夏がやってきましたが食欲はおとろえず、好きな物のためなら暑い中オーブンでもガスでもフル活用！先日は大好きなカボチャを購入してウキウキ。 季節はずれだけどカボチャプリンを作ってみよう～！と、インターネットでレシピを探していると、カボチャは夏野菜という情報が。

カボチャって、ハロウィンや冬至に食べるので、てっきり冬の野菜だと思っていましたが・・・。よく聞く『いもくりかぼちゃ』というフレーズも、なんだか秋・冬の匂いがしますよね。実は夏～秋に収穫できるとのこと。まさに旬の食材だったのですね！ 田舎育ちのくせに、知らなかった・・・。

ハロウィンや冬至などの秋冬にカボチャが登場する理由は、昔から長持ちする保存食として冬に食されてきたからだそう。 さらに、カボチャは採ってから徐々にデンプンが糖分に変わっていき、一週間以上しないと甘くならないのです。冬至にカボチャを食されるのには、保存性に優れているということのほかにも、採ってから味が良くなるという意味もあるのかもしれません。

これを機に、色んな旬のお野菜を調べて、季節に合った野菜を、美味しくお安く健康的にいただきたいものですね。それにしても、カボチャはおいしいですね～幸せです♪ （トッピングはオーム48％の生クリーム・黒蜜・すりごまです。）