まるで真夏のような日が降り注ぐ今日、クオカハウスではこの春初めての屋上まかないランチを開催しました！太陽がまぶしい〜。

あまりにも天気が良かったので、お弁当箱につめて行楽気分も満載♪「私たち、お弁当屋さんを開けるんじゃ･･？」とわいわい言いながら、30人分のランチを準備しました。本当は碑文谷公園まで行きたいところでしたが、ぐっとこらえて屋上にスタッフ全員集合です。 

メニューはスモークサーモンのちらし寿司と、「これおいしい！」「どうやって作るの？」の声が続出だった、ご近所の人気カフェで評判の野菜のガーリック和え。それにお吸い物と、スペシャルデザートが控えているのです。（デザート日記へ続きます！）

マーケティング部　酒本

先日、大人気のブロガー・Happyさんの出版記念パーティーに遊びに行って来ました！ 家で素敵なパーティを演出するアイデアを、Happyさんに教わるというファンにはうれしい内容です。 

テーブルに並ぶ美しいお料理を前に、「ぐうぅ〜・・・」とお腹もなるというもの。透明なお重に、アクリルのカップでおかずを仕分けしたり。市販のシールにパソコンでプリントした手作りピックや、オリジナルラッピングを作ってしまったり。これはすぐ真似したい！

「おしゃれ〜」「ステキ〜」と同僚と感想をつぶやきつつ、こんなに一日一日の暮らしを丁寧に、かつセンスよくできる女性になりたいなあ、としみじみ感じた素敵なレッスンでした。

EC事業部　及川

４月も後半戦、寒い日もありますが少し汗ばむような陽気の日も増えてきましたね！ 自由が丘店でも男性・女性向けのパンの実習レッスンが開催されたり、冬の間は「手作り＝お菓子」だった私も少しずつパンを作る機会が増えてきました。 

最近改めてハマっているのが手ごねです！いつも生地こねはホームベーカリーにお任せしてしまうのですが、パンレッスンの試作を手ごねでしたところ、だんだんまとまっていく生地の手触りの気持ちよさを改めて実感！ 敬遠しがちだったベタつく菓子パンも、手ごねにトライ。たたいてこねてを繰り返し、つるんとしたこね終わりの生地を見てにんまりしてしまいました。 

食べるときに「自分で頑張ってこねた生地」と思うと、愛着がわいておいしさも倍増した気になります☆ これからまだまだパン作りに適した季節、もっと手ごねでパンを作っていきたいと思います！ 

自由が丘ショップ　黒田

我々スタッフが今何をしているのかと言うと・・あちこちのパン屋さんで食パンを買い集めた品々をテイスティングしているのです。「好きな食パンは何？」とスタッフにヒアリングして集められた食パンがずらり。 

これはおいしい！とNo.1に輝いたパンを目指して、クオカの新しいプレーンミックス粉ができないか？と検討中です。 

こうやって食べ比べてみると、それぞれのパンに個性があるんだなあと感じます。 味も甘めだったり塩味がきかせてあったり、食感もふんわり、しっとりと、色々ですね。 食パンの山に挑みながら、みなさまにミックス粉をお届けできるその日を目指し、食パン道を究めます！ 

マーケティング部　樋川

つい先日、クオカでバターミルクパウダーがデビューしました！ パンケーキ好きの私、この商品登場を知った瞬間、ビックリしすぎで大声出してしまいました(笑) 

なかなか手に入りにくかったバターミルク。 早速いつものレシピにバターミルクを10％加えて、パンケーキを焼いてみました！ いつもよりちょっとミルキーでリッチ。 食感も、ふんわりしっとりしたように思います。 そして続いては、調子に乗ってセルクルまで使用して、またまたパンケーキ。 バターミルクの他に、ショートニングも入れてみました。これまたしっとりふわふわで、おいしい〜！！ 

これは他にも色々試してみなければ。シンプルなスコーンやマフィンに入れても合いそう♪まだまだおいしい使い方がありそうです。 

冬の間しばらく眠りがちになっていた我が家のホームベーカリー。先日ふと思い立って久々にパンを焼いてから、最近また改めてそのおいしさにはまっています。「焼きたて」が味わえるというのは本当に贅沢なことですね。

いつも作るのはシンプルな食パン。強力粉を変えたり、配合の微妙に違うレシピをいろいろと試したり。それはそれで楽しいのですが、レシピ本をめくっているとやはり、見た目もかわいい成形パンが作りたくなってくるものです。「パン作りはホームベーカリーに全面的にまかせる」と決めていたものの、久しぶりに途中で生地を取り出して、クリスマスに漬けたフルーツたちを混ぜ込んでみました。まぁ、結果は写真の通り(笑)。渦を巻いたつもりが巻けていないし、きちんと膨らんでいない...。ですがやっぱり、生地に触れるって楽しい。

これからホームベーカリー君には、平日はおいしい食パンを焼いてもらい、休日は生地ごねなどを手伝ってもらい、ますます活躍してもらわねばなりません。いつか人様に差し上げられるようなパンが焼けるその日まで、二人三脚で頑張っていけたらなぁと思います。

EC事業部　小川