【レッスン品目】
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| タルト フレシュールフィグ | ニュイ デテ |
【彦坂先生のプロフィール】
辻 エコール・キュリネール国立（フランス料理専攻）にてフランス料理を学び、
横浜のエクセレントコーストのパティシエを担当する。
その後お菓子の道を究めたいという想いが募り、「パティスリーマディ」「ラ・プレシューズ」
「マリナ・ド・ブルボン」などの都内パティスリーにて修行を積む。
2004年9月よりドゥマール・ジャポン株式会社に入社。
アトリエ・カフェドゥマール（表参道店）のオープニングスタッフとして製造責任者及び製菓、
料理の講師として勤務し、フレキシパンの魅力を広める。
2007年3月6日、独自のお菓子そしてお料理のスクール
「L'atelier Douce colline（ラトリエ ドゥース･コリーン）」を自由が丘にて開講。