以前お知らせしました通り、12か月のハッピーバースデーケーキの著者、中西美和先生による特別レッスンを9月8日（金）に開催、9月1日（金）10時よりご予約を開始致します。今回ご紹介致しますのは「季節の果実のタルト」と「バナナのブラウニー」。見た目もキュートなので、プレゼントやおもてなしにぴったりの品目です。写真のようなブラウニー生地をタルト仕立てにしてしまうのは中西先生ならでは！実際にお話が伺えるまたとない機会ですので、どうぞ皆様是非ご参加ください。（写真：文化出版局(12か月のハッピーバースデーケーキ』）

チャオ・レッスン　特別デモンストレーション
本の中からお気に入りのケーキを紹介して頂きます。
■9/8(金) 13:30〜15:00 / 16:30〜18:00　※2回開催
■場所　クオカショップ自由が丘　　■定員　各16名
■品目　季節の果実のタルト（P.46)
バナナブラウニー (P.60)
■参加費　￥4,000（書籍代込み、試食つき）
※9/1(金)10時より【03-5731-6200】もしくは店頭にてご予約受付開始致します。

5回シリーズでプロのテクニックをご紹介するciao!レッスン。今回も、大変好評で終わる事が出来ました。ありがとうございました。最終回である本日は、オレンジのケーキを二種類紹介いたしました。ココア生地とオレンジ生地の二層になったパウンドケーキ、とてもきれいでしたよね。作り方とちょっとしたコツが分かれば難しくありません。秋に向けて、ワンランック上のおしゃれな焼き菓子をマスター出来ましたでしょうか？今後も沢山のイベントを企画して参りたいと思いますので、楽しみにして下さいね。なお詳細が決まりましたら、引き続きこちらのページでご案内させていただきます。

雑穀を入れたパンは一度は作ってみたいと思われる方も多いのではないでしょうか。そこで今回挑戦したのはライフレークを入れたパン。ＨＢを使って簡単にライ麦パンが作れちゃいます。ライ麦の香りと食感は野菜サンドにして頂いても美味しくいただけます。今回は1.5倍のお湯に一晩つけたものと、同じく1.5倍のお水を入れ電子レンジで30秒ほど加熱したもののの2種類をご試食いただきましたが、ライ麦の香ばしい香りとカリカリとした食感を楽しみたい方は、そのまま混ぜていただいても大丈夫です。お好みで調節してみてくださいね。

【レシピ】
イーグル…250ｇ
ライフレーク…25ｇ
スキムミルク…6ｇ
砂糖…10ｇ
塩…5ｇ
バター…10ｇ
水…180ｇ
イースト…3ｇ

8月も後半になると日がだんだん短くなり、ここ自由が丘は確実に秋が近づいているようです。お子様の夏休みも終盤ではないでしょうか？本日は、9月に開催しますパン・レッスンのお知らせをいたします。9月に入ると少々暑くても秋らしさを取り入れたくなりますね。読書の秋、スポーツの秋・・・秋もまた何かを始めたくなる季節ですが、パンを極めてみてはいかがですか？クオカでスタートする、パンレッスンに是非ご参加くださいね。
■9/19(火) 14:00〜　パン・レッスン
講習費　￥4,000（レシピ、焼きたてパンの試食・お土産つき）
定員　6名様
クオカスタッフによる実習形式のパン・レッスン。初めての人でも大丈夫！秋らしい2種類のピザパンとアレンジ・ウインナーロールを丁寧にご紹介します。
※お申し込み受付は、9/12（火）10時より【03-5731-6200】もしくは店頭にてご予約承ります。

最近少しずつ日が暮れるのが早くなり始めましたね。夏も残り僅かになってきました。
8月25、26日に開催しました世界で一番小さなパスタ、クスクスサラダと、天然甘味料ヴィンコットを使った夏野菜のマリネのデモンストレーションには多くのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました。
ご紹介した2品とも、10分弱で出来上がってしまうほど簡単なもの。ご試食をされたお客様方にも「美味しい」とご好評を頂きました。おかずの1品として、おもてなしの料理としていかがでしょうか？
また、本日に引き続きまして明日も午後1時頃から2品の試食を行います。お立ち寄りの際は是非ひと味違ったイタリアンを試されて下さいね。
※試食は無くなり次第終了とさせて頂きますのでご了承下さい。

クオカショップで人気のあるエダムチーズパウダー。チーズの油脂分とゴマの油脂分が入るので難しい挑戦かと思われましたが、今回は粉に予め混ぜ込んでパンを焼いてみました。
キタノカオリは穏やかな風味なので素材の味も活かしてくれます。黒ゴマは「こね」の最初に入れてしまうとつぶれて油脂が出てきてしまうので、ナッツを入れるケースにセットして投入しました。適度な塩味とチーズの香りを楽しむため、何もつけずに召し上がっていただくのがおすすめです。

【レシピ】
キタノカオリ…225ｇ
エダムチーズパウダー…25ｇ
スキムミルク…6ｇ
砂糖…10ｇ
塩…3ｇ
無塩バター…10ｇ
水…180ｇ
イースト…3ｇ
黒ゴマ…10ｇ

こんにちは、8月も後半ですが太陽の光が強く残暑が厳しいですね。自由が丘はお子さま連れのお客様が多く、子どもの頃の夏休みが懐かしくなった篠田です。
さて、9月のクッキーレッスンのご案内を致します。秋を意識したリスクッキーはドングリも一緒に添えて。季節を楽しめるクッキーのできあがりです！8/30（水）10時より、お電話（03-5731-6200）もしくは店頭にてご予約受付開始致します。秋を楽しむクッキー作り、是非ご参加くださいね。
【kids sweets】クッキーレッスン
■9/6(水)14:00〜　定員になりましたのでご予約受付を終了いたしました。
9/20(水)14:00〜　好評ご予約受付中！
お子さまに生地作りから仕上げまで体験していただきます。
品目：リスクッキー
参加費￥2,000（レシピ、お土産つき）
※お子様お一人様につき（4歳以上のお子様に限ります）
定員　6組様　保護者の方もご一緒に参加お願いします。

こんにちは！夏の暑さにもかかわらず、焼き菓子大好きの篠田です。春・夏5回シリーズでお届けしていたクオカのお菓子レッスンも今月が最終回。8月はオレンジケーキをご紹介します。ただ今、クオカキッチンではciao!レッスン担当の秋山先生がラストスパートでレシピの見直しの真っ最中。写真のような層になったパウンドケーキなどなど、プロ仕様のテクニックを丁寧にわかりやすくご紹介します。秋に向けて、ワンラック上のおしゃれ焼き菓子をマスターしませんか？ご予約受付は8/23(水)10時より【03-5731-6200】もしくは店頭にて承ります。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。 ■8/30（水）14：00〜第13回　チャオ・レッスン クオカスタッフによる本格スイーツレッスン。お菓子のパーツから組み立てまで、本格レシピを2品ご紹介いたします。 品目　　オレンジケーキと二層仕立ての焼き菓子 講習費　￥2,000（レシピ・試食付き） 定員　　20名
※好評に付き定員になりましたので、募集を閉め切らせて頂きました。ご応募ありがとうございました。

毎日良い天気が続き、残暑が厳しいですね。こんなに暑いと、そうめんや冷奴といったメニューが食卓に続いているのではないでしょうか。ご飯のメニューに頭をかかえることが多いお母さんにも、一人暮らしの方にも、とっておきレシピが登場です！今が旬な栄養たっぷり夏野菜を使って作る簡単イタリアン２品をご紹介します。天然甘味料「ヴィンコット」を使った、ひと味違ったマリネの作り方をマスターしませんか？
■8/25(金)、26(土)15時〜：クスクスサラダ＆夏野菜マリネデモンストレーション　 （参加無料）

毎日のうだるような暑さで、体調管理に気をつけなければ！！と睡眠時間だけはバッチリ確保している日高です。
昨日のHBで焼きあげたパンは、シナモンとデーツを使ったパンをご紹介いたしました。『濃厚なレーズン』の様な味わいのデーツとシナモンの香りが好相性で、試作の段階からスタッフも大絶賛でした。シナモンが大好きな私もこの配合がお気に入りで、今度はクリームチーズを包み込んで焼いてみようかと思っています。厳しい暑さの夏は、消化器をサポートしてくれるシナモンを使ったパンを作られてはいかがですか？

【レシピ】
キタノカオリ・・・250g
シナモンパウダー・・・5g（粉の全体量に対し5％。シナモン好きの方でも10％位までがオススメです。）
スキムミルク・・・6g
砂糖・・・15g
ゲランドの塩・・・5g
safドライイースト・・・6g
よつば無塩バター・・・15g
水・・・180g
デーツ・・・50g（ダイス状に刻む）
　

6月にスタートしましたクッキーレッスン。初めての試みにどうしよう、大丈夫かな・・・と不安もありましたが、多くの方々にご参加頂き、またリピートの方もいらっしゃりスタッフは本当に嬉しい思いです。ありがとうございます。8月は夏休みということもあり予約が殺到。ご参加いただけなかった皆さまには大変申し訳ございませんでした。写真は8月に作ったクッキーです。
9月もクッキーレッスンは第一・第三水曜日の9/6、20に行います。ご予約受付は8/30(水)10時より【03-5731-6200】もしくは店頭にて承ります。
ただ今「秋らしいクッキーを！」というお願いに担当者宮崎が奮闘しておりますので、9月のクッキーの詳細をお知らせするまでもうしばらくお待ちくださいね。

昨日の【kids sweets】クッキーレッスンにご参加くださいました皆様、ありがとうございました。夏休み思い出の一コマになってくれたらとペンギン、ひまわり、カニクッキーと夏がいっぱい詰まったクッキーを一緒に作りました。今回は夏休みということで初めて小学生を対象としたクッキーレッスン。ご家庭で料理やお菓子作りをお手伝いしているお子様が多く、クッキー作りも慣れた手つきでてきぱき！ペンギンの顔にもこだわりやバリエーションが沢山あり、最後はお皿いっぱいに色々なペンギンが勢揃いして子どもたちと一緒にスタッフも思わず笑顔に。
来月は秋らしいクッキーを予定しています。ご参加を心よりおまちしております。

作ってみました！シナモロール。 只今、自由が丘スイーツフォレストではシナモロールのスイーツパーティを開催しておりますが、シナモロールの人気ぶりはすごく、限定のスイーツをほおばる元気なお子さんがたくさん！夏休みということもあるんでしょうね。ということで、早速キッチンでスタッフ佐藤が作ってみました！
おっきな耳と水色の目がチャームポイント。アルミフォイルで即席の型を作り、おやつインで作った生地を流して焼き、あとは生クリームを塗ってブルーのアーモンドドラジェを飾るだけです！！
おやつインは粉をふるう作業もいりませんし、牛乳と混ぜるだけで簡単にホットケーキが出来てしまいます。クッキーもスポンジケーキもマドレーヌももちろん出来ます。小さいお子さまがいるお母さんの味方ですね。

本日より自由が丘スイーツフォレストでは、「シナモロールのスイーツパーティ」を20日まで開催しております！
シナモロールといえば、小さな女の子から主婦やOLの方まで幅広く人気のある、可愛いキャラクターですが、今回はスイーツフォレストが誇る“スーパーパティシエ”と“スイーツクリエイター”が、「シナモロール」をイメージして創作したオリジナルスイーツを個数限定で販売しております。
また、シナモロールをお子様と手作りすることも出来ちゃいます！つくり方はかんたん。「江別製粉おやつイン500g」でホットケーキを焼いて「オーム乳業ピュアクリーム48 200ml」でケーキをデコレーション、「マシュマロ」をほっぺに、最後は「ドラジェ」で可愛い瞳を再現！
お子様と楽しく美味しい夏の思い出作りにいかがでしょうか？

今回は、ココアパウダーとホワイトチョコチップを混ぜ込んだパンをご紹介いたしました！ 試作の段階で、チョコチップを加えるタイミングを試行錯誤。早い段階でチョコチップを加えると生地と混ざり合ってしまったり、遅すぎるとチョコチップは残るけれど生地の発酵を妨げてしまったり。 今回はホームベーカリー機能にある生地作りコースをチョイス。出来上がった生地を取り出し、チョコチップを混ぜ込み、それを再びケースに戻し、オーブンで発酵、焼成いたしました。ホワイトチョコチップがほんのり残る仕上がりとなりましたが、チョコパンはやっぱりお子様にはとっても嬉しいご様子でした。次回は、シナモンとデーツを使ったパンのご紹介です！是非お立ち寄りくださいね。

【レシピ】
はるゆたか100％・・・225ｇ
ココアパウダー・・・25ｇ
スキムミルク・・・6ｇ
ドライイースト・・・3ｇ
塩・・・5ｇ
砂糖・・・15ｇ
無塩バター・・・15ｇ
ホワイトチョコチップ・・・50ｇ
水・・・175ｇ

12か月のハッピーバースデーケーキの著者、中西美和先生をお招きして特別レッスンをしていただくことが決定しました。紹介されているケーキはどれも可愛らしく、クオカスタッフにも人気の一冊。先生に直接習えるこの機会、見逃さずにご参加くださいね。（写真：文化出版局『12か月のハッピーバースデーケーキ』）

チャオ・レッスン　特別デモンストレーション
本の中からお気に入りのケーキを紹介して頂きます。
■9/8(金) 13:30〜15:00 / 16:30〜18:00　※2回開催
■場所　クオカショップ自由が丘　　■定員　各16名
■品目　季節の果実のタルト（P.46)
バナナブラウニー (P.60)
■参加費　￥4,000（書籍代込み、試食つき）
※9/1(金)10時より【03-5731-6200】もしくは店頭にてご予約受付開始。

昨日に続き、本日のアイスクリームまつりにもたくさんの方にご来店頂きありがとうございました。開催しました抹茶のアイスクリームイベントでは、参加してくださった皆様の熱い視線にデモンストレーターは美味しいアイスクリームを是非食べて頂きたいとはりきってご紹介。その気持ちが届いたおかげか、滑らかな口溶けのいいアイスクリームが出来上がりました。
なつまつりは終わっても、まだまだ暑いこの時期。皆様、アイスクリームを楽しんでくださいね！

ここ数日暑い日が続き、夏本番！という感じになってきましたね。そんな暑さの中、5日、6日に開催しているアイスクリームまつりに、たくさんの皆さまにご来店いただき、誠にありがとうございました。本日のデモンストレーションでご紹介した抹茶のアイスクリームはアングレーズソースを作って抹茶パウダーと合わせ、アイスクリームメーカーに入れスイッチを押して20分。あっという間に、市販のアイスに負けないくらい美味しいアイスクリームが出来上がり、お客様には作り立ての美味しいアイスクリームをご試食していただきました！
特別価格でご提供しているアイスクリームメーカーの在庫も残りわずか。手軽に、しかも美味しいアイスがご家庭で作れるアイスクリームメーカー。この機会にいかがですか？
6日も抹茶アイスのデモンストレーションを開催いたします。出来立てのアイスを食べて涼みにいらしてくださいね！

いよいよ明日からアイスクリームまつりが開催！

アイスクリームまつりって何？と思われた方もたくさんいらっしゃることでしょう。
アイスクリームまつり・・・アイスクリームメーカーのセールと、アイスクリームのプレゼント、アイスクリームのデモンストレーション（試食付）がある、アイス盛りだくさんのイベントです！
アイスクリームメーカーを使って作るアイスクリームの美味しさを是非みなさんに知っていただきたい！
こんなことを思いながら、スタッフ一同、皆さまのご来店を楽しみにお待ちしております。
アイスクリームまつりの詳細はこちら1、こちら２、こちら３

夏、真っ只中！皆さんいかがお過ごしですか？ 本日は、パイン＆ココナッツパンをご紹介いたしました。 今回は缶詰のパイナップルを使用しましたが、コツは、厚さが半分くらいになるまで、ペーパータオルでよーく水分をとることでしょうか、試作段階でこの作業をしなかったせいか、とっても柔らかく仕上がるのですが、膨らみの悪いパンに・・・。
ココナッツはホームベーカリーで最終の発酵段階になったら、上からぱらぱらとふりかけ、あとは焼き上がるのを待つだけ。
(※焼成途中、ココナッツの焦げるにおいと煙が立つかもしれません。）
パイナップルの酸味とココナッツの甘みのコンビネーションが、後を引く味です！

【レシピ】
・キタノカオリ・・・250g
・パイナップル（缶詰）・・・4枚（約60g）
・ココナッツロング・・・20g
・スキムミルク・・・6g
・砂糖・・・15g
・塩・・・5g
・バター10g
・水・・・175g
・イースト・・・3g

8/1、本日より、関東への配送料金を値下げいたしました！
関東近県（関東地方）へのご発送【常温便】が、お買い上げ金額に関わらず一律315円 ！と、とってもお得に！ [※自由が丘ショップ限定]
関東以外の地域、およびクール便 はすべてインターネットの送料と同じになっております。
（お買上合計金額）･･･（送料）
〜1,999円･･･ 630円
2,000円〜2,999円･･･525円
3,000円〜3,999円･･･420円
4,000円〜9,999円･･･315円
10,000円以上･･･無料
便利になった自由が丘ショップの配送、是非ご利用くださいね。