« 2周年記念Sale開催！[終了いたしました] | メイン | もうすぐハロウィン »

2005年10月19日

栗といちじくのパン

こんにちは、相も変わらず食欲の秋まっさかり！のくいしんぼう村瀬です。今月のマロンとマカロン特集は、もうご覧いただきましたか？秋になると、クリをはじめおいしい素材がたくさん出てきます。旬のものはもちろん、ドライフルーツも秋の味わいのひとつですよね。 そこで、今日は秋の味覚がぎっしり詰まったパンのお話。クオカショップ自由が丘と新宿のちょうど中間点、代官山にあるアルトファゴスというパン屋さんから、わたしのお気に入りをご紹介いたします。

左側は3種類のレーズンが練り込まれた生地に、胡椒をまぶした濃厚なチーズが入った「クルミーノぺぺ」。右側は、蜂蜜が入った生地にイチジクとクリがたっぷりの、イチジク型パンです。アルトファゴスのパンは、味のおいしさはもちろん、かわいいフォルムが特長です。こういうパンをつくりたいな...と、フィグにカスタンバ、ハードブレッド粉と、にらめっこの日々。みなさんも、秋のパンつくりをたのしんでくださいね。

投稿者 cuoca55 : 2005年10月19日 22:30