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2006年04月25日

大好評ciao!レッスン

5回シリーズでプロのテクニックをご紹介するチャオレッスン。第一回目の今日はイチゴのムースとしっとりビスキュイをご紹介しました。冷凍ストロベリーピューレを使ったムースはフレジエ、サバラン仕立て、グラス仕立て（写真左より反時計回り）と3種類のアレンジにより、同じ材料を使っているのに全く違った顔に大変身！こんなにアレンジの仕方があるのね！とうれしいお言葉を多数頂戴しました。またマジパンを使ったビスキュイと一緒にフランボワーズのフィナンシェもご紹介しました。マジパンを使うとこんなに！と驚くほどしっとりしていて、絶対試してみる！と心に決めた篠田です。プロのテクニックを少し取り入れるだけでご家庭のお菓子作りは一段と楽しくなります。チャオレッスン第2回目は5/31（水）アプリコットタルトです。是非皆様ご参加くださいね。

投稿者 cuoca55 : 2006年04月25日 18:25