４月も後半戦、寒い日もありますが少し汗ばむような陽気の日も増えてきましたね！ 自由が丘店でも男性・女性向けのパンの実習レッスンが開催されたり、冬の間は「手作り＝お菓子」だった私も少しずつパンを作る機会が増えてきました。 

最近改めてハマっているのが手ごねです！いつも生地こねはホームベーカリーにお任せしてしまうのですが、パンレッスンの試作を手ごねでしたところ、だんだんまとまっていく生地の手触りの気持ちよさを改めて実感！ 敬遠しがちだったベタつく菓子パンも、手ごねにトライ。たたいてこねてを繰り返し、つるんとしたこね終わりの生地を見てにんまりしてしまいました。 

食べるときに「自分で頑張ってこねた生地」と思うと、愛着がわいておいしさも倍増した気になります☆ これからまだまだパン作りに適した季節、もっと手ごねでパンを作っていきたいと思います！ 

自由が丘ショップ　黒田