クオカショップ自由が丘はもっと多くのお客様にご利用いただけるよう、7月より定休日でした月曜日にもショップをオープンしています。

7月以降は不定休となりますが、お休みをいただく場合には、クオカショップ自由が丘店頭とこちらの店舗情報にて事前におしらせいたします。

みなさまのご利用をこころよりお待ちしております。

もうすぐ7月。じめじめした梅雨が明ければ、カラッとした夏がはじまります。夏のスイーツと言えばアイスクリーム。市販のアイスクリームには添加物や香料が入っているけど、手づくりならば安心です。アイスクリームメーカーを使えば、ジュースだってふんわりとしたシャーベットに変身します。

クオカショップ自由が丘では7/8（火）、アイスクリームの本を出された福田淳子さん（HPはこちら！）にアイスクリームのつくり方を教えていただきます！３種類のバニラアイス食べ比べや、本には載っていないスペシャルレシピ、「チェリーチーズアイスクリームケーキ」をご紹介くださいます。アイスクリームメーカーをお持ちでない方にも楽しんでいただけるイベントです。
みなさまのご参加をお待ちしています！

●福田淳子さんスペシャルデモレッスン
「アイスクリームのレッスン」
7/8（火）14:00〜16:00
「アイスクリームの本」を出版された福田淳子さんに、バニラアイスクリームの素材の比較や、本には載っていないスペシャルレシピ「チェリーチーズアイスクリームケーキ」をご紹介くださいます。
予約：クオカショップ店頭、または【03-5731-6200】で受付中！
講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様
＊初心者の方に楽しんでいただけるレッスンです。

梅雨が本格的に始まり、雨降りだった今週末。「この雨の中、お客さま来てくださるかな」というクオカスタッフの心配をよそに大勢のお客さまにご参加いただき、２日間行った折り込みシートでアレンジパンのレッスンは大好評のうちに終了いたしました。ご参加してくださったみなさん、本当にありがとうございました！
以前から折り込みシートに興味があったけど扱い方が分からなかったりアレンジ法がマンネリ化しているお客さまが多かったようで、レッスン終了後は「これでパン屋さんみたいなきれいなパンが焼ける！」「早くおうちに帰ってつくってみたい！」という声で店内がにぎわっていました。今回のレッスンを参考に色々なアレンジを楽しんでくださいね。
さて来週のオープンデモレッスンは、クオカオリジナルのベルギーワッフルミックスをつかった「ワッフル」をご紹介します。このベルギーワッフルミックス、すごく簡単なのにカフェで食べるような本格的な味！と、クオカスタッフイチ押しの商品なんです！来週のレッスンに参加して、ぜひおうちで絶品ワッフルをつくってみてくださいね。

●ワッフル
7/5（土）、6（日）各日15:00〜
イーストを使って作るワッフルは外がカリっとして中はふんわり！こどもも大人も大好きなワッフルを夏らしくアレンジしてご紹介します。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

やっと本格的な梅雨に入り、毎日のように雨が降っていますね。みなさま体調など崩されていませんか？
さて、今週のオープンデモは折り込みシートを使ったアレンジパン！クオカで人気の折り込みシートですが、使い勝手がわからないという方や、形がワンパターンになりがちとお悩みの方も多いのでは？今回はシートの基本的な折り込み方と、折り込みパンのアレンジ方法をご紹介いたします。熊本県の認定品種となった、ミナミノカオリを100％使用していて製パン適性に優れ、ソフトでしっとりとしたボリュームのあるパンが焼き上がる熊本県産パン用強力粉（南のめぐみ）を使ったふんわり食べやすいアレンジパンは作る工程も楽しく、もちろん食べてもおいしく小さめサイズで朝食やおやつにぴったり。ぜひ今週末は自由が丘店に足を運んで下さいね。お待ちしております。

●折り込みシートでアレンジパン
6/28（土）、29（日）各日15:00〜
人気のパン用折り込みシートは食パンの形が定番ですが、今回は少しアレンジ！しましま模様がかわいくって食べやすい小さめサイズのパンをご紹介いたします。
＊ご参加無料・ご予約不要。
＊レシピ配布あり。30分ほどのイベントです

じっとしていても汗をかくこの季節、「食べたいお菓子」のNo,1といえばやっぱりアイスクリームですよね。「アイスクリームは買うもの」と思っている方も多いと思いますが、できたての手作りアイスクリームの味は格別です！クオカショップ自由が丘ではみなさんに手作りアイスクリームの感動を体験していただこうと、先週からアイスクリームメーカーなどを店頭に並べはじめました。
アイスクリームは材料や作り方がシンプルなだけに、ちょっとしたコツをつかむだけでぐんと美味しくなるもの。今回のレッスンでは、グラフ社から「アイスクリームの本」を出版した福田淳子さんにアイスクリームのつくり方を教えていただきます！内容は、３種類のバニラアイス食べ比べや本には載っていないアイスクリームをつかったスペシャルレシピなど。
ぜひ今回のレッスンに参加して、アイスクリームの魅力を再発見してみてくださいね。
※写真はイメージです。

●福田淳子さんスペシャルデモレッスン
「アイスクリームのレッスン」
7/8（火）14:00〜16:00
「アイスクリームの本」を出版された福田淳子さんに、バニラアイスクリームの素材の比較や、本には載っていないスペシャルレシピなどをご紹介いただきます。
お申し込み：6/27（金)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始
講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様※先着順
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。
※初心者向けのレッスンです。

パン作りを始めると、いつかはチャレンジしたいのがやっぱり天然酵母。お客様からも天然酵母に関するお問い合わせをいただく事が多いのですが、同時に「ちょっと難しそうよね」というご意見も。
そこで自由が丘店では来週の24日に濱田美里さんをお招きして天然酵母を使ったパンのレッスンを開催いたします。先月もホームベーカリーを使ったパンのレッスンをしていただきましたが、今回は手ごねで作る田舎パン（カンパーニュ）とそのアレンジパン2種類（枝豆とチーズのくるくるパンと玄米粉の丸パン ）をご紹介いただきます！特に今の季節においしい枝豆とチーズのパンはピンクの色合いがきれいなカシスマスタードを使って色合いもとってもきれい。また、田舎パンでは2種類の粉の違いについてもご紹介くださいます。
天然酵母を使ったレシピはたくさんありますが、本だけでは分からないことも。作っているところを実際に見れるこの機会にぜひご参加くださいね。

●濱田美里さんスペシャルデモレッスン
「天然酵母を使ったパンづくり」
6/24（火）14:00〜16:00
濱田美里さんのイベント第二弾。今回は手ごねで作る天然酵母パン。田舎パン(カンパーニュ)とアレンジパン2種をご紹介くださいます。
お申し込み：6/18（水）10時より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始
講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様※先着順
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。
※初心者の方向けのレッスンです。

最近は暑い日が続き、お菓子を作るにも食べるにも涼しく冷たくしたくなりませんか？
冷たいおしゃれデザートの代表格のティラミス。意外と簡単につくれので、お家で気軽に楽しめるデザートでもありますね！
クオカショップ自由が丘では6/21,22（土日）の週末にふんわりと冷たいティラミスの作り方をご紹介するデモンストレーションを開催します。夏のデザートづくりの参考に、ぜひみなさまお誘い合わせてご参加くださいね！スタッフ一同お待ちしています。

●ふんわりティラミス
6/21（土）、22（日）各日15:00〜
できたてふわふわの美味しさは手作りならでは！まろやかなチーズとコーヒーの風味が効いた人気のティラミスをご紹介いたします。
＊ご参加無料・ご予約不要。
＊レシピ配布あり。30分ほどのイベントです

パン作りの醍醐味といえばやっぱり粉をこねること！力のいる大変な作業ですが、こねているうちに段々愛情がわいてきてパン生地を我が子のようにかわいがってしまう寺島です。一生懸命こねたパンのおいしさは格別ですよね。でも手ごねのパンはホームベーカリーに比べ失敗が多いのが難点。そこで今回はパンづくりに関する書籍を多数出版されている濱田美里さんをお招きして、天然酵母をつかった手ごねのパンをレッスンしていただきます。
ご紹介していただくパンは発酵かごを使って作る田舎パン（カンパーニュ）と、これからcuocaで新商品としてデビューする「炒り玄米粉」を使うもっちりとした食感がおいしいアレンジパンなど計3種類です。天然酵母は独特なうまみがあり、またしっとりもっちりとした食べ応えのある食感をひきだしてくれるので、イーストとはひと味ちがう焼き上がりに仕上がります。日が経つごとに熟成する味わいも天然酵母の魅力の一つなんですよ。
パン作りや天然酵母に興味をおもちの方必見のこのレッスン、ぜひご参加くださいね！

●濱田美里さんスペシャルデモレッスン
「天然酵母を使ったパンづくり」
6/24（火）14:00〜16:00
濱田美里さんのイベント第二弾。今回は手ごねで作る天然酵母パン。田舎パン(カンパーニュ)とアレンジパン2種をご紹介くださいます。
お申し込み：6/18（水）10時より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始
講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様※先着順
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。
※初心者の方向けのレッスンです。

14、15日と開催した杏仁豆腐レッスンはご好評のうちに終了いたしました！ご参加くださったみなさまありがとうございました。
梅雨とは思えないほどいいお天気だった週末。その分日差しも強く暑さも厳しくなったこともあって、ご試食をお配りしたお客様からは「ひんやりしておいしい」、「甘すぎなくていい！」とのご意見をたくさんいただきました。引き続きショップ限定の杏仁豆腐セット（￥1,000）も販売中ですので、ぜひご自宅でも杏仁豆腐を作ってみてくださいね。
来週末もひんやり冷たいデザート「ティラミス」をご紹介いたします。カフェやレストランのデザートというイメージが強いティラミスも、実はおうちでとってもかんたんに作れるお手軽おやつのひとつ。来週末もみなさまのご来店をお待ちしております！

●ふんわりティラミス
6/21（土）、22（日）各日15:00〜
できたてふわふわの美味しさは手作りならでは！まろやかなチーズとコーヒーの風味が効いた人気のティラミスをご紹介いたします。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

クオカでもいまパン材料が大人気！最近はホームベーカリーユーザーもたくさんいらっしゃって、日々ホームベーカリー（以下HB）パンの質問をいただきます。じつはパン以外にもいろいろな生地を捏ねられるHBなのですが、意外と知られていないよう。

来週の火曜日にクオカショップ自由が丘でレッスンをしてくださる飯田順子さんはホームベーカリーの達人。「HBを買ったのはいいけど最近使っていない！」「HBでもっといろいろ作りたい！」こんな思いをお持ちの方必見のレッスンです。
残席はわずかとなっていますので、どうぞみなさまお早めのご予約お待ちしています！

●飯田順子さんスペシャルデモレッスン
「ホームベーカリーを使ったパンづくり」
6/17（火）14:00〜16:00
品　目：マンゴーココナッツパン、マンゴーパッションジャム
　　　　ホームベーカリーで作るシュー生地＆シュークリーム
講習費：3,500円（税込：レシピとご試食付）
お申し込み：ただいま【03-5731-6200】または店頭にて予約受付中です！

毎日暑い日が続いていますね。自由が丘もまだ6月とは思えないほどすっかり夏らしくなってきて、ひんやり冷たいお菓子が恋しい福永です。
ますます暑くなりそうな今週末、自由が丘ショップでは夏にぴったりの杏仁豆腐のデモンストレーションを開催します。ひんやりふるふるの食感がおいしい杏仁豆腐はショップ限定販売中の杏仁豆腐セットを使えばとってもかんたん！今回はシンプルな杏仁豆腐にちょっとアレンジして、さわやかなマンゴーソースをかけたレシピをご紹介いたします。
関東もすでに梅雨入りですが、今週末は晴れの予報！ぜひ自由が丘ショップに遊びに来てくださいね。

●ショップ限定販売　杏仁豆腐セット　￥1,000（税込）
【セット内容】
・杏仁霜100g
・ゼラチンリーフ400 25g
・プラスティックスクエアカップふた付5個
・クコの実50g

●ふるふる杏仁豆腐
6/14（土）、15（日）各日15:00〜
これからの季節にぴったり！ショップ限定販売の「杏仁豆腐セット」を使用したひんやりふるふるの杏仁豆腐をご紹介いたします。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

ホームベーカリー(以下、HB)の良さといったらやっぱり「おうちで手軽に焼きたてのパンが食べられること！」ですが、実はそれ以外にもたくさんの便利な使いかたがあること、みなさんご存知ですか？
今回のスペシャルデモレッスンでは、HBを使ったパンのレシピ本など、多数の書籍を出版されている飯田順子さんが夏にぴったりな「マンゴーとココナッツのパン」を成形のアレンジ方法を含めてご紹介くださいます。
また、今回はもう1品！HBでシュー生地を作るシュークリームの作り方もあわせてレッスンしてくださいます。大変な「こね」の作業をホームベーカリーがやってくれるので、暑い夏でも涼しくシュークリームがつくれますね。今回はシュークリームにあわせる夏向きにぴったりな「マンゴーパッションジャム」の作り方も伝授してくださいます。
内容盛りだくさんの今回のレッスンに参加すればHBのレパートリーがぐんと広がること間違いなし！みなさんのご参加お待ちしております。

●飯田順子さんスペシャルデモレッスン
「ホームベーカリーを使ったパンづくり」
6/17（火）14:00〜16:00
ホームベーカリーを使ったパンのレシピ本など、多数の書籍を出版されている飯田順子さんが、
ドライマンゴーとココナッツミルクを使った初夏にぴったりな「マンゴーココナッツパン」のレシピと成形アレンジ、「マンゴーパッションジャム」、ホームベーカリーで作るシュー生地の作り方をレッスンしてくださいます。

講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様※先着順
お申し込み：店頭、または【03-5731-6200】で受付中です！
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。
※初心者の方向けのレッスンです。

毎日蒸し暑い日が続き、いよいよ梅雨も本格化してきましたね。こんな時でもスイーツが食べたい！でもなるべくさっぱりしたものを…。そう考えている方も多いのでは？そこで今回のチャレンジciao!レッスンでは、チェリー缶をたっぷり使った「チェリーパイ」をご紹介いたします！濃厚なアパレイユと甘酸っぱーいチェリーがサクサクのブリゼ生地の上で一緒になったら…。考えただけでも幸せな気分になりますね。そんな幸せなスイーツ「チェリーパイ」を、今回のレッスンでぜひ作ってみてください！みなさんのご参加、お待ちしています。

●チャレンジciao!レッスン「チェリーパイ」
6/19（木）、20（金）14:00〜（所要時間：2時間半程）
フードプロセッサーで作る簡単ブリゼ生地にアパレイユを流し、サワーチェリーをたっぷりと詰めこんだチェリーパイのレッスンです。

講習費：￥3,500（レシピ、お土産付き）
定員：各日4名様
ご予約受付：6/13（金)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始

パン作りをする上でとっても注目されているホームベーカリー。簡単に焼きたてのパンができてとっても便利ですが、作るものがワンパターンになってしまったり、食パン以外に何を作ったら良いかなどでお悩みの方も多いのでは？自由が丘店では6/17（火）に「ホームベーカリーで毎日焼きたて！元気パン」など、ホームベーカリーパンのレシピを本、雑誌、ホームページなどで紹介していらっしゃる飯田順子さんをお招きして、マンゴーを使った初夏にぴったりな爽やかなパンをご紹介いただきます。6/11（水）10:00より店頭、またはお電話【03-5731-6200】にてレッスンのご予約を承っております。みなさまのご参加をこころよりお待ちしております。

●飯田順子さんスペシャルデモレッスン
「ホームベーカリーを使ったパンづくり」
6/17（火）14:00〜16:00
ホームベーカリーを使ったパンのレシピ本など、多数の書籍を出版されている飯田順子さんが、
ドライマンゴーとココナッツミルクを使った初夏にぴったりな「マンゴーココナッツパン」のレシピと成形アレンジ、「マンゴーパッションジャム」、ホームベーカリーで作るシュー生地の作り方をレッスンしてくださいます。

講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様※先着順
お申し込み：6/11（水)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。
※初心者の方向けのレッスンです。

蒸し暑さが増してきた今週末、みなさん冷たいお菓子が食べたくなるのかほうじ茶プリンのレッスンは大好評のうちに終了いたしました。ご参加くださった皆さん、本当にありがとうございました！皆さんほうじ茶プリンに興味津々のようで、レッスン終了後には質問が飛び交い、京都宇治ほうじ茶パウダーをご購入くださったお客さまも多くいらっしゃいました。「今頃おうちで美味しいほうじ茶プリンを作っているのかな」と思うと幸せな気分のcuocaスタッフでした。
さて来週のオープンデモレッスンでは、ショップ限定販売の「杏仁豆腐セット」を使った杏仁豆腐をご紹介します！これからますますひんやりスイーツが恋しくなるこの季節、皆さんぜひいらしてくださいね。

●ふるふる杏仁豆腐
6/14（土）、15（金）各日15:00〜
これからの季節にぴったり！ショップ限定販売の「杏仁豆腐セット」を使用したひんやりふるふるの杏仁豆腐をご紹介いたします。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

昨日から本格的に梅雨がはじまり、じめじめした天気に早くもげんなりしている人も多いはず。そんな時は、口あたりのなめらかなひんやりスイーツで気分をリフレッシュしませんか？
今週末のデモンストレーションでは、京都宇治ほうじ茶パウダーを使用した「ほうじ茶プリン」をご紹介します。このほうじ茶パウダー、パティスリーやジェラート屋さんなどでも使われるプロが選んだほうじ茶パウダーなんです！ちょっと加えるだけで香ばしさが口いっぱいに広がり、クオカスタッフの間では「普通のプリンよりおいしいかも！」なんて声もあがっているほど。
定番のカスタードプリンも絶品ですが、また違った味わいのほうじ茶プリンをぜひおうちでも作ってみてくださいね。

●ほうじ茶プリン
6/7（土）、8（金）各日15:00〜
基本のレシピにひと工夫！人気のほうじ茶パウダーを使った和風のプリンをご紹介いたします。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

今日は日差しに恵まれ、暑いけれど、どこかさわやか！昨日、今日でのクオカショップ自由が丘は、本格的な夏を前にレモンケイクデモンストレーションレッスンを開催いたしました。昨日は雨の中たくさんの方にご来店いただき、ありがとうございました。今日から6月になり、いよいよ夏目前。そこで今回行われたのはしっとりさわやかをテーマにしたレモンケイク。レシピにうめはらレモンスライスとコーティングチョコ（レモン）を使用したわけですが、見た目、形、味ともにさわやかさが満点のお菓子が出来上がりました。お集まりいただいたお客さまの中には「なつかしい！」「あ〜これこれ！」などの、どこか子どもの頃を思い出すようなお声をいただきました。
まだまだ夏はこれから。ぜひご家庭で作ってみてはいかがでしょうか？

●次回オープンデモ「ほうじ茶プリン」
6/7（土）6/8（日）各日15:00〜
ほうじ茶が香るちょっぴり大人なプリンです。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです