斎藤

暑さにめっぽう弱い私は、夏になると食欲も減退し、 水分ばかり摂取して、夏バテに拍車をかけてしまいます。 そんな時、我が家にデーンと登場するのがこちら！ 夏野菜のピクルスです。ゴーヤとトマトのビタミンカラーが 見た目にも元気になる一品です。 ちなみにこのゴーヤ、長寿の地域・沖縄で古くから食されている 夏野菜で、ビタミンＣは、なんとレモンの2〜3倍だとか。 子供の頃は、独特の苦味に顔をしかめながら食べていましたが、 今となっては、この[苦旨さ]がくせになり、ついつい箸が進みます。 この夏野菜とお酢のパワーで、シャキっと元気に夏を乗り切りたいと 思います。