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2005年12月30日
今年一年どうもありがとうございました。
本日で今年の営業が終了いたしました。
2005年、色々なことがありましたが、その中でも2周年記念のアニバサリオには、たくさんの方にお越しいただき、大きなパワーをいただいたように思います。お客様のバイタリティに負けないよう、来年はもっと元気で明るいショップを目指し、皆さまにとってお菓子作りやパン作りがますます楽しいものになりますよう、スタッフ全員で頑張っていきたいと思います。
2006年もクオカショップ自由が丘をどうぞよろしくお願いいたします。
2005年12月29日
かんたん！チェリーパイ
自由が丘のデモンストレーションキッチンは、ただいま試作ラッシュ。お菓子が焼き上がるたびに、ついついつまみ食いがやめられない村瀬です。今日のおやつ(いえいえ、試作品！)は、1月7日に行うレッスンの「ひとくちチェリーパイ」。
冷凍パイシートで作る、簡単！おいしい！かわいい！の3拍子そろったお菓子を目指して、試作隊が毎日、奮闘しております。
2006年最初のレッスンでは、スタッフおすすめのパイ生地活用術をご紹介。便利素材を上手に使えば、年末年始のおもてなしはらくらくです。
2005年12月27日
新年の幕開けスイーツはガレット・デ・ロワ
いよいよ今年もあと5日。おせちには何を作ろうかな？と思案中の村瀬です。わが家の重箱は、一の重、ニの重に続き、スイーツ重がセットの3段重ね。2006年は贅沢に
ピエモンテ産マロンを使ったモンブラン風の栗きんとんとミニがレット・デ・ロワを用意する予定です。
そうです、新年の幕開けスイーツといえばガレット・デ・ロワ。31日に仕事が終わったらパイを練ろう！と意気込んでいます（といいながら、たぶん
ベラミ−ズのお世話になるのですが...）。パイさえあれば、お正月スイーツはばっちり。パテ抜きで小さく抜いて、ミニガレットやモンブランきんとんの土台として大活躍です。みなさんもぜひ、冬休みにはパイ菓子作りを楽しんでくださいね。
クオカショップ自由が丘では、ただいま開催中のガレット特集のほか、お正月準備にぴったりの素材をご用意して、みなさまのご来店をお待ちしております。
2005年12月24日
Merry Christmas！
こんばんは。ショップスタッフの坂本です。今日は自由が丘の正面入り口前にあるイルミネーションを皆さまに。
周りの電気が消え、このブルーの光だけが残った時、それはとてもキレイな光景です。
どうぞ素敵なクリスマスをお過ごし下さいませ。
2005年12月22日
クリスマスに向けてカウントダウン
皆さん、クリスマスに向けての準備は万全でしょうか。
明日から嬉しい3連休ですね。朝からゆっくりごちそうを作ったり、プレゼントを買いに行ったり、そんなお互いへの想いが家族や恋人、友達との絆をより一層深めてくれそうですね。
スポンジケーキを4枚にスライスしながらこんなことを考えてしまった坂本です。本当に冷凍とは思えないこのスポンジケーキ。解凍するだけでとってもしっとりした仕上がり！手にしてみる度こう思います。デコレーションに力を入れたい人には、生クリームやフルーツとも相性抜群のこのスポンジケーキをおすすめします。特別な日のケーキは可愛らしく、そして豪華に。
明日は、このスポンジのご試食をレジ前にて行っております。この機会に是非おためし下さいね。
2005年12月19日
パイシートで簡単ガレットデロワ
こんばんは。ショップチームの坂本です。今日はガレットデロワ特集に向けての試作をキッチンにて行いました。この光沢は粉糖をふって高温で焼き上げて出来たもの。光り輝いてまぶしいぐらいです！
ガレットデロワを作るのは一見難しそうに思いますが、
冷凍パイシートを使った時には本当に簡単、中にアーモンドクリームを入れてパイシートをかぶせるだけで出来てしまいます。ただ、このお菓子の熱の入れどころは何と言っても、表面に入れる模様をいかに上手にいれるか！なんです。今回あまり上手に仕上がらなかったのは、ナイフのせいにしておきましょう。。
2005年12月15日
スーパーとドラッグストアがオープン
こんにちは。まだまだ寒さに強い坂本です。今日はクオカショップの隣、元クイーンズ伊勢丹だった店舗に新店がオープンしました！1階はハックドラッグで、地下1階はスーパーキミサワ。オープン記念超特価ということで、たくさんの人で賑わっています。私もちょっとのぞいてみましたが、イチゴが298円という大特価！ムースや大福にしたら美味しそうですね。
2005年12月14日
デザートワインとチョコレート
こんにちは。いよいよ12月も折り返し地点。年末のタフな毎日を乗り切るべく、毎日チョコレートを食べて元気をつけている村瀬です。そう！わたしはまわりのスタッフがあきれるほど、チョコレートが大好き。スナックチョコレートから、本格ショコラの奥深い世界まで、大研究！を生活の糧としています。そんなわたしが、チョコレートのたのしみを少しでもたくさんの方に味わっていただきたくて考えたのが、「
テイスティングチョコレート」。最近では、お友だちの家で開催されるクリスマス会に、テイスティングシリーズを持って行っては、ほんとに味が違うから食べてみて！と、チョコレートマニア増員計画を進めています。
利き酒ならぬ、利きチョコで、その場の雰囲気が盛り上がることまちがいなし！クリスマスパーティーの手みやげにぜひ。おなかいっぱいに食べたあとは、デザートワインとチョコレートを少しというのが最近のわたしのお気に入りです。
2005年12月12日
フェーブ登場！
こんにちは。ショップチーム坂本です。フェーブが自由が丘のお店にもやってきました！
私も最近知ったのですが、フェーブってフランス語で「そら豆」ということをご存じでしたか？日本でお正月におせちを食べるように、同時期フランスではガレットデロワというお菓子を食べます。そのガレットデロワの中に入れるのがこのフェーブ。今は陶器で出来た人形などですが、昔は本当にそら豆が使われていたそうです。さて、なぜフェーブをお菓子の中に入れるのかと言えば、切り分けた時にそのちっちゃなフェーブが入っているお菓子を食べた人は、
王冠をかぶってその日一日王様(パーティーの主役)になれるからだそうです。夢のある行事ですね〜。日本でもおもちのなかにフェーブを入れたりして！うちのおばあちゃんに当たったら歯が折れそうです〜
2005年12月09日
使う数時間前でも大丈夫
こんばんは。末っ子パワー炸裂な坂本です。
今日は
しっとりスポンジケーキのテイスティングイベントがあると言うのに、前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し替えるのを忘れるというミスをしてしまいました！(スポンジは冷凍されています。)すぐさま常温で解凍スタート！何時間かかるかな〜と心配をよそに、約2時間程度でしっとりスポンジケーキに。なんとか間に合いました・・・。室温にもよりますが、みなさんもこんなミスをしてしまった時は常温でも2、3時間みていただければ、大丈夫だと思います！
2005年12月04日
12月イベントschedule
こんにちは。寒さに加え雨も降り、家の中が恋しい坂本です。
今年最後の12月は皆さんもクリスマスがビッグイベントでしょうか。また、新しい年を迎えるのに後半は忙しくなりそうですね。今月は
26日(月)以外の月曜日は営業しておりますので、是非ご来店下さいませ。
■12/2(金)、9(金)、16(金)、23(金)11時〜17時：cuocaオリジナルしっとりスポンジケーキテイスティングイベント
お客様からご要望の多かったスポンジがついにデビューしました。北海道産小麦のドルチェとよつ葉バターを使い、国産素材にこだわったとってもしっとりしたスポンジケーキで、味も良く仕上がっています。この機会に是非ご賞味下さい。
○
しっとりスポンジケーキ15cm
○
しっとりスポンジケーキ18cm
■12/10(土)14時〜：cuocaオリジナルしっとりスポンジケーキのデコレーションデモンストレーション
相性抜群な生クリームやフルーツを使って、簡単にできるデコレーションの仕方をご紹介いたします。
2005年12月03日
クリスマス気分なクッキー抜型
こんばんは。クリスマスにはどんな美味しいごちそうを食べようかメニューを考え中の坂本です。
今日はクリスマスな気分のクッキー抜型が登場し始めているのでご紹介したいと思います。
ツリーに
サンタクロース、
ヒイラギや、それにあるようでなかった
月の抜型。雪の降るクリスマスの夜をイメージさせる組み合わせですね。また新しい型がデビューしますので楽しみにしてて下さいね。
2005年12月01日
クリスマスのお菓子
こんばんは、12月に入ってますます食いしんぼう！の村瀬です。今日ご紹介するのは、スタッフの三村さんがクリスマスプレゼントに焼いてきてくれた、クリスマスクグロフ。
イタリア産ミックスフルーツがたっぷりのおいしいさに、思わずほっぺがゆるむお菓子です。さて、味のよさはもちろんこのケーキの注目すべきは、スタッフみんながやっぱりこの形かわいいよね！と口をそろえた
クグロフ型。道具のよさというのは、使ってはじめてわかるもの。お菓子を始めたときは、道具なんてなんでもいっしょだと思っていましたが、やっぱりいい道具はいいのです。クグロフ型をお探しの方に自信をもっておすすめします。
