先日友人の結婚式があり、連休をいただいてグアムへ行ってきました。ともに学生時代からの長い付き合いになる新郎新婦。 彼らを祝うため久しぶりに同級生も集まり、贅沢な同窓会のような旅になりました。 

出発時の成田は雪が降っていたのですが、グアムに到着してみればその気温差は約30℃。久しぶりに感じる熱気と湿度に体がちょっとびっくりしつつ、南国の景色にテンションも上がります。 式当日はスコールが降ることもなく、終始まぶしいほどの良い天気！明るい陽射しが差し込むチャペルでも、真っ白な砂浜の上でも、新婦は本当にきれいでした。 

楽しくてあっという間の4日間、ひとつだけ心残りなのは現地のチャモロ料理を食べられなかったこと。着いて早々、おやつのホットドッグから始まり、ステーキ、バーベキュー、ハンバーガーとアメリカンな日々(お肉とビールとテキーラ)を送ってしまいました。さすがにもういいか、と最後の食事はクラブ(蟹肉)バーガー。・・・どちらにせよ体重計に乗るのはほとぼりが冷めたころにしようと思います。 

ECチーム　小川

少し前にお取引先との商談の中で「塩麹」の話題が上がり、手作り教室が人気、などのお話を聞いて気になってはいたのですが、ここ最近の塩麹ブームはすごいですよね。テレビで特集されない日はないのでは？というぐらい、毎日目にしているのではないでしょうか。 

お肉やお魚を漬け込むとうまみが増してまろやかに、おいしくなるそうです。ココアや納豆に入れたりもするみたいですね。さらにおいしいだけではなく、ダイエットや美肌にも効果が期待できるようです。 

実はここ数日塩麹を求めてあちこち探し歩いていたのですが、、、やっと今日出会うことができました！ 色々な料理に試してみて、うまく使いこなせそうだったら自分で麹から作ってみたいと思います！ 

もうすぐ花粉も本格的に飛ぶ時期がやってきますが、みなさま春はお好きですか？

僕は一年の中で一番春が好きでして、今から心待ちにしています。 自由ヶ丘ショップの前に広がる、緑道の桜並木の風景も毎年楽しみで、隣の都立大学駅から並木道を歩くのが春の恒例行事となっています。

今はまだ写真の通り、桜が咲くまでにはずいぶんかかりそうですが、早く暖かくなってほしいものですね。

桜といえば、お花見！お弁当などを桜の下で食べる時には、日本人でよかったなあとしみじみ感じます。 ここ数年、僕のお花見の席に欠かせないものは桜もち。この桜もちセットで手軽に作れる桜もち、今では「今年もあるんでしょ？」と周りから毎回期待されて作っています。 一足早く、みなさまも手作り桜もちで春を満喫しませんか？

物流管理チーム　森田

この前、いつも珍しい果物を売っている八百屋さんで、鮮やかなグリーンのリンゴを見つけました！ 何でも「グラニースミス」という品種で、酸味と香りがあるので加熱用に向いているのだとか。お菓子作り用のリンゴというと紅玉が有名ですが、この青リンゴでも作ってみたい！と思って購入。家の中に置いておくだけでいい香りが広がってきます。 

まずは観賞用として十分堪能した後に、グラニュー糖と一緒に煮てジャムにしてみました。熱を加えると甘みが強まるらしい、と聞いて、様子を見ながらぐつぐつ火にかけていくと、思っていたよりも短い時間でよい感じに仕上がりました。 

少し味見してみると、生の時のフレッシュな風味がぎゅっと詰まったようなジャムができて、「これはおいしいんじゃない？」と自画自賛の出来映え！その足でまた八百屋さんへ向かい、追加で買ってきてしまいました。 

もしグラニースミスを見かけたら、ぜひみなさまもお菓子作りに使ってみてくださいね。

 広報チーム　樋川

いよいよ今日はバレンタインデー当日ですね！オフィスの隣の自由が丘ショップにも、本当に沢山のお客様が朝からいらしていて、真剣にチョコレートやラッピングを選んでいる様子が伝わってきます。

 

私も、日ごろの想いをみんなに伝えるバレンタインデーにしなくては！とばかりに、昨夜スイーツ作りに励みました。土台はヴァローナの「P125」と「ガトーショコラミックス」を使って焼き、上の生クリームはなんと今朝出勤前に絞りました！昨日完成させたものは（一応）夫のために。そして今日は、スタッフみんなのために。 

「えー、これ今朝作ったの？？」と皆に驚かれたのは言うまでもありません。これからチョコ作りをされるみなさま、当日でも十分間に合いますよ！思い思いの、素敵なバレンタインデーが訪れますように、スタッフ一同お祈りしております！ 

ECチーム　佐藤

私は去年の春に新卒スタッフとして入社しました。思い起こせば、採用の内定通知を頂いたのが2月14日のバレンタインデー。 嬉しくて、嬉しくて、この感謝の想いを忘れないように！と日々走り続けてきました。 

そして、あと数日でバレンタインデーがやってきますね♪  私が毎年作るのは、母が昔教えてくれたガトーショコラ。レシピは変えずに作っているのに、毎年味に深みが増しているそうで。それはきっと、使用するチョコレートを年々変えているからではないでしょうか？

ビターチョコレートがもともと好きだったのですが、今年私の中で最も熱いチョコレートは、ヴァローナのスイートフェーブカラク！ おやつ用に1つ買って、ショップのスタッフとホイホイ食べちゃってます‥ 学生時代に夜なべをしてチョコを作ったことや、みんなで友チョコを交換し合ったことも懐かしい思い出です。 

クオカにいらっしゃる全てのお客様にとって、ワクワクするようなバレンタインになりますよう、盛り上げて参ります！新宿ショップでお待ちしています♪ 

新宿ショップ　永井

２月に入りますます寒くなってきましたね。そして寒い季節に一番ホットなイベントがもう間もなくやってきます。そう！バレンタインデー！！ 吉祥寺ショップも、真剣なまなざしでチョコレート選びをされるお客様で毎日賑わっております。 

週末に、ひとあし早くバレンタインチョコを息子にプレゼント。 cuocaオリジナルチョコレートで作ったクランチは、子どもにはちょっと苦めかな？なんて思っていたのですが、一瞬にして全てなくなりました。 

今年のバレンタインはいったい何個のチョコがもらえるんだろうね、という会話に「興味なし」と言ってのけるサッカー少年。そんなこと言っていられるのは今のうちかもよ･･･笑。 

そしてみなさまにお知らせです！ バレンタインに向けてあれこれ作ったお菓子は、ぜひクオカの「みんなのバレンタイン」まで投稿してくださいね。 

プレゼントする前に、自分で食べてしまう前に、でき上がったお菓子の写真を撮って、twitterでつぶやくときに「#cuoca_vd」を入力して投稿するだけ。

クオカのバレンタイン特集ページに掲載されるかもしれませんよ！

ECチーム　藤川

今日は2月3日の節分ですね。みなさまのご家庭でも、思い思いにこの行事を楽しまれているかと思います。クオカでも毎年恒例となっていますが、オフィスのスタッフ総出で豆まきをしました！ 

今年は、まるで礼儀正しい営業マンのようにオフィスを来訪してきた鬼に向かって、若干ためらいを感じながらも「鬼は外、福は内！」と豆を投げました。続いて、「今年の恵方は北北西らしいよ」とiPhoneで方位を調べた上で、年女スタッフが恵方巻きをガブリ。邪気を払い、お豆を食べて「福がたくさんやってきますように！」と願掛けもばっちりです。 

食べ切るのが楽しみになりそうな、こんな恵方スイーツレシピもありますよ♪ 節分のデザートにもぴったりですので、ぜひ試してみてくださいね！ 

いよいよ2月になりました！バレンタインが1日1日と近づいて来てますね。 今年も、きっと色んなドラマが待ち受けているんだろうな・・・とワクワクしながら毎日店頭に立っています。 

とはいえ、わたしにとって今年が初めてのクオカで過ごすバレンタイン。私も先輩スタッフと共に、クオカを訪れてくださったお客様に、素敵なバレンタインを迎えるお手伝いが出来るよう、頑張ってまいります！ 

さて話が変わりますが、みなさまはこの冬、どんな食べ物で体を温めていますか？ 私は、スープにはまっています。特に、野菜スープとかぼちゃのポタージュをよく作るのですが、冷えきった体を芯から温めてくれますし、 ホームベーカリーで焼いたパンと一緒に食べると、これまた至福の時間。パンをつけたり浸したりしてもおいしいですよね！ 

まだまだ寒い日が続くようです。みなさまもバレンタイン前に風邪をひかないよう、しっかり体を温めて、素敵な2月14日をお迎えください♪