皆さんこんばんは。ここ最近、急に冷え込んできて体調などくずされていませんか？本日、自由が丘ショップでは、表参道のお菓子教室「ポワルヴェ・ エコール ドゥ パティスリー 青山」の人気講師ローラン・ポワルヴェシェフをおまねきしてのレッスンがおこなわれました。本日のレッスンでは、「タルト・ショコラ」を教えてくださったのですが、一見難しそうなこちらのお菓子を親切丁寧に、時には冗談を交えながら終始なごやかな雰囲気でおこなっていただいたので、とてもわかりやすいレッスンでした。レッスン終了後に、試食をさせていただいたのですが、あまりの美味しさになぜか元気になってしまった森田です。チョコレートを食べると元気になる気がしませんか？また機会がありましたらぜひともご参加していただきたいです！

【スペシャルデモレッスン】
外部講師の先生をお招きして作り方を一から教えていただく、デモンストレーション形式の有料レッスンです。

表参道のお菓子教室「ポワルヴェ・ エコール ドゥ パティスリー 青山」の人気講師ローラン・ポワルヴェシェフをおまねきしてのレッスンのお知らせです。本格的なフランス菓子が大変好評のポワルヴェシェフが、この度、「これはとてもおいしいレシピ！」と太鼓判を押す「タルト・ショコラ」を教えてくださいます！
濃厚なチョコレートのタルトは、これから迎える冬に向け、ぜひマスターしておきたいですよね。私木下も、大好きなタルト・ショコラとあって、月末が楽しみでなりません。
レッスンでは、クリスマスにもぴったりの、デコレーションのアレンジ方法もご紹介してくださるので、ますます見逃せません！ぜひこの機会に本場のシェフの技とレシピを参考になさって下さいね。
レッスンのお申込みは10/23（水）の10時より、店頭またはお電話【03-5731-6200】にて承っております。まだ、お席に若干の余裕がございます！ご予約はお早めに。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

平日のとってもいいお天気から一転、曇りや雨が続いた週末。みなさんいかがお過ごしでしたか？
自由が丘店では今週末、「パンプキンクリームパン」のレッスンを開催しました。優れないお天気の中ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！
普段はお菓子に使うエンゼル型でポコポコとしたまるい形がかわいいパンをご紹介しましたが、クリスマスの季節には中身をちょっとアレンジして「リースのパン」にしてもかわいいかも・・・、とレッスンを見ながら密かに中に入れるフィリングまで考えてしまった福永でした。みなさんもぜひいろんなアレンジを楽しんでみてくださいね。
さて、来週から11月。来月も様々なイベントを予定しております。1（土）〜3（月・祝）はレモン風味のバターケーキ「ウィークエンド」をご紹介しますので、ぜひ来週末も自由が丘店に遊びにきてくださいね！

【オープンデモ】
店内のオープンキッチンで行う、お菓子やパンづくりの簡単なデモンストレーションレッスンです。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

●ウィークエンド
11/1（土）2（日）3（月）
各日13:00〜／15:00〜
フランス生まれのレモン風味のバターケーキ「ウィークエンド」。
いつものパウンドとは違う、ちょっとおしゃれなケーキをご紹介いたします。

10月ももう後半。ここ2、3日の朝晩の冷え込みにちょっと冬の気配を感じるようになりました。いまのうちに思う存分秋の味覚を楽しまないと！と食欲の秋全開の福永です。
秋はまさに実りの多い季節。梨や柿、りんごにぶどうもとっても魅力的ですが、なんといっても芋栗かぼちゃはのほっくりとした甘さは秋ならではの楽しみ！今週末はその「かぼちゃ」を使ったクリームパンのレッスンを開催します。かぼちゃのペーストを練り込んだしっとりふわふわのパン生地でかぼちゃのカスタードクリームを包んだクリームパンは、エンゼル型で焼き上げるので見た目もちょっとかぼちゃ風。来週末に迫ったハロウィンにもぴったりです！
ホームベーカリーで生地を作るお手軽なレシピでご紹介いたしますが、もちろん手ごねでも作れます。みなさんもぜひ秋の味覚でパン作りを楽しんでくださいね！

【オープンデモ】
店内のオープンキッチンで行う、お菓子やパンづくりの簡単なデモンストレーションレッスンです。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

●かぼちゃのクリームパン
10/25（土）26（日）各日13:00〜／15:00〜
秋においしい「かぼちゃ」を使ったクリームパンを、エンゼル型を使ったかわいいレシピでご紹介いたします。

気持ちのよい秋晴れが続いていたここ数日間でしたが、今日は朝から曇り空。午後には雨が降り始めてしまいました。
でも、そんなどんよりしたお天気を吹き飛ばすかのように、ここクオカショップ自由が丘では「いがらしろみさんのスペシャルデモレッスン」を開催し大盛況にて終了いたしました！
今回は「マロンカップケーキ」と「栗のパンケーキ」の2品をご紹介いただきました。どちらも甘すぎず、栗のほんのりとした優しい甘みが口いっぱいに広がる、まさにこの時期にぴったりのお菓子。バターを使わず生クリームで作れるのも嬉しいポイントでした。レッスンにご参加くださったみなさん、ぜひおうちでも作ってみてくださいね。
次回のスペシャルデモレッスンは、表参道のお菓子教室「ポワルヴェ・エコール　ドゥ　パティスリー　青山」の人気講師ローラン・ポワルヴェシェフをお招きして「タルト・ショコラ」をレッスンしていただきます。シェフが太鼓判を押すこちらのレシピ、この機会にマスターしませんか？
みなさんのご参加お待ちしています！

●ポワルヴェシェフスペシャルデモレッスン
「タルト・ショコラ」
10/30（木）14:00〜16:00
本格的なフランス菓子が毎回好評のポワルヴェシェフのレッスン。
今回はシェフも太鼓判を押す「タルト・ショコラ」を教えてくださいます。クリスマスにもぴったりのデコレーションのアレンジ方法もご紹介いたしますのでお楽しみに！
店頭、または【03-5731-6200】でご予約受付中です。
残席わずかとなっておりますのでご予約はお早めに！

講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様　※先着順
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。

外の景色もだいぶ秋色深まり、外を歩く度にうきうきしてしまう位気持ちの良い天気の中、チャレンジciao！レッスン「タルト・オ・ポワール」「タルト・オ・マンダリン」が終了いたしました。ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございました。
基本のタルトの作り方にアレンジをきかせた2種類のタルトは、簡単ながらも本格的な仕上がり！出来上がったケーキを目の前にしたみなさんはとっても嬉しそうな素敵な笑顔でしたね。レッスンの中では、その他のアレンジタルトもご紹介。おうちに帰っていろんなアレンジに挑戦していただければクオカスタッフもとっても嬉しいです。美味しいお菓子は人を幸せにするって本当ですね。改めてそう感じた3日間でした。

明日、10月23日に新刊「いがらしろみのカップケーキレシピ」（小学館刊 1,365円）を発売される菓子研究家のいがらしろみさんが、なんと発売当日にクオカショップ自由が丘でカップケーキのレッスンをしてくださいます。しかも今回のこのレッスンの為だけにオリジナルレシピをご用意してくださったとの事！この季節にぴったりな栗を使ったカップケーキとパンケーキの豪華ラインナップは必見ですよ！
いがらしろみさんのレッスンは毎回キャンセル待ちまでいっぱいになってしまう程の大人気ぶり！これまでご参加いただけなかった方の為に、今回は13：00〜と16：00〜の1日2回の開催となっています。
ただ今キャンセルが発生しました関係で、まだ若干お席の余裕がございます！
ぜひチャンスをお見逃しなく！皆様のご参加お待ちしております．
【スペシャルciao!レッスン】
外部講師の先生をお招きして作り方を一から教えていただく、デモンストレーション形式の有料レッスンです。

講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様　※先着順
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。
ト。
●いがらしろみさんスペシャルデモレッスン
「マロンカップケーキ＆栗のパンケーキ」
10/23（木）
第１回　13:00〜15:00
第２回　16:00〜18:00
学芸大学に新しいお店「Maison romi-unie」をオープンされた菓子研究家のいがらしろみさんが、この季節ならではの「栗」を使ったお菓子をレッスンしてくださいます。
秋にぴったりなカップケーキとパンケーキ、2種類のスイーツをぜひお楽しみくださいね！
今回はなんといつも予約がとれない方のために2回の開催が決定！この機会にぜひご参加ください。
ご予約受付：10/16(木)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始

まさに秋晴れ！といった気持ちのいい日が続いた今週末。夏に比べるとずいぶん高くなった空を眺めていると、とっても清々しい気分になりますね。
そんなお天気に恵まれた今週末、クオカショップ自由が丘ではオープンデモ「ハロウィンクッキー」を開催いたしました。今回ご紹介したのは、ハロウィンのシンボル的存在のかぼちゃのお化け「ジャック・オ・ランタン」の形をしたとってもかわいいクッキー。ショップ限定販売の「ハロウィンクッキーセット」を使ったかぼちゃ風味のクッキーに、パンプキンパウダーを使ったクリームをサンドしたこのクッキーは、かぼちゃ好きの私寺島にはたまらないものでした。見た目のかわいさも然ることながら、まるで蒸し立てのかぼちゃを食べているかの様なほっくりとした優しい甘さ、そしてなによりレシピの簡単さに、「こんなに美味しくてかわいいのに、こんなに簡単なの？！」とご参加くださったみなさん驚いていたようでした。今回のレッスンに参加して、ますますハロウィンが楽しみになったのではないでしょうか？
さて、来週末のオープンデモでは「かぼちゃのクリームパン」をご紹介いたします。リング型のかわいいふんわりパンは、ハロウィンパーティーに持って行けば感激されること間違いなし！中のクリームもとっても簡単に作れるので、この機会にクリームパンにチャレンジしませんか？来週もみなさんのご参加お待ちしています！

【オープンデモ】
店内のオープンキッチンで行う、お菓子やパンづくりの簡単なデモンストレーションレッスンです。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

●かぼちゃのクリームパン
10/25（土）26（日）各日13:00〜／15:00〜
秋においしい「かぼちゃ」を使ったクリームパンを、エンゼル型を使ったかわいいレシピでご紹介いたします。

10月も半ばを過ぎ、日が沈むのがだいぶ早くなってきましたね。夕方にもなると外は真っ暗で、晴れた日には月がとってもキレイです！
さて、あと2週間後の10月31日は、みんながワクワクするイベント「ハロウィン」です！お祭り大好き、かぼちゃ大好きなクオカスタッフは、皆いまかいまかと月末を待ちわびています。
そこで、今週末はハロウィンがますます楽しくなるようなデモンストレーション「ハロウィンクッキー」を開催いたします！パンプキンパウダーを練り込んだ「ジャック・オ・ランタン」の形のとっても可愛らしいクッキーに、かぼちゃのクリームをサンドしたかぼちゃ好きにはたまらないこのクッキー。先週からショップ限定で販売を開始した「ハロウィンクッキーセット」を使ったレシピなのでとっても簡単です。失敗が少ないので、小さなお子様と一緒につくっても楽しいですよ！
今年のハロウィンパーティーにはこのクッキーを持って行きませんか？みなさんのご参加お待ちしています！

【オープンデモ】
店内のオープンキッチンで行う、お菓子やパンづくりの簡単なデモンストレーションレッスンです。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

●ハロウィンクッキー
10/18（土）19（日）各日13:00〜／15:00〜
10月31日はハロウィン！かぼちゃのおばけクッキーは子どもたちやお友達へのプレゼントにぴったりです。

にぎやかで大変な盛り上がりをみせていた女神祭りが終わり、いつもの穏やかな自由が丘になりました今日、クオカショップ自由が丘ではフランス菓子研究家である大森由紀子さんをお招きして、お祭りに負けない活気のあるデモを行っていただきました！
今回は「ワイルドブルーベリーのスイーツ」ということで、「ガレットモワルーズ」と「コンフィチュール」2種類をご紹介していただいたのですが、どちらもふんだんにワイルドブルーベリーが使われていて、ブルーベリー好きとしては見ているだけでたまらないお菓子でした。大森さんが実際にワイルドブルーベリーを収穫した時の話や、その際の写真などを見せていただるなど、お菓子作りのレッスン以外にも貴重なお話をうかがうことが出来ました。

本日は秋晴れ！気持ち良い空の下，クオカ自由が丘ショップでは沢山のお客様にご参加いただき、「マロンロール」のオープンデモを行いました。
しっとりふわふわの生地でカスタードクリームと栗をくるんと巻いたなら、プロも愛用のSABATON社のマロンクリームとマロンピューレをブレンドした極上マロンクリームを上に絞って金箔をあしらった栗をちょこんとのせて。ラム酒がほんのり香る秋色ロールに、皆様に「美味しい！」とのお声と笑顔をいただき、クオカスタッフもつられて笑顔になってしまう幸せなひと時でした。ぜひおうちでチャレンジしていただけたら、私森本もとても嬉しいです。
さて、来週のオープンデモは、楽しいハロウィン間近！という事で「ハロウィンクッキー」をご紹介いたします。かぼちゃのおばけ型のパンプキンクッキーでパンプキンクリームをサンド。かぼちゃづくしでまさにハロウィンにはもってこいの一品です。
おやつにはもちろん、プレゼントすれば喜ばれること間違いなしのクッキー。その愛嬌たっぷりの顔は思わず笑みがこぼれちゃう程ですよ。ぜひ来週末も、クオカ自由が丘ショップへいらしてくださいね。ご来店をお待ちしております。

【オープンデモ】
店内のオープンキッチンで行う、お菓子やパンづくりの簡単なデモンストレーションレッスンです。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

●ハロウィンクッキー
10/18（土）19（日）各日13:00〜／15:00〜
10月30日はハロウィン！かぼちゃのおばけクッキーは子どもたちやお友達へのプレゼントにぴったりです

みなさま、自由が丘の女神祭りはご存知ですか？
毎年10月に開催される女神祭りは、自由が丘の中でも最大規模のお祭りで、なんと数十万人の人が集まる大イベント！
今年の開催は今週末の10月12日（日）、13日（祝）。期間中は自由が丘のほぼ全域でコンサートやゲーム、ヘアカットショーも催され、様々なお店からもワゴンセールや模擬店なども出て大にぎわい。私、福永は今年初参加ですが、噂に聞くお祭りの盛り上がりぶりにいまからとっても楽しみです！クオカショップ自由が丘でも女神祭り期間中は「モンブランロール」のデモンストレーションレッスンやワイルドブルーベリーフェアを開催しますので、今週末はぜひ自由が丘にお越しくださいね！

■女神祭り
10/12（日）13（月）
毎年10月に開催される女神まつりは、数ある自由が丘のお祭りの中でも最大のイベント！
今年もコンサートやトークショー、その他各種イベント盛りだくさんです。
ぜひ自由が丘に遊びにきてくださいね！
詳しくはこちら！

※女神祭りは終了いたしました

いよいよ10月に入りましたね。空はいわし雲、外を散歩すれば色とりどりの枯れ葉達。秋散策にはもってこいの気候です。そしてブレイクタイムに甘いものが恋しい季節ですよね。そんな時にオススメなのが今週末のオープンデモでご紹介いたします秋のスイーツ「モンブランロール」見た目も味も秋満載なこのロールケーキ。優しい甘さのカスタードクリームに、ほっくほくの栗をたっぷり散りばめ、しっとりココア生地でくるんと巻き込みました。おうちのおやつにも、贈り物にも大人気のロールケーキ。ぜひこの機会に見にいらしておうちでチャレンジしてみてくださいね。みなさまのご参加、心よりお待ちしております。

【オープンデモ】
店内のオープンキッチンで行う、お菓子やパンづくりの簡単なデモンストレーションレッスンです。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

●モンブランロール
10/11（土）12（日）各日13:00〜／15:00〜
秋の定番“モンブラン”をロールケーキにしてご紹介。失敗しらずのレシピですのでおうちでもぜひつくってみてくださいね。

秋はなんといっても実りの季節。お芋やかぼちゃなど、お菓子やパンにもぴったりの野菜や果物がおいしい時期になりました。
そんな秋の代表といえばやっぱり栗！自由が丘店では今月の23日（木）に、お菓子研究家のいがらしろみさんをお招きして、旬の素材“栗”を使ったお菓子のレッスンを開催いたします！今回ご紹介いただくのはカップケーキとパンケーキの2種類。素材の味を活かした、見た目にもかわいいジャムやお菓子の本を多く出版されているろみさんだけに、栗を使った今回のレッスンもとっても楽しみです！
今年、学芸大学に新しいお店「Maison romi-unie」をオープンされたいがらしろみさん。たびたびクオカでもレッスンをしていただいていますが、今回はなんと2回レッスンをしていただく事になりました！これまでご参加いただけなかった方も、この機会にぜひご参加くださいね。

●いがらしろみさんスペシャルデモレッスン
「マロンカップケーキ＆栗のパンケーキ」
10/23（木）
第１回　13:00〜15:00
第２回　16:00〜18:00
ご予約受付：10/16(木)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始

こんにちは！最近は天気のいい日が続きだいぶ過ごしやすくなりましたが、気温の変化に体調を崩されていませんか？
さて、クオカショップ自由が丘では今週末の2日間、オープンデモ「紫いもの蒸しようかん」を開催いたしました。今回のデモは「ようかんがこんなに簡単にできるなんて！」と、ようかん好きの私森田にはたまらないデモとなりました。いもから支度するとなかなか大変な作業になりますが、今回ご紹介した紫いもペーストを使えばあっという間に、おうちでいもようかんがつくれてしまいます。とっても便利なのに、味は蒸したてのいもをそのまま食べているかのようなホクホク感と甘さで思わず感動していまいます！デモを見逃してしまった方も、スタッフがご案内いたしますのでお気軽にお尋ねくださいね。
来週末はモンブランをロールケーキにしたモンブランロールをご紹介いたします。定番のモンブランもロールケーキにすればまた違った魅力がみえてきますよ！来週末もみなさんのご参加お待ちしています！

●モンブランロール
10/11（土）12（日）各日13:00〜／15:00〜
秋の定番“モンブラン”をロールケーキにしてご紹介。失敗しらずのレシピですのでおうちでもぜひつくってみてくださいね。
※参加費無料、ご予約不要
※レシピ・ご試食付き
※スタッフによる、30分程度の簡単なデモンストレーションレッスンです。

10月に入りもうすっかり秋モードになりましたね。おなじみのフレーズですが、cuocaといえば食欲の秋！秋は美味しいものがたくさんあります。自由が丘ショップでの今月最初のデモは、そんな秋の味覚、さつまいもを使った蒸しようかんをご紹介します。使うお芋は、食物繊維やビタミンC以外に、ポリフェノールの一種である色素、目に良いとされているアントシアニンがたくさん含まれている紫いもです。cuocaで取り扱っているものはペースト状になっていて作業性が良く甘さも控えめな美味しい優れものです。おうちで和菓子がつくれるなんて素敵じゃないですか？今週末は自由が丘ショップで決まりです！みなさまのご来店をお待ちしております。

●紫いもの蒸しようかん
10/4（土）5（日）各日13:00〜／15:00〜
紫いもの鮮やかな蒸し羊かんは、かんたんなのに本格的な味わいです。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです