12月に入り、いよいよクリスマスが近づいてきましたね。私は今年、アイシングのオーナメントクッキーを作りました！アイシングクッキーは、生地を作る→休ませる→生地を伸ばして型抜きする→焼く→アイシングでデコレーションする→乾かす、と、実はけっこう手がかかるお菓子だなと、面倒くさがりの私は敬遠していました。 

しかし！本屋さんでかわいいアイシングクッキーの本を見つけ、こんなにかわいく、こんなにいろんな事ができるんだ！と知り、一気に作りたいモードに。今年は久しぶりに挑戦してみました。 

ここでアイシングクッキーをきれいに作るためのポイントをみなさまにもご紹介！ポイントは、固めのアイシングとゆるめのアイシングを作っておき、固めのアイシングで縁どりをして、それが乾いた頃にゆるめのアイシングで全体をぬっていく、というところです。これをしておくと、ふちからアイシングが流れたりせず、クッキーの形がキレイに活きていきます。 

また、ベタぬりをした後、乾く前に違う色で模様を描くと、なじんでプリント柄のようになります。画像にあるツリーやブーツの模様はこの技を使っています。 こちらのクッキー、現在福岡ショップにも飾ってあるので、どこにあるかぜひ探してみてくださいね！

福岡ショップ　岸井