いよいよ今週末にせまった、中島シェフによるスペシャルciao!レッスン！
今回ご紹介いただく「ショコラミルフィーユ」は、パイ生地を使って作るミルフィーユではなく、アーモンド風味のスポンジ生地にガナッシュ、ピスタチオクリーム、チョコレートなど重ねていくミルフィーユです。使用するチョコレートは中島シェフこだわりのOPERA社レガートとコンチェルト。テンパリング方法もご紹介いただきますのでお見逃しなく！
ホテルニューオータニ博多のベーカリーシェフや福岡県洋菓子協会の理事も務められた中島シェフは、現在はご自身が主宰されているお菓子教室「マダムアッシュ」のほか、全国でプロのパティシエ向けの講習会を行うなど、製菓業界で大活躍されています。
より本格的なケーキに挑戦してみたい方、プロの技を目の前でご覧になりたい方、ぜひ、この貴重なチャンスにご参加ください！！
スタッフ　岸井

【スペシャルciao!レッスン】中島シェフによる「ショコラミルフィーユ」
10/3(金)　13:00〜15:00
・定員：30名様
・講習会費：￥3,500（税込）
・要予約。店頭・お電話（092-737-3991）にて受付開始。
・ご試食、レシピ、抹茶のマカロンのお土産つき／関連商品10％割引の特典あり。
※こちらはデモンストレーションタイプのレッスンです。
※残席残りわずかです。お早めのご予約を！

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急に風も冷たくなり、秋めいてきた今日この頃。そんな季節にぴったりな「モンブラン」のデモンストレーションレッスンを開催いたしました！モンブランといえば、あのクリーム！デコレーションされていくケーキに皆さまの感嘆の声を聞くことができ、とても嬉しく思いました。また今回は「おうちでも簡単につくれるモンブラン」としまして、
栗きんとんペーストやBELLAMYS冷凍パイシートを使用いたしました。ぜひこの季節にチャレンジしていただきたいスイーツです。たくさんのお客様のご参加、本当にありがとうございました！
また明日からはクランベリーのテイスティングを開催いたします。パンや焼き菓子に入れると、とてもいいアクセントになります。こちらもぜひ味くらべなさってみてくださいね。
スタッフ　石井

【テイスティング】クランベリー
9/29(月)〜10/5(日)　各日11:00〜17:00
暑さの残る季節には、甘酸っぱいベリーがぴったり！
パンにいれても、ケーキにいれても、そのままでも・・・３種のクランベリーを味くらべ。
・参加無料／ご予約不要／なくなり次第終了。

最近、夜になると聞こえる虫の音に秋の訪れを感じている岸井です。クオカショップ福岡では、現在、栗スイーツが店内を彩っています！1階にて行っているマロンペーストテイスティングに加え、週末は「モンブラン」のオープンデモを行います。モンブランといえば人気スイーツの王道！今回はBELLAMYS冷凍パイシートの上に、栗きんとんペーストでつくったマロンクリームをたっぷりと絞る、本格的なモンブランをご紹介します。今週末は手づくりモンブランを楽しんでみませんか？

【オープンデモ】モンブラン
9/27(土)・28(日)　各日14:00〜
秋はモンブラン！おうちで作れる、簡単・モンブランをご紹介。
・参加無料／ご予約不要／ご試食あり。

9月も後半になり、福岡もすっかり秋らしくなってきました。わたくし齊藤にとって秋といえば、何と言っても食欲の秋。またこの時期は、いも・くり・かぼちゃなど秋の味覚を使ったお菓子やパンも作りたくなりますよね。そこで明日からは、秋の味覚【栗】を使ったイベントをご用意しております。まずは、9/22(月)より【3種のマロンペーストテイスティング】。そして、週末には、みんな大好き！【簡単・おいしいモンブランレッスン】を開催いたします。ひとことで栗と言っても種類やメーカーによって味は様々。ぜひご試食いただき、お気入りを見つけてくださいね。
スタッフ 齊藤

【テイスティング】マロンペースト
9/22(月)〜28(日)　各日11:00〜17:00
秋といえば、栗！モンブランづくりには欠かせない、マロンペーストを味比べ。
お好みのマロン・ペーストをみつけて下さいね。
・参加無料／ご予約不要／なくなり次第終了

【オープンデモ】モンブラン
9/27(土)・28(日)　各日14:00〜
秋はモンブラン！おうちで作れる、簡単・モンブランをご紹介。
・参加無料／ご予約不要／ご試食あり。

ショコラミルフィーユ。なんともおいしそうな響きでうっとりしてしまいます！ショップ福岡では、国内に限らず海外でもご活躍され「ホテルニューオータニ博多」のベーカリーシェフも務められたというすばらしい経歴をお持ちの中島寛シェフをお招きしてのレッスンが決定いたしました！現在も姪浜で「Madame H（マダムアッシュ）」という料理・お菓子教室を主宰されており、製菓学校の非常勤講師・各種お菓子教室講師など多忙な日々を送っていらっしゃいます。
そんな中、今回ご紹介いただくメニューは、ショコラミルフィーユ。アーモンド風味の生地にガナッシュ、ピスタチオクリームを丁寧に重ねた、とても豪華なチョコレートのミルフィーユです。想像するだけでも笑顔になってしまいますね！プロの技やアイディアを実際間近で見ることができる貴重なレッスンです。これからの時期、クリスマスやバレンタインなど贈り物にも喜ばれそうな、中島シェフおすすめのレシピです！みなさまのご参加を心よりお待ちしております。
※デモンストレーション形式のレッスンです。
スタッフ　石井

【スペシャルciao!レッスン】ショコラミルフィーユ
10/3(金)　13:00〜15:00
贈り物にも最適、とても豪華なショコラミルフィーユを中島シェフに教えていただきます！
幅広く活躍されているプロの技を直接見る事ができる貴重なレッスンです。
・定員：30名様
・講習会費：￥3,500（税込）
・要予約。9/19(金)　10時より店頭・お電話にて受付開始。
・抹茶のマカロンのお土産つき／関連商品10％割引の特典あり。
※こちらはデモンストレーションタイプのレッスンです。

おやつキットのデビューを記念して、ショップ福岡では3日間にわたり【おやつキットまつり】を開催いたしました。おしゃれ大好き!クッキーを使ってのお絵かき体験やクレープのデコレーションなどを楽しんでいただきました。みなさま個性あふれる力作ばかりでスタッフも驚きの連続。ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！ちいさなお子様から大人の方まで、作って楽しい！食べておいしい！おやつキット。おうちでもご家族やおともだちと一緒に作ってみてくださいね。
スタッフ 齊藤

今月もHBをつかった焼きたてパン・テイスティングを開催いたします。今回は、風味豊かで味わい深くサンドイッチにも最適な「胚芽パン」、どこか懐かしい味の「黒糖パン」がとても簡単においしくできるミックス粉をご紹介いたします。インスタントドライイーストと水(黒糖パンは砂糖も入れます。)とシンプルな材料をHBに入れてスイッチオン！で完成。もちろん手ごねでも大丈夫です！手軽にしっとりおいしいパンをお楽しみいただけます。段々と涼しくなり、手作りするには最適な季節にもなってきました。ぜひその「きっかけ」として手軽なミックス粉を使用してみてはいかがでしょうか。
スタッフ　石井

【テイスティング】HBで焼きたてパン
9/15(月)〜21(日)　各日15:00〜
今回は、便利なミックス粉を使ったパンをご紹介。簡単・おいしい、HBを使ったパンづくり！
・参加無料／ご予約不要／なくなり次第終了。

9月より新発売「おやつキット」の体験イベントを開催いたします！
お菓子材料専門店ならではの、こだわりの素材でつくられた5種類のおやつキット。おうちで簡単、つくって楽しい・食べておいしいおやつタイムにぴったりです。
各日14:00〜16:00は、クッキーを自由にデコレーションできる[おえかきクッキー体験会]、各日15:00〜15:30は日替わりでドーナツやクレープなどを実際にてづくりしていただける[てづくり体験会]を行います。
また通常各840円のところを、9/13(土)〜15(月祝)の3日間限定で「3個2,100円」とお得にお買い求めいただけます。実際にキットに触れ「てづくり」のたのしさを体験しに来てくださいね。
予約不要・参加無料のイベントですので、お気軽にご参加くださいね！たくさんのご参加をお待ちしております。

【無料イベント】おやつキットまつり
9/13(土)・14(日)・15(月)　各日14:00〜16:00
■おえかきクッキー体験会
9/13(土)14(日)15(月祝)
各日14:00〜16:00
おえかきしたクッキーはお持帰りいただけます。

■てづくり体験会
9/13(土)15:00〜【3色のミニ串だんご】
9/14(日)15:00〜【きなこ＆チョコレートのもちもちドーナツ】
9/15(月祝)15:00〜【ちいさなクレープ屋さん】
おだんごやドーナツを丸めたりクレープをデコレーションして、その場でご試食いただけます。

本日は糸島の吉村ハーブ園さんとクオカによるコラボレーションレッスンを開催！野菜は吉村ハーブ園さんの無農薬栽培野菜をご提供いただき、ピザやバジルペーストなどの実習レッスンを行いました。バジルペーストを作りはじめると、店内はバジルのいい香りに包まれ、お買い物に来られたお客様も気になっていたようでした。本日ご参加いただきましたみなさま、ありがとうございました！

また、9/20（土）に吉村ハーブ園さんをはじめとする糸島の農家や酒造、工房を巡る「糸島日帰りバスツアー」が開催されます。7月にレッスンをしていただいた野菜スイーツで有名な吉田智美さんも同行し、現地で野菜スイーツデモも開催されます。バスツアーの集合場所はクオカショップ福岡。当日は9:30よりオープンして皆様をおまちしております。詳細はこちらをご覧ください！
スタッフ　岸井

毎回大人気のキッズレッスンを今月も開催いたします。今回は、みんなで楽しくマフィンを作りましょう。定番の甘いおやつマフィンだけでなく、色々な味や形のマフィンや、お友達などへのプレゼントにも喜ばれそうなかわいいデコレーションマフィンにも挑戦！いつものマフィンとはちょっと違う、楽しくおいしいマフィンレッスンに参加してみませんか？お菓子作り初めてのお子様も大歓迎です！皆さまのご参加を、お待ちしております。

【チャレンジciao!レッスン】マフィン
9/20(土)・21(日)　各日13:00〜15:00
・定員：各日6名様
・講習会費：￥2,500（税込）
・対象:5歳〜小学校低学年のお子様と保護者様。
・ただ今、店頭・お電話にて受付中です。
・おやつ・お土産つき／関連商品10％割引の特典あり

暑さも一段落し、秋の気配を感じる今日この頃、そろそろお菓子作りを再開したくなりませんか？
9/19（金）はお菓子教室「Bon appe'tit!!」を主宰されていらっしゃる山口真理さんによる実習レッスンを開催いたします。ご紹介していただくのは、ピスタチオ風味のアーモンドクリームを入れて焼いたタルト生地に、旬のフルーツをたっぷりとのせて仕上げる「秋のフルーツタルト」です。タルトリングやシルパンを使い、さくさくとした本格的なタルトの作り方を教えていただきます。明日、9/5（金）より予約受付を開始いたしますので、みなさまぜひご参加ください！
スタッフ岸井

【外部講師レッスン】秋のフルーツ・タルト
9/19(金)　11:00〜13:30/14:00〜16:30
福岡でお菓子教室をされている、山口真理先生によるレッスン。秋のフルーツをたっぷり使ったタルトを作ってみませんか？
・定員：各回6名様
・講習会費：￥3,500（税込）
・要予約。9/5(金)　10時より店頭・お電話にて受付開始。
・ご試食、お土産あり。
・ご好評につき、各日定員に達しました。たくさんのお申込み・お問合せありがとうございました。

こんにちは。今日から9月ですね！クオカショップ福岡では、本日9/1より「おやつキット」を販売しています。内容は、つぶつぶ苺のメロンパン、3色のミニ串だんご、ちいさなクレープ屋さん、おしゃれ大好き！クッキー、きなこ＆チョコレートのもちもちドーナツの5種類。どのキットも、とても簡単においしいおやつが作れます！いつもよりちょっと特別な、たのしい手作り・おやつタイムにぴったりのキットです。
クオカショップ福岡では、おやつキットを実際に体験していただけるイベントもご用意しておりますので、ぜひクオカショップ福岡に遊びにきてくださいね。

【テイスティング】おやつキット
9/1(月)〜7(日)　各日15:00〜
9月よりデビュー！はじめてでも簡単、親子で楽しい、お菓子材料専門店がつくった「おやつキット」。
こだわりの素材を使用したキットをぜひご賞味ください。
・参加無料／ご予約不要／なくなり次第終了。

【無料イベント】おやつキットまつり
9/13(土)・14(日)・15(月)　各日14:00〜16:00
9月にデビューするおやつキットのイベントです。
クッキーやクレープ、ドーナッツにお団子、と実際にキットに触れ、
「手づくり」のたのしさをぜひ体験しに来てくださいね。
・参加無料／ご予約不要／ご試食あり。