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2006年05月31日
第10回ciao!レッスン開催
本日は、お菓子のパーツから組み立てまでご紹介しているciao!レッスンの第2回目を開催しました。予約を受け付けてからすぐに満席になってしまったので、ご参加できなかったお客様にはご迷惑をおかけしました。品目は、
フードプロセッサーで作るアプリコットタルトとアプリコットチーズケーキの2品をご紹介しました。初夏になると太陽を感じるオレンジ色の
アプリコットのお菓子が恋しくなる篠田は、どちらもとてもお気に入りです。試作のたびにおやつの時間を楽しみにしていたのですが、ご参加いただいたお客様からも美味しい！といううれしいお言葉をたくさん頂戴いたしました。
次回のciao!レッスンは抹茶とフランボワーズのロールケーキです。是非、ご参加くださいね。
2006年05月28日
5月も残りわずか
5月も残りわずか。関東地方の今年の５月は本当に雨の多い月となっています。そのせいで、野菜や魚の値段が高騰したりと、台所への打撃は大きく、天気のようにますますブルーになっているスタッフ坂本です。そんな時は、心和むものでも食べてほっと一息です。今日の差し入れは、
ブルーベリーたっぷりのチーズケーキ。
サワークリームを下層に、次に
クリームチーズを、トップにメレンゲクリームを
バラ口金で絞り出して焼き上げた、手の込んだ一品です。濃厚というよりはさっぱりとしていて、美味！
天気のこともお財布の中身のことも、ふっと忘れさせてくれるtea time は幸せの時間です。
2006年05月26日
キッズ スイーツ レッスン開催！
朝いつもは静かな自由が丘の駅を降りると、なんだか違う雰囲気。そうです！今日から始まる「マリクレールフェスティバル」の準備に皆忙しそう。お昼休みに早速のぞきに行こう！とワクワクしている篠田です。
さてクオカショップ自由が丘では、6/7、21（水）とお子さまと一緒にクッキー作りを楽しんでもらうイベントを開催いたします。スタッフは、子供の頃を思い出しながら、ライオン、ヒツジ、カエルクッキーなどなど・・・数々の楽しいクッキーを考案中です。是非、お子様と一緒にご参加くださいね。お子さまにはクッキーの生地作りから抜く作業やデコレーションまで体験していただきます。
■
6/7、21(水) 14：00〜 【kids sweets】 クッキーレッスン
カエルクッキーをはじめ2種類のクッキーをお子さまと一緒に作っていきます。
参加費￥2,000（レシピ、お土産つき）
※お子様お一人様につき（4歳以上のお子様に限ります）
定員 6組様 保護者の方もご一緒に参加お願いします。
6/1（木）10：00より、店頭もしくはお電話にてご予約承ります。
2006年05月25日
ほうれん草パウダー＆松の実パン
手捏ねのパンしか作った事のない私、ブログ初登場のスタッフ日高です。ホームベーカリーという便利な機械に当初は失敗ばかり。何度やっても思うように生地が膨らまない。。。アナログな私とは相性が悪いのかと断念しようと思った事もありましたが、しかし今では手軽に色々な美味しいパンが焼けるこの機械にハマり、このごろではどんな新しい材料で作ってみようかと企む毎日です。今回は、
ほうれんそうパウダーと
松の実をいれて、
クリームチーズをつけて召し上がっていただきました。毎週たくさんのお客様にお越しいただき、様々なご意見ご感想を頂戴し勉強させていただいています。来週は国産パンプキンパウダーを使ったパンのご紹介を予定しております。多くのお客様とまたお会いできるのを楽しみにしています！
【レシピ】
・トラディッショナル 240ｇ
・ほうれん草パウダー 10ｇ
・松の実 25ｇ
・水 180ｇ
・塩 5ｇ
・砂糖 15ｇ
・バター 10ｇ
・スキムミルク 6ｇ
・イースト 3ｇ
2006年05月24日
今週末、自由が丘はお祭りです！
自由が丘では今週の26(金)、27(土)、28(日)とマリクレールフェスティバルが開催されます！そうなんです、自由が丘のマリクレール通りがフランスの街角に大変身！シャンソンやジャズのコンサート、ワゴンセールなどがあるようですが、私自身が楽しみにしているのは、なんと言ってもワイン見学！どんな種類のワインがあるのか、行ってみようと楽しみにしているスタッフ坂本です。フランスが大好きな方、お祭りの雰囲気が好きな方、今週末はぜひ自由が丘へ！面白いストリートパフォーマーが皆さんをお出迎えします！
詳しくはこちら
http://www.jiyugaoka.or.jp/special/marie_06/index.htmlをご覧下さい。
2006年05月21日
食卓を明るくしてくれます
こんにちは。お天気の良い日曜日になって、お店を抜け出してしまおうかと思ってしまったスタッフ坂本です！今週木曜日に行ったホームベーカリーを使っての焼きたてパンの日イベントのメニューはキャロットマンゴーブレッド！思うようにふくらみはありませんでしたが、柔らかさには問題なく、美味しく出来上がりました！マンゴーの酸味とにんじんの優しい風味が、うまい具合に合わさり、見た目も、「カワイイ！」とスタッフみんなで声をあげてしまいました。テーブルにこんな色のパンがあったら、食卓を囲むみんなの顔に笑みが溢れそうですね。どうぞお試しくださいね。
【レシピ】
・キタノカオリ 250g
・キャロットパウダー 20g
・ドライマンゴー 50ｇ
・イースト3.5ｇ
・スキムミルク6ｇ
・塩5ｇ
・砂糖17ｇ
・無塩バター10ｇ
・水180ｇ
2006年05月20日
晴れたと思ったら・・・
お日様が顔を出し、少し歩くと汗ばむぐらいの良いお天気だったのに、くもゆきがどんどん怪しくなり、しまいにはどしゃ降りになってしまいました。ここ何日かずうっとはっきりしないお天気に、すかーっと晴れる日を待ちわびているスタッフ坂本です。雨の日は、家の中で静かに本を読んだり、お料理をして過ごすことに魅力を感じますが、みなさんはどのようにお過ごしですか？自由が丘ショップの周辺は緑の木々がとても美しく、散歩コースにとってもおすすめです！
2006年05月19日
天板でいろいろお菓子！
クオカの
天板特集もうご覧くださいましたか?
天板は一枚あれば色々なお菓子ができるので、実はお菓子の万能道具のひとつに加えたい便利アイテムです。特集のお菓子は見た目もキュートで（もちろん味も美味しい！）とても気に入っているスタッフの篠田です。天板のお菓子といえば、まず頭に浮かぶのはロールケーキという方は多いのではないですか？来週5/27（土）１５時より米粉を使ったメープルロールケーキをご紹介いたします。アールグレイ風味のふわふわ生地にメープルクリームをサンドしたおすすめのロールケーキです。是非ご来店くださいね。
2006年05月16日
ミニ食パンはかわいい！
すっきりしない天気が続いていますね。でも、こんな時こそゆっくりお家でお菓子作りやパン作りを楽しんでみるのもいいですよね。今日はパン作りにはまっているスタッフが、
ホシノ天然酵母と
ハードブレッド専用粉を使ったパンを焼いてきてくれました。この組み合わせ、ほんのりとした甘さがお互いを引き立たせるので、おすすめです！しかも、じつはこちら
食パン焼き型ミニで焼いているんです！ミニロールケーキ、ミニパイなどミニ好きな私、篠田は一目見てかわいいと目を輝かせてしまいました。普通の食パンもこんな小さい型で焼いたら違った表情のパンが出来上がります。プレゼントにもぴったりです！このミニ食パンは余った生地を入れて焼いたそうですが、少し多めに作ると手間が省けていいですね。また、毎週木曜日はパンの日！15時よりホームベーカリーで焼き上げたおすすめアレンジパンをご紹介しております。18日は早速初夏を取り入れたキャロットとマンゴーブレッドです。是非、ご来店くださいませ。
2006年05月14日
お母さんへのプレゼント
こんにちは。今日は母の日ですね。お花を贈ろうか、お菓子を贈ろうか迷いに迷って結局お菓子を贈ってしまったスタッフ坂本です。もし自分がママだったら、「手作り」のプレゼントがどんなものより嬉しいと思うでしょう。そして、あげる身分の私は画像にあるような焼き菓子を作る気持ちでいたのですが、可愛らしくラッピングされたものをパティスリーで見かけてしまったが最後、それをあげてしまいました・・・。「手作り」はその間ずっと贈る人の事を考えているので、たとえ味がいまいちでも、心がより伝わるはず。母の日の手作り、素敵な思い出作りにいかがでしょうか。
2006年05月13日
紅麹パウダーはパンにも
北海道では桜が開花したそうですね。桜の花も大好きですが、桜と聞いてついつい桜もちなどの食べ物を連想してしまうのが、いつもにぎやか自由が丘スタッフ。３月の特集で桜もちのピンク色を出すのに
紅麹パウダーをご紹介しましたが、和菓子だけではなくパンやお菓子にもおすすめ！米麹ならではの自然でほんのりやさしい色合いの出る紅麹パウダーは今回、
キタノカオリ250gに対し2g使用しております。お好みで量を調整していただければ、オリジナルならではのできばえに。ホームベーカリーでねりの行程が終わったら取り出し、
鹿の子大福豆を巻いて再び戻し、発酵・焼成。お豆がパン全体に散りばめられ、可愛らしいパンが出来上がりました！
【レシピ】
・キタノカオリ 250g
・紅麹パウダー 2g
・鹿の子大福豆 130ｇ
・イースト3ｇ
・スキムミルク6ｇ
・塩5ｇ
・砂糖17ｇ
・無塩バター10ｇ
・水180ｇ
2006年05月12日
MONINの香りお試しください！
今日は久しぶりに晴れ間が広がったので、外で気持ちよくランチを食べた篠田です｡自由が丘店では
MONIN（モナン）の香りを楽しんでいただけるよう、瓶に入れてテイスティングボックスを設置しています｡モナンは飾っているだけでも色がきれいでとってもおしゃれですよね｡これからの季節、炭酸水で割って飲むとさわやかでおすすめです。遊びに来たお客様にだすとカフェみたい！と感動されるので、何かと重宝して使っています。他にもコーヒーに入れてフレーバーコーヒー、カキ氷のシロップとしてもお楽しみいただけます。お気に入りのものを見つけて、色々ご活用下さいね。
2006年05月09日
アプリコットのお菓子はいかが？
GWも始まってしまえばあっという間でした。ご来店くださいました皆様本当にありがとうございました。食べることも作ることが大好きなスタッフが揃っている自由が丘店は日頃からお菓子の差し入れが絶えないのですが、本日もうれしい差し入れが届きました。口をそろえておいしい！とみんなが大絶賛する
アプリコットを贅沢に使ったタルトです。マフィンやケーキなどの焼き菓子にもお使いいただけますし、そのままヨーグルトと一緒に食べてもほんとに美味しくておすすめです。母の日にこんな美味しいアプリコットをデザートにしてさりげなく出すのもいいかも！とひらめいた篠田でした。
2006年05月07日
ダブルキャラメルパン！
毎週木曜日に行われるホームベーカリーを使った「出来立てパンの日イベント」、5/4（木）は、
ミルクキャラメルパウダーと
キャラメルチョコチップを使ったダブルキャラメルパンでした。相変わらず材料をセットしてスイッチを押せば、ご覧のとおり簡単にキレイに焼きあがるのですが、実は、試作1回目にまたしても失敗をしてしまった坂本です。どんな失敗かと言うと、キャラメルチョコチップが未投入のまま焼きあがってしまったのです！なぜ？はい、答えは簡単です。副材料のアリ･ナシコースでナシを選んでいたからです。こんなしょうもない失敗に他のスタッフたちから冷たい笑みを浴びたわけですが（汗）、イベントではたくさんのお客様に試食していただき、「美味しい〜！」との声を多くいただきました。私も大好きなアレンジパンだっただけに嬉しさも2倍！
次回は、、
紅麹パウダーと、
鹿の子大福豆を使ったパンをご紹介いたします。ピンク色の生地に白のお豆がちらりと見える、かわいらしいパンのご試食に是非いらしてくださいね。
【レシピ】
・春よ恋 250g
・ミルクキャラメルパウダー 40g
・キャラメルチョコチップ 60ｇ
・イースト3ｇ
・卵25ｇ
・塩3ｇ
・砂糖10ｇ
・水170ｇ
2006年05月06日
元気キッズのおえかき会！
今日のクッキーイベントは元気な子どもたちが大集合！ライオンクッキーの作りかたをご紹介した後は、ライオンの顔を
チョコペンで元気よくかいてもらいました。笑っている顔、ウィンクしている顔、「こう書くか〜！」と思えるような予想外の個性溢れるライオンの顔に、思わず笑い声やら拍手喝采やら、ショップ中がにぎやかになりました。今後も色々なアニマルクッキーのご紹介をするのと同時に、皆さんと楽しめるイベントを企画していきますので、お楽しみにしてて下さいね。
2006年05月05日
ふわふわヒツジクッキーセットがデビュー！
今日は5月5日、こどもの日でしたね！皆様、柏餅など食べられましたか？そして今度はもうすぐ5月14日、母の日がやってきますね。日頃の感謝の気持ちを伝える良い機会に、今年は何をしようかなぁと企んでいる篠田です。今年の自由が丘店では母の日にむけて、かわいい！とスタッフの意見が集中した『ふわふわヒツジクッキーセット』を作りました。
クオカオリジナルミニトートバッグには、
マシュマロでヒツジのふわふわ感をかわいく演出できるクッキーの材料がセットになっています。もちろんレシピもついていますので簡単にお作りいただけます。こんなかわいいセットをプレゼントしたら、お母さんの笑顔がこぼれること間違いなしですね。
2006年05月03日
ライオンクッキーレッスン
春の日差しがとても気持ちよいゴールデンウィーク。散歩がマイブームの宮崎は、ただいま6日のキッズスイーツレッスンに向けて、クッキー作りに奮闘しています。お子さまといっしょに楽しんでいただける、かわいいクッキーをご紹介しようと、久しぶりに抜き型を使ったり、アイシングをしたり...。
作り始めたら止まらない！＿この組み合わせもいいかも？＿あんな動物もできる！と、かなりはまっています。思えば私が初めて作ったのも、初めてプレゼントしたのもクッキーでした。お菓子作りの楽しい第一歩は、いつもクッキーだったのです。これからいろいろなアレンジ方法をお伝えしていきますので、ぜひオリジナルクッキーを作って、お菓子な毎日を楽しんでくださいね！
■
5/6(土) 15：00〜 【kids sweets】 クッキーレッスン
ライオンクッキーの作り方をご紹介します。先着20名さまには、クッキーの仕上げ(ライオンの顔描き)を体験していただきます！ぜひご参加くださいね。[参加自由]
