パン作りで盛り上がっているクオカスタッフですが、私も先日、ホームベーカリーで「湯種パン」を焼きました！
お恥ずかしながら「湯種」の意味をきちんと覚えておらず・・、焼く前にもう一度復習してから、ホームベーカリーにセットしました。使ったのは「湯種パンミックス」なので、水とイーストを加えるだけでとっても簡単！！とにかくおいしそう！とワクワクしながら焼き上がりを待ちました。
表面はサクッと香ばしく、中はしっとり！かつコシが強く、甘みが感じられるパンが出来上がりました！翌日もしっとりしているのが良かったです。これからシンプルな食パンはこの「湯種」で作るのが定番となりそうです。
次からは「湯種パンの素」にもチャレンジしたいと思います。
EC事業部 松岡
