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2007年09月29日

石橋かおり先生に習うデコレーションマフィン!

0929blog.jpg焼きっぱなしの手軽なケーキのマフィンは、レシピ本もたくさんありますよね。そんな中で特に目を引くのが、石橋かおり先生の「デイリーマフィン&おめかしカップケーキ」。裏表紙の可愛いマフィンに釘付けになりませんか?中にも可愛いマフィンがいっぱい!私 永田は、石橋先生のデコレーションを見ていると、マフィン作りってこんな風にも楽しめるんだ!と、うきうきします。
クオカショップ自由が丘では、10/3(水)に石橋かおり先生をお迎えして、スペシャルマフィンレッスンを開催いたします!品目は「キャラメルマフィン」。注目は、やはりデコレーション!今回はなんと5種類のデコレーションアレンジをご紹介くださいます。そのアイディアにふれて、お菓子作りの楽しさをもっともっと広げてくださいね!皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

石橋かおり先生のホームページはこちら!


●石橋かおり先生のスペシャルマフィンレッスン
日時:10/3(水)14:00〜(所要時間は2時間程度です)
品目:キャラメルマフィンと5つのデコレーション
講習料金:3,500円(レシピ、試食付)
定員:20名 ※先着順のご案内となります
お申し込み:9/25(火)10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始
講習会に参加されたお客様は、関連商品を10%OFFにてお買い求めいただけます。

2007年09月28日

バザーにおすすめの「アレンジ・チーズパン」レッスン開催!

0926BLOG.jpg最近お客さまから「バザーに良い簡単で美味しいメニューありませんか?」とのご質問をよくいただきます。いつもお菓子作りをされる方も、普段あまり作られない方も、簡単で大量に美味しく作れるメニューというのはなかなか難しいですよね。老若男女喜んでいただけるのは「お食事系」でつまめる「フィンガーフード」が一番おすすめ!バザーウィ−クの週末は、そんなバザーにおすすめの「ポービリア」のレッスンを行います!外はかりっ中はもっちもちのクオカの人気者チーズパンミックスと、同じくもちもちの食感のもちもちスナックミックスを使ったアレンジをご紹介します。バザーで人気間違いなしのラッピングも必見ですよ。バザーでお悩みの皆さま、ぜひ自由が丘にいらしてくださいね。


●オープンデモ「アレンジ・チーズパン」
9/29,30(土日) 各日15:00〜
外はかりっ中はもっちもちの食感にやみつき!ファンの多いチーズパンのアレンジをご紹介します。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

2007年09月25日

石橋かおり先生のスペシャルレッスン予約受付開始しました!

82063s_02.jpg10/3(水)開催「石橋かおり先生のスペシャルマフィンレッスン」のご予約を本日10時よりお電話【03-5731-6200】と店頭にて開始いたしました。大人気のレシピ本「デイリーマフィン&おめかしカップケーキ」
より、キャラメルマフィンをご紹介してくださいます。石橋先生といえば、とびっきり可愛いデコレーションアレンジ!石橋先生らしい5つのデコレーションも必見のレッスンです!飾っておきたくなるような可愛いデコレーションでおめかししたマフィンを、ぜひ皆さまマスターしてくださいね。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

石橋かおり先生のホームページはこちら!


●石橋かおり先生のスペシャルマフィンレッスン
日時:10/3(水)14:00〜(所要時間は2時間程度です)
品目:キャラメルマフィン
講習料金:3,500円(レシピ、試食付)
定員:20名 ※先着順のご案内となります
お申し込み:9/25(火)10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始
講習会に参加されたお客様は、関連商品を10%OFFにてお買い求めいただけます。

2007年09月24日

バザーにぴったり「ふりふりポップコーン」テイスティング!

0924blog.jpg3日間にわたって開催いたしました「洋梨とクリームチーズのマフィン」レッスンは大好評のうちに終了いたしました。たくさんの皆さまにご参加いただき、ありがとうございました!マフィンといえば、昔はアメリカのお母さんが目分量で豪快に作る「ママのお菓子」だったそうです。今はいろいろなアレンジや形、食感を楽しめる手軽な焼き菓子として親しまれていますよね。今回は基本のマフィンの中に、季節のフルーツ洋梨と、クリームチーズを焼きこんでみました。今回使用した洋梨2号缶は、甘みが優しくて柔らかさもマフィンにぴったり!実はそのまま食べても美味しいんですよ。皆さまもぜひ、自由な発想でオリジナルマフィンを楽しんでくださいね。
今週は「バザーウィーク!」平日は、出来上がったポップコーンに振り混ぜるだけで手軽にフレーバーポップコーンができてしまう「ふりふりポップコーン」をお試しいただけるテイスティングイベントを行います。バザーで人気間違いなしの美味しさです。ぜひ自由が丘にいらしてくださいね。

●テイスティングイベント「ふりふりポップコーン」
9/25(火)〜28(金)各日14:00〜17:00
できあがったポップコーンに振りかけるだけ!

振りかけるだけで簡単にフレーバーポップコーンが出来上がる調味料です。できあがったポップコーンをシーズニングと一緒に袋などに入れ、よく振ってください。

コーンポタージュ
カレー
醤油バター

2007年09月22日

石橋かおり先生のスペシャルマフィンレッスンのお知らせ

82063s.jpgショップで大人気のデイリーマフィン&おめかしカップケーキ」。本を眺めているだけでうっとりしてしまうくらい、可愛いマフィンたち。石橋先生の作るマフィンは、簡単で美味しい生地はもちろん、飾っておきたくなるような素敵なデコレーションが特徴ですよね。
クオカショップ自由が丘では10/3(水)に石橋かおり先生をお招きし、スペシャルレッスンを開催いたします!おしえてくださるのは「キャラメルマフィン」。クランブル・アイシングなど、石橋先生ならではの可愛いデコレーションを、なんと5つもご紹介くださいます。
レッスンへのお申し込みは、9/25(火)10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始いたします。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

石橋かおり先生のホームページはこちら!
http://www.kaori-sweets.com/

スペシャルciao!レッスン「石橋かおり先生のマフィンレッスン」
日時:10/3(水)14:00〜(所要時間は2時間程度です)
品目:キャラメルマフィン
講習料金:3,500円(レシピ、試食付)
定員:20名 ※先着順のご案内となります
お申し込み:9/25(火)10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始
講習会に参加されたお客様は、関連商品を10%OFFにてお買い求めいただけます。

2007年09月20日

今週末は、洋梨とクリームチーズのマフィン!

%A5%DE%A5%D5%A5%A3%A5%F3.jpg9月に入って暑さもやわらぎ、焼き菓子を作られている方も多いようですね。クオカでもパウンドケーキに引き続き、今週末は手軽に作れる焼き菓子、マフィンをご紹介いたします。基本のマフィンの作り方をご紹介するとともに、洋梨とクリームチーズの絶妙な組み合わせも味わって頂きたいと思います。また、クランブルの作り方も必見ですよ!見た目も可愛くてお土産にもピッタリな今回のマフィン!マフィンを作ったことがない方も、いつもとちょっと違うマフィンが作りたいという方も是非ご参加下さい。

●オープンデモ「洋梨とクリームチーズのマフィン」
9/22,23,24(土日月祝) 各日15:00〜
旬の洋梨と相性ぴったりのクリームチーズをたっぷり混ぜ込んで、ほろほろのシナモン・クランブルがひきしめる!リッチなマフィンをご紹介いたします。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

2007年09月18日

スペシャル!kidsレッスン開催

0916-moriblog.jpgリトル・レッド(赤ずきんちゃん)の住む森で起こったレシピ泥棒事件、さあ犯人はだあれ?ちょっとスリリングな新しい童話の世界が今話題の映画「リトル・レッド〜レシピ泥棒は誰だ?!」クオカショップ自由が丘では、この「リトル・レッド」の「森のマフィン」を作るkidsレッスンを開催いたします。
実際にお子さまにお菓子を作って頂くkidsレッスンは、お子さまの真剣な顔と笑顔の両方を引き出す、とっても楽しいレッスンなんですよ。今回のレッスンは、全粒粉を使った本格マフィンをなんと一からお子さまに作って頂きます!森一番のお菓子名人、パケットおばあさんに負けない美味しいマフィンを作って「リトル・レッド」の世界を誰よりも楽しんじゃおう!

映画「リトル・レッド」のホームページはこちらから!


店頭とお電話【03-5731-6200】にてご予約受付しております。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

●kids レッスン「森のマフィン」
9/26,27(水木) 各日14:00〜
公開間近の映画「リトルレッド」の森のマフィンを作っちゃおう!
品目:マフィン
講習料金:3,000円(レシピ、マフィンのお土産付き)
定員:各日6名 ※4歳以上のお子様を対象。保護者同伴でご参加ください。
予約受付:店頭とお電話【03-5731-6200】にてご予約受付ております。
講習会に参加されたお客様は、関連商品を10%OFFにてお買い求めいただけます。

2007年09月17日

今週はクルミ&粒栗テイスティング!

0915blog3日間にわたって開催いたしました「キャラメルバナナパウンド・レッスン」は大好評のうちに終了いたしました。ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました!クオカの隠れた名品キャラメルクリームは、甘味と苦み、そして塩味のバランスがとっても良いんです。ご試食では、ソフィーチェとドルチェの食べ比べもして頂き、ソフィーチェのふんわり感にドルチェのしっとり感、お粉でこんなに違うんだ!との驚きの声に、材料の面白さを改めて感じた永田のレポートでした。
今週はクルミ&粒栗のテイスティングを行います。ついに来ました栗の季節!クオカにはほっくり美味しい粒栗をたくさんご用意しています。それぞれ甘さや大きさ、固さなどが異なり、どれにしようか迷ってしまいますよね。ぜひこのテイスティングでお気に入りを見つけて、秋のお菓子作りに活躍させてくださいね!


●テイスティングイベント「クルミ&粒栗」
9/18(火)〜21(金)各日14:00〜17:00

カリフォルニアクルミ
LHP(Light Half&Pieces)と呼ばれ、色が明るく半割れと割れが入っています。さっぱりとした風味が特徴で、どんなお菓子にも相性が良いくるみです。

※生ナッツですので、一度ロースト(160〜180℃で10〜15分程度)してからお使いください。

フランス産クルミ
カルフォルニア産に比べ、渋皮が薄く苦味が少ない、そしてしっかりとした風味が特徴です。クルミの風味を生かしたいお菓子にぴったりです。

※生ナッツですので、一度ロースト(160〜180℃で10〜15分程度)してからお使いください。

カスタニエ40
イタリアの栗を高圧スチームして蒸し栗にし適度の甘さ(糖度40)に加工したマロン。柔らかくクリームとの相性も抜群です。

カスタンバ38
スペインでとれた甘みの強い栗を使用したシロップ煮。カスタニエより小粒で、よりホクホクとした味とどこか懐かしい味です。

しぶ皮付きマロン
カスタニエやカスタンバより形がしっかり残っていて大粒。しっかりと味のしみこんだほどよい甘みとほのかな渋みが特徴です。

2007年09月16日

大人気店VIRON のシェフに習う「シュケット&パリブレスト」!

VIRON19.jpgどうやったらもっとお菓子づくりが上手になるんだろう?と考えること、ありませんか?私 永田はクオカにいると、毎日そんなことを考えます。周りの上手なスタッフや、講師の先生に伺ってみると、ものづくりの上達の極意は上手な人をよく見て盗むこと!だそう。とはいえ、プロが実際に作っている場面を見られる機会ってなかなか少ないですよね。
クオカショップ自由が丘では、Boulangerie Patisserie BRASSERIE VIRON 特別レッスン第二弾「シュケット&パリブレスト」を9/19(水)に開催いたします!渋谷の大人気店VIRONの大亀シェフが講師を務めてくださいます。本やお菓子教室ではつかめない、小さなコツや技を間近で吸収できるチャンスです!ご予約は【03-5731-6200】と店頭にて受け付けております。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

○Boulangerie Patisserie BRASSERIE VIRON 特別レッスン-2
日時:9/19(水)14:00〜(所要時間は2時間程度です)
品目:シュケット、パリブレスト
講習料金:3,500円(レシピ、試食付)
定員:20名 ※先着順のご案内となります
お申し込み:9/11(火)10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始
講習会に参加されたお客様は、関連商品を10%OFFにてお買い求めいただけます。

2007年09月14日

週末はキャラメルバナナパウンド・レッスン!

%A5%AD%A5%E3%A5%E9%A5%E1%A5%EB%A5%D0%A5%CA%A5%CA%A4%CE%A5%B3%A5%D4%A1%BC.jpg先週のバニラフィグパウンドに続き、今週末もパウンドケーキ!ほろ苦いキャラメルにナッツ、まるごと1本のバナナの贅沢な組み合わせのパウンドケーキをご紹介します。今回は、ドルチェとソフィーチェの2種類の粉の違いも皆様に味わって頂きたいと思います。食べ比べてみると口当たりが全く違うんですよ!是非、今週末は、粉の違いを発見しつつ贅沢なパウンドケーキをお楽しみくださいね。

●オープンデモ「キャラメルバナナパウンド」
9/15,16,17(土日月祝) 各日15:00〜
キャラメル&バナナ!とっておきの組み合わせのパウンドをご紹介。ふわふわ?しっとり?粉の違いも分かるとっておきのミニレッスンです。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

【 cuoca shop Anniversario 2007 】のお知らせ

%A5%A2%A5%CB%A5%D0%A4%CE%A5%B3%A5%D4%A1%BC.jpgクオカショップが誕生しておかげさまで6周年!本年も周年記念「アニバサリオ」を開催いたします。たのしいイベントをご用意して、みなさまのご来店をお待ちしています!

 ●ショップでポイントを貯めてクオカオリジナルグッズをもらおう!●
9/15(土)〜11/18(日)の期間、1,000円以上お求めの方にポイントカードをお配りいたします。お買い上げ1,000円でワンポイント。10ポイントたまったら、クオカオリジナルのノベルティーをプレゼント!
※全クオカショップでご利用いただけます。
※ノベルティー引き換え期間は10/13(土)〜11/30(金)です。

2007年09月13日

マクロビスイーツレッスン&kidsレッスンのご予約受付開始!

%A5%A8%A5%EA%A5%C3%A5%AF.jpg9/23(日)開催「マクロビオティックシェフ エリック・レシャソー氏によるスイーツレッスン」のご予約を本日10時よりお電話【03-5731-6200】と店頭にて開始いたしました。今回は「エリックのマクロビオティック・スイーツ」の出版を記念して、著者のエリック・レシャソー氏をお迎えしてのスペシャルレッスン!講師のエリック氏は、マドンナをはじめ、数々のセレブたちのプライベートシェフを務めた大人気のマクロビオティックシェフです。この機会に身体にも心にも優しいマクロビオティックスイーツの奥深さに触れてみませんか?皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
こちらのレッスンは満席となりました。たくさんのお電話ありがとうございました。


○マクロビオティックシェフ エリック・レシャソー氏によるスイーツレッスン
日時:9/23(日)10:00〜(所要時間は2時間程度です)
講習料金:5,000円(レシピ、試食付)
品目:カシュークレームブリュレ
※当初ご案内しておりました品目に変更がございました。
定員:20名 ※先着順のご案内となります
お申し込み:9/13(木)10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始
講習会に参加されたお客様は、関連商品を10%OFFにてお買い求めいただけます。


●kids レッスン「森のマフィン」
9/26,27(水木) 各日14:00〜
公開間近の映画「リトルレッド」の森のマフィンを作っちゃおう!
品目:マフィン
講習料金:3,000円(レシピ、マフィンのお土産付き)
定員:各日6名 ※4歳以上のお子様を対象。保護者同伴でご参加ください。
予約受付:9/13(木)10時より店頭とお電話【03-5731-6200】にてご予約受付開始
講習会に参加されたお客様は、関連商品を10%OFFにてお買い求めいただけます。

2007年09月12日

VIRON 特別レッスン第一弾終了いたしました!

0912blog.jpgBRASSERIE VIRONの牛尾エグゼクティブシェフを講師としてお招きした本日のスペシャルレッスン「リュスティック」は、大好評のうちに終了いたしました。ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました!ミキシングのコツから仕込み水の裏話まで、皆さま牛尾シェフの話術に引き込まれていましたね。それにしてもプロの生地、プロの手際は美しい・・・とほれ惚れしてしまった永田のレポートでした。
VIRON特別レッスンの第二弾「シュケット・パリブレスト」は、9/12(水)現在お席に空きがございます。フランスパン用強力粉ラ・トラディション・フランセーズを使って仕上げるシュー生地は、粉の風味が生きていてそのままでも美味しい!プロの技が詰まった今回限りのスペシャルレッスン、皆さまのご参加を心よりお待ちしております。


○Boulangerie Patisserie BRASSERIE VIRON 特別レッスン-2
日時:9/19(水)14:00〜(所要時間は2時間程度です)
品目:シュケット、パリブレスト
講習料金:3,500円(レシピ、試食付)
定員:20名 ※先着順のご案内となります
お申し込み:9/11(火)10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始
講習会に参加されたお客様は、関連商品を10%OFFにてお買い求めいただけます。

2007年09月11日

VIRON 特別レッスン第二弾、ご予約受付開始!

0911BLOG.jpgBoulangerie Patisserie BRASSERIE VIRON 特別レッスン第二弾「シュケット・パリブレスト」のご予約を本日10時よりお電話【03-5731-6200】と店頭にて開始いたしました!パティシエの大亀シェフが教えてくださる「シュケット」と「パリブレスト」で、フランスパン用強力粉ラ・トラディション・フランセーズの新たな魅力を楽しんでくださいね。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

○Boulangerie Patisserie BRASSERIE VIRON 特別レッスン-2
日時:9/19(水)14:00〜(所要時間は2時間程度です)
品目:シュケット、パリブレスト
講習料金:3,500円(レシピ、試食付)
定員:20名 ※先着順のご案内となります
お申し込み:9/11(火)10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始
講習会に参加されたお客様は、関連商品を10%OFFにてお買い求めいただけます。

2007年09月10日

kidsレッスン「森のマフィン」のお知らせ

0909-1BLOG.jpgお子様に実際にお菓子を作って頂くkidsレッスン。毎回お子様が真剣なまなざしと、とびっきりの笑顔を見せてくれる大好評のkidsレッスンを、9/26,27(水木)に開催いたします!10月6日(土)に公開する話題の映画「リトル・レッド レシピ泥棒は誰だ?!」を題材にした「森のマフィン」を作ります!森一番のお菓子名人 パケットおばあさんに負けないとびっきりのマフィンを作って、リトル・レッドの世界をいち早く楽しんじゃおう!
映画「リトルレッド」のホームページはこちら!
http://www.little-red.net/

こちらのレッスンは、9/13(木)10時より店頭とお電話【03-5731-6200】にてご予約受付開始いたします。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

●kids レッスン「森のマフィン」
9/26,27(水木) 各日14:00〜
公開間近の映画「リトルレッド」の森のマフィンを作っちゃおう!
品目:マフィン
講習料金:3,000円(レシピ、マフィンのお土産付き)
定員:各日6名 ※4歳以上のお子様を対象。保護者同伴でご参加ください。
予約受付:9/13(木)10時より店頭とお電話【03-5731-6200】にてご予約受付開始
講習会に参加されたお客様は、関連商品を10%OFFにてお買い求めいただけます。

2007年09月09日

マクロビオティックスイーツのスペシャルレッスン開催!

0909-2blog.jpg今話題のマクロビオティック、体に優しい味わいでスイーツもとっても人気ですね。私 永田も、マクロビオティックスイーツは食べるのも作るのも大好きです。卵、乳製品、白砂糖を使わない代わりに、こんなものをこんな風に使うんだ、という驚きがいっぱい!自由な発想で作られるスイーツは、じっくりと体に染みいるような滋味深い美味しさです。
クオカショップ自由が丘では、9/23(日)にマクロビオティックスイーツレッスンを開催いたします。「エリックのマクロビオティック・スイーツ」の出版を記念して、著者のマクロビオティックシェフ エリック・レシャソー氏がスペシャルレッスンをしてくださいます!品目は「カシュークレームブリュレ」。お豆腐をメインに使ってヘルシーながら、カシューナッツ入りのクリーミなのどごしが満足感を与えるクレームブリュレです。こちらのレッスンは9/13(木)10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始いたします。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

エリックシェフのホームページはこちらから!
http://www.loveericinc.com/index_ja.html

○マクロビオティックシェフ エリック・レシャソー氏によるスイーツレッスン
日時:9/23(日)10:00〜(所要時間は2時間程度です)
講習料金:5,000円(レシピ、試食付)
品目:カシュークレームブリュレ
※当初ご案内しておりました品目に変更がございました。
定員:20名 ※先着順のご案内となります
お申し込み:9/13(木)10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始
講習会に参加されたお客様は、関連商品を10%OFFにてお買い求めいただけます。

今週は、お好みのレーズンを見つけてみては?

CIMG6075.jpg2日間開催されたバニラフィグパウンド・レッスンにご参加いただいたお客様、ありがとうございました。パニラビーンズの甘い香りと、フィグのぷちぷちとした食感がたまらないパウンドでしたよね!さて、今週の平日は、4種のレーズンテイスティングを行います。そのままではもちろん、パンに入れたりラム酒漬けにしてパウンドに入れたりしても良いですね〜!たくさんあるレーズンの中から、今回は4種類をpick upして皆様にお召し上がり頂きたいと思います。レーズンの種類がたくさんあって、普段どれにしようか迷っちゃうという方、是非この機会にご自分のお好みのレーズンを発見して下さい。


●テイスティングイベント「4種類のレーズン」
9/11(火)〜14(金)各日14:00〜17:00

レーズン300g
カリフォルニア・サンメイド社のレーズン。酸味と自然な甘味がバランス良く、最も一般的なレーズンです。
※オイルコートなし

ふさ干しレーズン300g
その名の通り房のまま干したレーズンで、しっとりしていて風味と甘さが豊かです。粒は少し小型になります。
※オイルコートなし

【安心素材】レーズン135g
アメリカFVO認定レーズンを100%使用し、国内で小分けされた商品です。防カビ、防腐剤など一切使用しておりません。また、一切の添加物、調味料を使用しておりませんので素材そのままの味をお楽しみいただけます。
※オイルコートなし。

サルタナレーズン300g
サルタナ種のレーズンです。色が薄く柔らかく、酸味より甘味が強いのが特徴です。
※オイルコートあり


※なくなり次第終了

2007年09月07日

大人の香り高い「バニラフィグパウンド」レッスン開催!

0907blog.jpg2日間にわたって開催いたしました、チャレンジciao!レッスン「フルーツのパウンドケーキ」はご好評のうちに終了いたしました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました!和気あいあいとしたレッスンの中で、卵・砂糖・バター・小麦粉のお菓子の魔法は解き明かされたでしょうか?店内に満ちた美味しい香りに、解き明かすどころかすっかり魔法をかけられてしまった永田のレポートでした。
今週末のイベントも、引き続きパウンドケーキ・レッスンです!今回はバニラの香り高い生地に、ワインに漬けこんだいちじくをたっぷり混ぜ込んだ大人のパウンドケーキをご紹介いたします。ぜひ皆さま秋の美味しさを先取りに、自由が丘にいらしてくださいね。

●オープンデモ「バニラフィグパウンド」
9/8,9(土日) 各日15:00〜
いちじくとバニラの香り高い大人のパウンドケーキをご紹介いたします。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

2007年09月05日

VIRON 特別レッスン第二弾のお知らせ

viron02.jpg9/4(火)に予約受付を開始しましたVIRON 特別レッスン第一弾「リュスティック」はおかげさまで満席となりました。たくさんのお電話ありがとうございました。
さて今回は、そんなご好評のVIRON 特別レッスン第二弾のお知らせです!
2週目の9/19(水)は、パティシエの大亀シェフが教えてくださる「シュケット」と「パリブレスト」です。
こちらのレッスンも、フランスパン用強力粉ラ・トラディション・フランセーズを使用した本格的なレッスンです。「シュケット」とはあられ糖をかけた「小さなシュー」という意味のお菓子。クリームを入れず、シュー生地の味わいとあられ糖のかりっとした食感を楽しんでいただけます。またシュー生地だけでなく、「パリブレスト」ではクレーム・パティシエールにもこのラ・トラディション・フランセーズを使用します。バゲットとはまた違う粉の魅力をぜひご体感ください。

19(水)のレッスンは9/11(火)10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約開始いたします!皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

○Boulangerie Patisserie BRASSERIE VIRON 特別レッスン-2
日時:9/19(水)14:00〜(所要時間は2時間程度です)
品目:シュケット、パリブレスト
講習料金:3,500円(レシピ、試食付)
定員:20名 ※先着順のご案内となります
お申し込み:9/11(火)10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始
講習会に参加されたお客様は、関連商品を10%OFFにてお買い求めいただけます。

2007年09月02日

「ほうじ茶ブリュレ」レッスン、終了しました!

fig.jpg今週の土日と2日にわたって開催しました「ほうじ茶ブリュレ」レッスンには多くのお客さまにご参加いただき、ありがとうございました!今回ご紹介したほうじ茶パウダーの独特の香ばしさと、上品な風味は、クリーミーなブリュレにぴったり!これからはシフォンケーキやパウンドケーキなどの焼き菓子に使用されるのもおすすめです。そしてブリュレといえばなんといっても表面のパリパリとした食感が楽しいデザート。合わせてご紹介したキャラメリゼはスプーンを使うとご家庭でもかんたんにできますので、試してみてくださいね。
さて、次回からは2週にわたってパウンドケーキをご紹介します!
来週9/8,9(土日)はバニラフィグパウンドです。イチジクのぷちぷちとした食感と、香り豊かなバニラビーンズが魅力のこのレッスン、使用する型についても詳しくご紹介しますので、どうぞお楽しみに!

●オープンデモ「バニラフィグパウンド」
9/8,9(土日) 各日15:00〜
いちじくとバニラの香り高い大人のパウンドケーキをご紹介いたします。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです



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