私は昨年から湘南地方に住み始めたのですが、こちらは気候も穏やか、 太陽もぴかぴかで、なんだかそれだけで得したような気分です。そんな穏やかな湘南には、春夏秋冬それぞれおいしいものがありますが、 春になったら真っ先に食べたいのが、名物の『しらす』。 家の近くに漁師さんがやっているしらす販売所があり、4月になると店先でしらすをゆでるいい香りが漂います。 その日の朝獲れたピチピチの生しらすや、さっと湯がいた釜揚げ、しっとりと干したしらす干しなど、 当たり前ですがそこは"しらすパラダイス"。 今まで、スーパーのしらすしか食べたことのなかった私にとって、 新鮮なしらすとの出会いは人生観をくつがえす出来事でした。（ちょっと大袈裟かな）

釜揚げしらすに、刻んだみょうがや青じそ、おろし生姜を加えて混ぜ、 レモンやすだちをきゅっと絞って、炊き立てのご飯にのっけて食べる。 あー、なんという幸せ。人生最後のごはんは、「釜揚げしらすご飯」とひそかに決めています。 こんな幸せをくれる愛しい『しらすちゃん』ですが、冬の間は禁漁で食べることが出来ません。 食べたくて食べたくてウズウズしてしまいますが、暖かい春を呼んでくる魚として、よりいっそう春を待つ楽しみが増えたな、と感じるこの頃です。
みなさまも、湘南にお越しの際はぜひ『しらす』をご賞味ください！