケーキ

2007年04月02日

「ホームベーカリー生活」が始まります！