2005年09月24日
チャオ・レッスン3
 | 第3回チャオ・レッスンは、9月のベーグル特集に合わせて、こだわりベーグル2品をご紹介いたしました。ひとつめは、栗きんとんペーストを練り込んだ生地に、カスタニエといよかんピール、シチリア産ヘーゼルナッツを巻き込んだ贅沢ベーグル。粉にはリスドォルとリファリーヌ・レジェール(9/28発売予定)を使って、噛むほどに味わい深いもっちり仕上げに。もうひとつは、新発売の国産小麦「道春」にローストしたココナッツとドライストロベリーを練り込み、カマンベールクリームとピンクペッパーのソースを流したアレンジベーグル。おいしさの秘訣は、粉の甘みを引き立てるパネトーネマザーです。 レシピはサロンにもアップいたしますので、ぜひお試しくださいね。 |
10月のチャオ・レッスンは、マロンの王様ピエモンテ産のマロンをつかった極上スイーツをご紹介いたします。
■10/15(土)14:00〜15:30 第5回チャオ・レッスン
クオカスタッフによる、デモンストレーション・レッスン。「マロンムースとマカロンショコラのアントルメ」「マロンとミルクチョコレートのガナッシュ」の2品。
※10/8よりご予約受付開始。定員16名；参加費\2000 [試食・保存版レシピ付き]
【イベントご予約方法】
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投稿者 cuoca55 : 2005年09月24日 21:12
