本日開催しましたciao！レッスン『抹茶とフランボワーズのロールケーキ』には多くの皆様にご参加いただきました。ありがとうございました。絞り袋を使うビスキュイタイプのロールケーキは、見た目もおしゃれで自慢したくなる一品です。レッスンではアレンジもご紹介しております。（今回は右写真）レストランのデザートのような美しいプレートをみて、スタッフ篠田はおもわずうっとりしてしまいました。
次回は7/26(水)【ジュレ】 トロピカルフルーツのテリーヌ　 とろける食感のゼリー です。一週間前よりご予約承りますので是非ご参加くださいね。

先日、久々にホットケーキを焼いてみたスタッフ坂本ですが、水のかわりにトマトジュースを入れてみました。【コツ】生クリームを少し入れると、生地がふんわりやわらかくなりますよ。
写真のオレンジがかったパン、こちらも水ではなくトマトジュースが入っております。ソフトフランスパンミックスにスペシャルバジルを合わせ、焼成。やっぱりトマトとバジルは相性抜群ですね。ホームベーカリーにフランスパン機能がありましたら、是非挑戦してみてください！もちろん食パンコースでも大丈夫です。

本日は日差しも強くいいお天気。夏を感じる陽気にどこかに遊びに行きたくなってしまった篠田です。
さて、先月スタートしました【kids sweets】クッキーレッスン。今月は7/5、19 （水）に開催します。今回はどのクッキーにしようかと数ある候補から悩みに悩んで選んだのはおさるさん、モンキークッキーです！子どもたちに大人気のおさるさん、自分だけのオリジナルを作りに来てくださいね。
6/28(水）10時より【03-5731-6200】、または店頭にて予約受付開始致します。皆様のご参加お待ちしております。

■7/5、19(水)　14：00〜 【kids sweets】 クッキーレッスン
お子さまに生地作りから仕上げまで体験していただきます。
品目：モンキークッキー
参加費￥2,000（レシピ、お土産つき）
※お子様お一人様につき（4歳以上のお子様に限ります）
定員　6組様　保護者の方もご一緒に参加お願いします。

本日開催しましたクッキーレッスンにご参加くださった皆様、ありがとうございました。とても元気な子どもたちと一緒にスタッフ篠田も楽しい時間を過ごす事が出来ました。今回もお子さまの想像力って本当にすごい！と感心の連続でした。写真はスタッフが作ったカエルクッキーです。色々な表情がかわいくなんだかおちゃめで、お子さまにも大人気。これらに加えてリボンを頭に付けておめかししたカエルやほっぺたを描いてくれたお子さまもなどなど・・・皆さん個性豊かにお絵かきしてくれました。
クッキーレッスンは第1、3水曜日に開催いたしますので、次回は7/5、19（水）です。6/28（水）より募集を受け付けますので、楽しみにしていてくださいね！

明日のクッキーレッスン、今週土曜日開催の「米粉と雑穀のパン」デモンストレーション、そして来週のciao!レッスンと自由が丘店のキッチンはフル活動でスタッフは準備に大忙しです。
第11回ciao!レッスンは『抹茶とフランボワーズのロールケーキ』です。彩りもきれいで、おもてなしにもぴったりのこちらのロールケーキは、夏らしさを演出してご紹介致します。
前回予約が間に合わなかった皆様申し訳ございませんでした。明日10時より【03-5731-6200】にて受付開始致しますので、是非早めにお電話での申し込みよろしくお願い致します。皆様のご参加お待ちしております。
■開催：6月28日14:00〜　
■品目：抹茶とフランボワーズのロールケーキ （アレンジをもう一品ご紹介します）
■参加費：2000円（試食、レシピ付き）
■定員：20名

※定員に達しましたので受付を終了させて頂きます。
　お電話ありがとうございました。

今日も、パン作りをこよなく愛するスタッフからの差し入れが。自由が丘スタッフの誰しもが「米粉でカンパーニュ！」という斬新な発想に、目の色をかえてしまいました。大きくナイフを入れたなら、やっぱり米粉ならではのモチッとした弾力が肌で感じ取れます。最近はもっぱら米粉パンがマイブームの坂本ですが、藤田千秋さんの「もっちり、しっとり米粉パン」にあった、和の素材との組み合わせもおすすめです。ごまがたっぷり入ったきんぴらごぼうなどでも美味しかったですよ。みなさんもお試しくださいね。

すっきりしない天気が続きそうで、お家でのんびり過ごすのもいいなぁと感じる今の時期。皆様はいかがお過ごしですか？天然酵母というとパンのイメージが強いかもしれませんが、実はお菓子も作れる事ご存知ですか？以前自由が丘店でもデモンストレーションをしていただいた著者、増沢 恵子さんの本「天然酵母で作るお菓子」は、スタッフ篠田もお気に入りの一冊。その中から2品をスタッフが作ってきてくれました。梅雨の時期、雨を眺めながらお家でゆっくり時間をかけて天然酵母のお菓子作ってみませんか？

先日、いつもご利用頂いているお客様から思わぬプレゼントをいただきました。粉やバター、ナッツ類をたくさん購入されているので前回ご来店されたときにお話を伺ってみると、お孫さんや周りの方によくクッキーをプレゼントされているとのこと。やっぱり発酵バターを使うと美味しいですよね！というお話しになり、美味しそうなクッキーのお話をあれこれ聞いてしまいました。私も作ってみたいなと思っていたら、レシピと一緒に作ったクッキーを持ってきてくださいました。とても美味しく、スタッフの間でも大好評でした。誰かのために作るお菓子の楽しさや、手作りのものをいただくうれしさをしみじみ感じながら頂きました。私、スタッフ篠田もこれからも誰かのためにお菓子を作っていきたいなと改めて思いました。ごちそうさまでした！

各種クレジットカードもご利用いただけます。

ショップでご購入いただいた商品の配送を承っております。お届け日が、インタ−ネットでのご注文の場合と異なる場合がございますので、スタッフまでお気軽にお問い合わせください。
なお、お電話でのご注文は承っておりませんのであらかじめご了承くださいませ。

「シートを使うときは、食パン型がないと出来ないんですよね？」と、お客様から質問を受けることがありますが、このように短く切ってねじねじして、くるんと巻いて焼く方法もあります。
これじゃなきゃダメ！という考えをなくすとお菓子作りでもパン作りでも、料理はすごく楽しくなりますよね。
こちらはスタッフからの差し入れ、とても可愛いらしいです。 創作心旺盛な私、坂本は他にはどんなアレンジが出来るかしばし考えるのでありました。

本日開催しました「米粉と雑穀のパン」デモンストレーション、天候の悪い中ご参加いただいた皆様ありがとうございました。、玄米入り米粉ミックスを使い、上からシードミックスをふりかけたパンはヘルシーで身体に優しい味わいです。米粉が入っているためもちもち感がたまらないこのパンは、焼きたてはひときわ美味しくてスタッフは試作のたびについつい手が伸びて食べ過ぎてしまいます。という私、篠田が一番食べているかも・・・？
6/24（土）15:00〜も「米粉と雑穀のパン」デモンストレーションを行います。是非ご参加いただき、米粉パンの美味しさを確かめにいらしてくださいね。

徳島県三郷町の大自然に囲まれて育った、みずみずしい青梅が今年もお店に届きます。梅酒や梅シロップにして、炭酸水で割ったら、暑い夏の夜も汗がひき、さっぱりしそうですよね。私、スタッフ坂本のオススメは、牛乳で割る飲み方です。どろっとしてシェ-クのような仕上がりになるんですが、なかなかの美味ですよ。いろいろな味わい方があるので、1kg漬けてもあっという間に空びんになってしまいます。エコファームで育ったおいしい梅を、みなさんもお味見くださいませ。

■[青梅販売]
6/10(土)　限定20kg
11時〜14時：梅ソースonパンナコッタイベント

どうぞお早めにご来店くださいね！

今日は第一回【kids sweets】クッキーレッスンを開催しました。カエルクッキーとジャムサンドクッキーの2種類を一緒に作りました。子供たちに全て作っていただくイベントは今回が初めて。ちゃんとできるかな・・・と少し心配しながらも今回のイベントをワクワク楽しみにしていた篠田です。もう、子供たちが集まったら心配なんて吹っ飛んでしまうくらい、みんな一生懸命イキイキとクッキーを作ってくれました。同じクッキーでも、生地の丸め方から顔を描くのも個性が溢れます。自分で作った出来立てのクッキーを美味しそうに頬張る姿や隣にいるお母様にあげている場面を見ながら、やっぱり手作りって楽しい！と改めて思いました。次回のクッキーレッスンは21（水）に開催致します。是非ご参加くださいね。
■6/21(水)　14：00〜 【kids sweets】 クッキーレッスン
カエルクッキーをはじめ2種類のクッキーをお子さまと一緒に作っていきます。
参加費￥2,000（レシピ、お土産つき）
※お子様お一人様につき（4歳以上のお子様に限ります）
定員　6組様　保護者の方もご一緒に参加お願いします。
店頭もしくはお電話にてただ今ご予約承っております。

今月は雑穀や天然酵母、米粉などを使った素朴で味わい深いパンの特集です。 6月9日(金)には「米粉と雑穀のパン」デモンストレーションを開催します。今日はその試作ということで、形はシンプルに「まる」にしてみましたが、表面にシードミックスをつけたら、なんとも愛らしい仕上がりに。もちもちっとした食感がくせになりそうなほど、かみごたえがあり、日本人ウケしそうな米粉パン！試食もご用意し、皆さんのご来店お待ちしています！

6/1(木)にはパンプキンパウダーと、期間限定で販売しているうぐいすあんを使った焼きたてのパンのご試食をお客様にしていただきました。 ホームベーカリーで生地作りコースを選択し、取り出して成形。ふわふわの生地とうぐいすあんの相性が思った以上に良く、ときめいてしまった坂本です。次回6/7(木)は、天然酵母を使った雑穀パンを焼き上げます。焼き上げ時間17時です。みなさんのご来店お待ちしています！