皆様こんにちは。マーケティング部の有賀です。

行きたいと思っているパン屋さんがいーーっぱいありますが、先日、そのひとつ｢ベッカライ徳多朗｣に行ってきました。

たまプラーザ駅から10分ほど歩いたところにある町の静かな店構えのパン屋さん。その小さなお店がお客さんでいっぱいになるほどの人気です。食パンもバゲットも、ルヴァン生地のハード系のパンも、デニッシュも惣菜パンもあんぱんもドイツパンも、丸ぱんやブレッチェン、プレーンロール等も・・・所狭しと並んでいます。せっかくだからと、いろいろ買い込んでしまいました。

もし行く機会があったら、ぜひ焼きたて・できたてを食べてもらいたいのが、「ミルククリーム」。
ソフトフランスを使った、あさっりしたフランスパンに練乳バタークリームを挟んでくれます。（私はおもわず食べ歩きしてしまいました！笑）
近くには系列店のカフェ the EARLY BIRD cafe もあり、ここでも焼きたてパンが食べられるんですよ。

人気のお店なので、パンが売り切れていたりと苦い思いをした方もいるそうですが、また行きたいお店です。

おいしいパンを食べて、もっとおいしいパンが作れるようにがんばろうと思うのでした。

みなさまこんにちは。マーケティング部の石原です。

昨日、自由が丘ショップのあるスイーツフォレスト3階プラチノにて、"cuoca Chocolate Collection 2011 Press Party"を行いました！

クオカは今年10年目ですが、毎年恒例のチョコレートコレクションも今年で、10年目。
年々多くのお客様にご来場頂けるようになっていますが、今年はもっと！ということで、プレスの方々や日頃お世話になっている料理家の方々をお招きして、一足早くチョコレートコレクションを再現しました。

揃えたチョコレートは、全15社、なんと100種類。そして、ついにお披露目となったバレンタイン時期のチョコレートの手作りキットは去年よりぐっと数を増やして全11種。ご来場いただいた皆様には「こんなにたくさん種類があるんだ〜」「わたしこれが好き！」など、たくさんのチョコレートを食べて楽しんで頂けたのではないかと思います。

昨日はお越しになれなかった皆様も、お客様の皆様も、どうか１月の本番をお楽しみに！

みなさまこんにちは。EC事業部あらため、マーケチームに加わった及川です。

皆様こんにちは。マーケティング部の松本です。

先日、同じくマーケティング部の三谷と連れ立って、シニフィアンシニフィエのパーティにおじゃましてきました！（クオカのお客様にもファンが多いのではないでしょうか？）

志賀シェフがおっしゃるには「かつてエル・ブリのシェフがそうしたように、新しい技法を自分ひとりのものだけにしておくのではなく、他の職人たちに伝えていくための機会」、「また普段僕を支えてくれている方々にこの店ではこんなことをやってるんだと知ってもらうため」に設けたパーティだそうです。

そのお言葉の通り、パーティの始め40分ほどはDVDを使用して講習のような内容。パン職人というよりは科学者のような志賀メソッドは本当に独特で、「絶対再現できない・・」とため息が漏れました（笑）。

そしてその後は待ってました！の「お料理とパン」。パン・ド・ブランのフレンチトースト、かぼちゃとじゃがいものミルク煮をオンしたパン。青カビ&白カビチーズの乗ったフルーツ&ナッツ&ワインたっぷりのパン、黒毛和牛のステーキがのったパン、温野菜のバジルソース和えを乗せたパン・・・・・・書けばきりがない程、超美麗でマニア垂涎。こちらでもため息が漏れたのでした。志賀シェフ、お店の皆様、ありがとうございました！

みなさまこんにちは。クオカショップ吉祥寺の石井です。 

皆様こんにちは。マーケティング部 三谷です。

先日のまかないデーで「はらこめし」をいただいたあたりから、どんどん食べたい気持ちがムラムラと高まってきていた「炊き込みご飯」。2週間ほどその気持ちを寝かしておきましたが、ついにここにきて開花。

普段は白米を愛するあまり、ごくたまーにしか炊き込みご飯は作らないんですが、久しぶりに複数の具材が入った炊き込みご飯を作りました。

秋鮭ときのこの炊き込みご飯。
鮭はちりっとグリルで焼いておいて、焦げ目をつけた皮も刻んで入れちゃって。きのこは舞茸としめじの2種類と。味だしに牛蒡のささがきも少し。
これに加えて秋なすを甘辛く煮て、味噌汁を作って晩飯としました。

なすの鍋をあおりながら、季節の献立なんて豊かなものだよなぁ、としみじみ思いました。
私の実家は手作りパンやお菓子を作る家ではなかったけれど、日々の食事が本当に十二分に私たち家族の心と体の栄養になった。

ものがたくさんあるとかお金がたくさんあるとかではなくて、季節のものをおいしく食べて毎日を過ごす、そういう豊かさを、クオカの仕事を通じて届けていけたらなあと思った秋の夜長でした。

みなさまこんにちは。高松ショップの森上です。

みなさまこんにちは。広報の石原です。

本日はcuoca名物！？の「まかないデー」。
TMO（東京マーケティングオフィス）の屋上で月にいちど、部署持ち回りでランチを作って皆で食べるcuocaならではの恒例イベントですが、真夏の暑い時期を飛ばし、雨の日を飛ばし・・・、としていたので気がつけば４ヶ月が経っておりました。

TMOの試作キッチンは、家庭のキッチンで作れるものをご提案するべく、まさに「（少し大きめな）家庭のキッチン」なのですが、今日は朝から、様々な煮込みの香りがぷーん。ということで、お昼には、おなかを空かせた子供たちさながら、屋上に集合・・・。

今回の担当はEC事業部。メニューは鮭の炊き込みご飯・具だくさんのきのこスープ・小松菜のおひたし、そしてとってもおいしいデザート、でした。
週末の暴風雨が嘘のようにピーカンな空の下、ぽかぽかとまるでピクニック。午後への英気を養いました！