先月の末、製粉工場見学と小麦やライ麦畑の視察のため北海道出張に行ってきました！ 今回いちばんハートをつかまれたのは、新しい品種の小麦があと数年で私たちの手元に届きそうというニュース！秋まき小麦の代表格「ホクシン（「ドルチェ」や「ハードブレッド専用粉」の原料に使われています）」の後を継ぐ新品種は「きたほなみ」。春まき小麦の代表格「はるゆたか」「春よ恋」の後を継ぐ新品種は「はるきらり」。小麦粉として私たちが使えるようになるまでにはまだまだ時間がかかりそうですが、いったいどんなパンが作れるのかと思うと楽しみでしかたないですよね。
いったい誰が小麦の名前を考えているのかな？といつも不思議なんですが、「はるきらり」ってなんだか素敵。新たなスター誕生の予感がします！

風に揺られる小麦たちを眺めながら、思いっきり深呼吸してきました！土の匂いと青い小麦の香りが混じって、とってもさわやかです。じっくり忍耐強く小麦を育ててくださる生産者の方々に心から感謝！
また新しい情報が入り次第、お知らせしたいと思います。みなさまのご家庭にお届けできる日を、私たちも楽しみにしています！