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2006年04月26日

自家製酵母のパンに興味津々

今日は予約を受け付けてからすぐに満席になってしまった「自家製酵母のパン教室」の著者、高橋雅子先生によるチャオレッスンを行いました。いつか自分で酵母からパン作りにチャレンジしてみたい！と思っていたので今日のレッスンを私、篠田もとても楽しみにしていました。自家製酵母というと少し敷居が高く考えがちですが、高橋先生のパン作りはご家庭で無理なく始められそうな工夫がたくさんあります。まずはレーズンから酵母作り始めるのがおすすめだそうです。先生が残してくださった生地で焼いたパンを食べてみたら、本当に美味しい！粉の味が引き立っていて、自然な甘さです。これはやっぱり自家製ならではなのだろうと実感しました。さっそく先生大絶賛の粉トラディショナルとレーズンを使ってパン作り試してみようというスタッフが続出しました！

投稿者 cuoca55 : 2006年04月26日 17:58