5月も終わりに近づき季節の変わり目となって、体調くずされていませんか？そんな少し疲れた体をさっぱり、元気にしてくれるお菓子「レモンケイク」を今週のオープンデモでご紹介します。
今回使う材料で特に注目の商品はうめはらレモンスライスです。こちらは漂白剤、保存料、着色料、ポストハーベスト農薬は一切使用していない原料で作られていて、フルーティーで苦みと酸味のバランスがとっても良く、この季節にはぴったりです。その他にテンパリング(温度調整作業)不要の洋生用レモンチョコレート。コーティングチョコ（レモン）を使用します。どちらもレモンケイクには欠かせないものです。
今週末はぜひ、自由が丘店に足をお運びください。お待ちしております。

●オープンデモ「レモンケイク」
5/31（土)6/1(日）各日15：00〜
コロンとした形がかわいいレモンケイクをご紹介。レモンの酸味がきいたバターケーキにレモンチョコをコーティングしたしっとりさわやかな焼き菓子です。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

※こちらのイベントは終了いたしました。

青空のもとお日さまの光をいっぱいに浴びたフルーツたちが食べごろを迎え、通勤途中の八百屋さんで色とりどりのフルーツに目を奪われる寺島です。
今回のレッスンではそんな旬のフルーツを使ったジャムを、鎌倉にある人気ジャム店「Romi-Unie Confiture」のいがらしろみさんにご紹介していただきます！
定番の「あんずとオレンジのジャム」やちょっと変わり種の「プラムとルバーブのジャム」など、3種類のジャムをご紹介。さらに、ジャムにぴったりの焼き菓子カトルカールのバターを使わないレシピもご紹介いただけます！この機会におうちでジャムづくりを楽しんでみてはいかがでしょうか。きっと、フルーツの新しい美味しさに出会えるはず！みなさんのご参加心よりお待ちしています。
※写真はイメージです。

●いがらしろみさんスペシャルデモレッスン
「季節のフルーツを使ったジャムづくり」
6/4（水）14:00〜16:00
鎌倉にある人気ジャム店「Romi-Unie Confiture」のいがらしろみさんが、旬のフルーツを使ったジャム3種類と、バターを使わない焼き菓子をレッスンしてくださいます。
講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名※先着順
お申し込み：5/28（水)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。

みなさんこんにちは！もうすぐ五月も終わりですね。５月病にはなっていませんか？自由が丘スタッフは暖かくなってきたこともあり、もりもり食べて元気いっぱいに働いています。おかげさまで、体脂肪が増えてしまって、少し焦り気味の森田です。
今週の自由が丘ショップでのテイスティングイベントは、ドライフィグです！同じいちじくでも、色も形も違う３点をご紹介します。まず1つはトルコ産の最高等級を使用した【安心素材】トルコ産ドライフィグ（白）こちら、口に入れたときの甘さ、やわらかさ、ジューシーさは今までにない食感となっております。これよりも小さいサイズでやや固くなっている【安心素材】ドライフィグ（白）と、アメリカCCOF認定ドライフィグを100%使用し、国内で小分けされた【安心素材】ドライフィグを目で見て、食べていただきます。こちらの商品、どれも化学肥料や殺虫剤を使用せず栽培されたものですので、安心してお召し上がりいただけます。ぜひ一度お試しください。ご来店お待ちしております。

●ドライフィグテイスティング
5/27〜30（火〜金）　各日14:00〜17:00　※なくなり次第終了
※ご参加無料
※ご予約不要

自由が丘には本当にたくさんのパン屋さんがありますが、わたしが気になるのはやっぱり天然酵母のパン。イーストとは違った味わいの天然酵母パンは、一度食べたら忘れられない美味しさです。今回のレッスンではそんな天然酵母のパンを、雑誌やテレビで活躍中の濱田美里さんに教えていただきます。ホームベーカリーを使った生種の起こし方もご紹介していただきますので、この機会にぜひ天然酵母のパンづくりにチャレンジしてみてくださいね。

●濱田美里さんスペシャルデモレッスン
「ホームベーカリーを使ってパンづくり」
5/27(火)14:00〜16:00

4月に「おうちで天然酵母パン」（翔泳社）を出版された濱田美里さんに、ホームベーカリーを使ったパンレシピをご紹介していただきます。
講習費：￥3,500（レシピ、試食付き）
定員：20名様※先着順
ご予約受付：5/21（水)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。

肌寒かった季節はどこへやら、あっという間に初夏の陽気になり青空の下気持ち良く働いている毎日です。そんな中、最近のクオカスタッフは美郷の青梅の話でもちきりです！
美郷の青梅は、果肉が厚くて引き締まっているのが特徴。梅酒・梅シロップ・梅エキスに最適なんです。どんな梅酒を漬けようか、今から楽しみで仕方ありません。こちらの青梅、クオカショップ自由が丘でも店頭販売いたします。
予約販売は5/31（土）10:00より、【03-5731-6200】と店頭にてお申し込み開始です！店頭で通常販売もいたしますので、ぜひこの機会に青梅を漬けてみてくださいね。

●青梅店頭販売のご案内
予約受付開始　5/31(土)10:00〜
昨年大好評だった徳島県産美郷の青梅を、今年も販売いたします！
内容量：1袋/1kg
価格：735円（税込）
ご予約：5/31（土）10:00より【03-5731-6200】と店頭にてお申し込み開始。
6/6（金）16:00 〜 6/7（土）のお引き渡しです。
※お一人様2kgまでのご購入とさせていただきます。
※数に限りがございますのでご了承くださいませ。
※梅の生育状態により、入荷日に変更があることがございます。あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

※ご予約の受付は終了いたしました。

最近雑誌などでも特集を組まれるほど大人気のホームベーカリー。簡単に焼きたてのパンができてとっても便利ですが、なかなか使いこなせなかったり、作るものがワンパターンになってしまったりでお悩みの方も多いのでは？
自由が丘店では5月27日（火）に濱田美里さんをお招きして、ホームベーカリーを使った天然酵母のパン作りをご紹介いただきます。NHKなどテレビではお料理をご紹介されている濱田さんですが、実はホームベーカリーのレシピ本を数多く出版しているほどのホームベーカリーの達人！この機会にぜひ濱田さんのアレンジアイデアやパン作りのコツを直接ご覧になってみてくださいね。ただいま店頭、またはお電話【03-5731-6200】にてレッスンのご予約を承っております。みなさまのご参加をこころよりお待ちしております！

●濱田美里さんスペシャルデモレッスン
「ホームベーカリーを使って天然酵母パンづくり」
5/27(火)14:00〜16:00

「おうちで天然酵母パン」（翔泳社）を出版された濱田美里さんに、ホームベーカリーを使った天然酵母パンレシピをご紹介していただきます。
講習費：￥3,500（レシピ、試食付き）
定員：20名様※先着順
ご予約受付：5/21（水)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。

みなさんこんにちは！先週は気温も低く雨が毎日のように降り、おでんや中華まんについつい手が伸びてしまった森田です。
今週のオープンデモは、「よもぎあんぱん」をご紹介。材料には、風味豊かで手軽に使える乾燥よもぎを、岩手県産の奨励品種「ゆきちから」に混ぜて焼きます。あんこは粒よりの北海大納言を使用し、プロの和菓子屋さんも御用達の極上粒あんつかいます。デコレーションにけしの実をつかい、本格的なあんぱんに仕上げます。緑豊かなこの時期にはぴったりです。ぜひこの週末は、クオカショップ自由が丘に足をはこんでみてください。お待ちしております。

●オープンデモ「よもぎあんぱん」
5/24（土）25（日）各日15：00〜
よもぎの風味のパン生地でたっぷりのあんこを包んだ、緑鮮やかなあんぱんをご紹介いたします。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

新生活と同時にパン作りを始められたお客様が多いようで、みなさんのパン作りへの熱意に毎日感動している寺島です。さて、今回のレッスンでは4月に「おうちで天然酵母パン」（翔泳社）を出版された濱田美里さんをお招きして、ホームベーカリーを使ってつくる天然酵母パンを教えていただきます。香ばしいナッツがたっぷりの「オレンジピールと木の実の食パン」や、生地捏ねコースで作る基本の生地をアレンジする成形パンをご紹介いただきます。天然酵母にチャレンジしたことがない方もパンレシピのアレンジの幅を広げたい方も、楽しめること間違いなしのレッスンです！お申し込みは5/21（水）の10時より店頭、またはお電話【03-5731-6200】にてお承りいたします。みなさまのご参加、こころよりお待ちしております。
●濱田美里さんスペシャルデモレッスン
「ホームベーカリーを使って天然酵母パンづくり」
5/27(火)14:00〜16:00

4月に「おうちで天然酵母パン」（翔泳社）を出版された濱田美里さんに、ホームベーカリーを使った天然酵母パンレシピをご紹介していただきます。
講習費：￥3,500（レシピ、試食付き）
定員：20名様※先着順
ご予約受付：5/21（水)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。

今週末、クオカでは天板を使ったバナナパウンドケーキのレシピをご紹介します！「天板でパウンドケーキ？」と思われた方も多いはず。でも、今回使用するcuocaオリジナルロールケーキ用天板なら、ロールケーキだけでなくパウンドケーキも焼けちゃうんです！付属の天板だと丸くなってしまう四隅の部分も、この天板ならきちんと角に。溝や膨らみのないきれいな正方形の天板は、クオカこだわりの一品です！今回のレシピを参考にこの天板で焼いたバナナの香りがたまらないパウンドケーキを、ぜひ作ってみてくださいね。

●オープンデモ「バナナパウンドケーキ」」
5/17（土)18（日）各日15：00〜

みんな大好きバナナケーキ！定番のパウンド型は使わず、天板で焼きウサギ型に抜いてデコレーションいたします。
お子様とご一緒に挑戦してみてください。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

ゴールデンウィークも終わり、暖かな日々が続いていましたが、急に寒くなり、みなさんいかがお過ごしでしょうか？自由が丘スタッフはこの気温の変化にも負けず、元気に頑張ってます。
さくらんぼ狩りが始まり、チェリーを使ったお菓子作りが楽しい時期になってきましたね。そこで自由が丘店では、チェリーテイスティングを行います。さて、その内容は、真っ赤なさくらんぼが特徴的なレッドチェリー４号缶と、酸味が強く、パイのフィリングやソースに最適なサワーチェリー４号缶です。どちらとも甘味が少なく、お菓子、パンに使うにはもってこい。この機会に季節感タップリのお菓子づくりに挑戦してみてはいかがでしょうか？ぜひ一度お試しください。ご来店お待ちしております。

●チェリーテイスティング
5/13〜16（火〜金）　各日14:00〜17:00　※なくなり次第終了

※ご参加無料
※ご予約不要

ポカポカと暖かい日が続き、お出かけ日和になりましたね！この時期、手作りのパンを持ってピクニックはいかかですか？今回は、パン作り初心者さんにもオススメのベーグルの作り方と、ベーグルに塗って楽しむディップをご紹介します。弾力があって引きが強い食感のベーグル用強力粉（緑渦巻）を使ったベーグルは、食べるともちもちとした食感に思わず感動してしまうほど！久しぶりにベーグルを作りたくなった寺島です。ベーグルを作ったことがない方もある方も、今週末はぜひクオカにいらしてくださいね。

●オープンデモ「ベーグル＆ディップ」
5/10（土）11（日）各日15：00〜
パン作りはじめてさんにはベーグルがオススメ！基本のもちもちベーグルの作り方とベーグルに塗って楽しむディップをご紹介いたします。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

5月に入り、だんだん日差しも強くなってきましたね。そろそろひんやり冷たいお菓子が恋しい季節。今月のチャレンジciao!レッスンではそんな季節にぴったりの「ムース・フロマージュ」をご紹介いたします。
ケーキ屋さんでよく見かける上品なムースのケーキは、ちょっと難しそうで自分で作るにはなかなか手が出せないお菓子のひとつ。普段のお菓子とは違うちょっと複雑な工程ですが、それだけにお菓子作りの醍醐味が味わえます！今回もクオカスタッフと一緒に、実際にみなさまにお作りいただく初心者向けの実習レッスンですので、土台作りからデコレーションまで分かりやすくお教えいたします。

こちらのレッスンは5/8（木）10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始いたします。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

●チャレンジciao!レッスン「ムースフロマージュ」
5/15(木)16(金）各日14:00〜（2時間半程度を予定しています。）

さわやかな5月にぴったりのレアチーズケーキをご紹介。土台にはダックワーズ生地を仕込んだ、小さなムースフィルムで作るかわいらしいケーキです。
講習費：￥3,500（レシピ、お土産付き）
定員：各日4名様※先着順
お申し込み：5/8（木)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始
※こちらは実際にお作りいただく実習形式のレッスンです。

ゴールデンウィーク真っ最中！自由が丘も普段より人が多く、街を歩くだけでなんだかうきうきしてしまいます。自由が丘ショップでは5／5、6の2日間、こどもの日スペシャル！と題してヨーヨーつりを開催します。ヨーヨーつりの時間にはスタッフ手作りのおやつもご用意しておりますので、ぜひお子様と一緒にご来店くださいね！

●こどもの日スペシャル！
「あつまれkids！ヨーヨーつり＆おやつタイム」
ヨーヨーつり　5/5(月)6(火)各日14:00〜16:00
おやつタイム　5/5(月)6(火)各日14:00〜／15:00〜

ご来店のお子様にヨーヨーつりとスタッフ手づくりのおやつをご用意しています。こどもの日はお子様とご一緒にぜひご来店ください！
※小学生以下のお子様対象
※ご参加無料・ご予約不要
※なくなり次第終了

1月に開催した、表参道「ポワルヴェ・エコールドゥパティスリー」のポワルヴェシェフによるスペシャルレッスン。ご好評により、今月13日に再びシェフをお迎えして「マカロン」の追加レッスンを開催いたします！
今回は初夏の季節にぴったりの酸味のさわやかな「イチゴ」と、緑があざやかな「ピスタチオ」の2種類マカロンをご紹介いただきます。華やかで可愛らしい見た目も人気のマカロンですが、きれいに焼き上げるのはなかなか難しいもの。ぜひこの機会に本場のシェフのレシピを参考になさってみて下さいね。
レッスンのお申し込みは5/6（火）の10時より店頭、またはお電話【03-5731-6200】にてお承りいたします。みなさまのご参加、こころよりお待ちしております。

●スペシャルデモレッスン　ローラン・ポワルヴェシェフ「マカロン」
5/13(火)14:00〜16:00

講習費：￥3,500（レシピ、試食付き）
定員：20名様※先着順
ご予約受付：5/6（火)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始

※こちらのレッスンは受付を終了いたしました。（5/8）