朝晩ぐっと涼しくなり、日中の風の涼しさにも秋の気配を感じる今日この頃、皆様いかがお過ごしですか？といってもまだ8月。夏休みのラストスパートに奔走してる方も多いのでしょうか。遊び？課題？お出かけ？その行先にクオカ自由が丘ショプも加えていただけますでしょうか？今週末は、「みんな大好き！レアチーズケーキ」のデモンストレーションを開催いたします。クリームチーズの中でも大人気、プロも愛用のフランス製Kiriクリームチーズを使った真っ白でとろけるレアチーズの中には色とりどりのジューシー冷凍ベリーミックスが。仕上げに、これまた可愛いピンクのMONINカシスシロップをグラサージュと混ぜてのせたなら、こんなに簡単に、こんなにおしゃれなレアチーズができちゃうんです。これは必見です！作ってお友達やご家族におひろめしたなら、その愛らしい姿に喜ばれること間違いなし！今週末、そんな素敵なレアチーズレッスンをぜひ、クオカ自由が丘ショップに見にいらしてくださいね。

残暑厳しい毎日がつづいていますが、みなさま元気にお過ごしですか？夏の盛りを過ぎてちょっと食欲が減退気味の方にも、今週末ご紹介する夏野菜たっぷりの「マリネピザ」はとってもおすすめ！
冷凍ピザ生地のぱりっとしたピザに、夏野菜のマリネをたっぷりとのせた一品です。マリネ液には、独特の香りとマイルドな酸味が特徴のヴィンコットを使います。グリルした夏野菜の味を一段とおいしく感じさせてくれる、私木下もいちおしの調味料です。
作業時間は30分もいらないくらいのお手軽レシピながら、おうちでイタリアンレストランの味が楽しめます。ぜひ週末のオープンデモで確かめてみて。

●夏野菜のマリネピザ
8/23（土）、24（日）各日13:00〜／15:00〜
冷凍ピザ生地を使えばピザもかんたん！夏野菜のマリネをたっぷりのせたごちそうピザをご紹介いたします。

楽しい夏もそろそろ折り返し地点にさしかかりましたね。楽しい思い出は沢山作れたでしょうか？まだまだこれから？そんな方に、クオカ自由が丘ショップから「水まんじゅう」オープンデモのお誘いです。
今回ご紹介する水まんじゅうはいつも和菓子屋さんで見る水まんじゅうとはちょっと違ったカラフル水まんじゅう。形もキュートなひんやりぷるっぷるの生地の中に入っているのはカラフルなブルーベリーやパッションのフルーツ達。ガラスの器によそったなら、おしゃれな手作り和スイーツのできあがり！ちょっとしたお時間がある時にすぐできちゃう水まんじゅうをご紹介いたします。今週末はクオカ自由が丘ショップでそんなひんやり和スイーツを堪能してみませんか？

●フルーツ水まんじゅう
8/16（土）、17（日）各日13:00〜／15:00〜
ショップ限定販売の水まんじゅうセットとフルーツを使ったカラフルな水まんじゅう。おうち用としてはもちろん、プレゼントにもおすすめです。

８月の週末みなさんいかがお過ごしでしょうか？土曜、日曜と比較的過ごしやすい気候となりましたがまだまだ立秋をむかえたとは思えない暑さですね。クオカショップ自由が丘ではそんな暑さを吹き飛ばすようなマンゴープリンのオープンデモがおこなわれました。
マンゴー好きによるマンゴー好きのためのデモンストレーションとも呼べる、マンゴーをふんだんに使ったプリンにココナッツミルクが入った、まさに南国気分満点のレシピをご紹介いたしました。デモをご覧に来てくださったみなさま、ありがとうございました。
さて、毎週末開催のオープンデモ、次週ご紹介するメニューはフルーツ水まんじゅうです。こちらはショップ限定で発売されます水まんじゅうセットとフルーツを使った夏の和菓子です。残暑のきびしい時期に涼しげなお菓子はいかがでしょうか？来週末もみなさまのご参加お待ちしております！

●フルーツ水まんじゅう
8/16(土)、17（日）各日13:00〜／15:00〜

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

８月に入り、海にプールに花火にバーベキューとイベント盛りだくさんの月ですが、自由が丘店もイベント盛りだくさんで夏を盛り上げています！毎週毎週開催しているデモンストレーションでは、今回マンゴープリンをご紹介します！
夏のフルーツといえばメロンやスイカのイメージですが、最近はマンゴーも夏のフルーツの定番になってきています。私、スタッフ森田の中では、真夏のフルーツといえばやっぱりマンゴーです。そんなマンゴーをふんだんに使ったマンゴープリン、マンゴー＆ハニーというマンゴーの果肉入りピューレを使うのですが、僕が始めてこの商品を食べたときに満面の笑みを浮かべてしまったほど大好きな味でした。しかも、こちらのマンゴープリンのレシピは、とっても簡単！ぜひ今週末もクオカショップ自由が丘でデモンストレーションをご覧ください。ご参加をお待ちしております。

●マンゴープリン
8/9(土)、10（日）各日13:00〜／15:00〜

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

キャンプに花火に海水浴！楽しいイベントめじろ押しの夏本番がやってきましたね。そんな夏の太陽にも負けない位にアツイ！クオカの夏を今年もみなさまにお届けしております。今回は、日本各地に根強いファンを持つ、「アルカイク」オーナーシェフをお迎えしてのレッスン開催のご案内です。都内有名店での経験を積み、本場フランスにて修行を経て帰国。その後もお菓子への情熱を更に注ぎ続け、04年埼玉県川口市に、名店「アルカイク」をオープン。フランス菓子の伝統を大切にしつつモ新しさを取り入れたお菓子や、流行に流されずに常に独自の信念に基づいてどんどん広げられる高野ワールドに魅了された人は数知れず。
そんな高野シェフに「ご家庭でできる本格・夏向けのフランス菓子」として、１.いちごのパート・ド・フリュイ　２.ソルベ・クラフティ添え（ゆず・かぼす）　３.ブランマンジェとアプリコットゼリー　 と3種もご紹介いただけます。お友達を呼んでのティータイム時に、ちょっとしたお呼ばれのお土産に。本格的フランス菓子を作ってみなさんを驚かせちゃいましょう！只今好評受付中です。受付開始より電話がひっきりなしでしたが、まだ若干お席がございますので、どうぞお早めにご予約くださいね。

●「アルカイク」オーナーシェフ高野幸一さんスペシャルデモレッスン
「家庭でできる本格的夏向けのフランス菓子」
8/8（金）14:00〜16:00
クラシカルで素材の味を活かしたフランス菓子で定評のある「アルカイク」。そのオーナーシェフでファンも多い高野幸一さんがフランス菓子を３種も教えてくださる豪華レッスンです！

お申し込み：【03-5731-6200】で受付中！！
講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様※先着順（まだ若干お席がございます。お早めにお申し込み下さいね）
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。

みなさんこの３連休どんな風に過ごされましたか？子どもたちは夏休みに入ってウキウキ気分だったはず。この３日間はお天気に恵まれ、真夏の暑さが続きましたね。そんな中、自由が丘店では「アイス最中」のオープンデモを行いました。手づくりのアイスクリームの美味しさに驚かれた方が多いようで、レッスン後は「アイスクリームってこんなに美味しかったんだ！」という声が飛び交っていました。暑い中ご来店いただきましたみなさま、ありがとうございました！
さて、来週のオープンデモですが人気の果物マンゴーを使ったさわやかなムースとスムージー「マンゴー＆スムージー」をご紹介いたします。こちらも夏にぴったりのお菓子ですのでぜひご来店いただき実際に作って夏を満喫してくださいね！

●マンゴームース＆マンゴースムージー
7/26(土)、27（日）各日13:00〜／15:00〜
人気の果物マンゴーを使った、ふんわりムースと暑い夏にぴったりのドリンク「スムージー」をご紹介します。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

いよいよ来週にせまった柳瀬久美子さんのお菓子レッスン！写真の様なきれいなお菓子ができるとあって、自由が丘のスタッフもレッスンをとっても楽しみにしています。
柳瀬久美子さんといえば丁寧で分かりやすいレシピ本を多く出版されていることでも有名です。共著の本を合わせるとなんと30冊も出版されていらっしゃるそうで、スタッフのなかにも「この本もってる！」という声が多数。最近では「白いお菓子」や「おいしいドーナツの本」を出版されていますが、載っているどのお菓子やドーナツも見た目が華やかで、なんといってもおいしそう！
今回ご紹介頂く写真のケーキも色味がとってもあざやか。マロンクリーム入りのクレームダマンドとカシスムースを組み合わせた、夏にぴったりのお菓子です。まだ若干席に余裕がございますので、この機会にぜひご参加くださいね。

●柳瀬久美子さんスペシャルデモレッスン
「タルト・オ・マロン・エ・カシスのレッスン」
7/22（火）14:00〜16:00
菓子教室を主宰する柳瀬久美子さんに、マロン入りのクレームダマンドとカシスのムースの組み合わせが夏にぴったりな冷製菓子「タルト・オ・マロン・エ・カシス」をご紹介いただきます。
お申し込み：店頭、または【03-5731-6200】でご予約受付中！
講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様※先着順
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。

日中外に出ると感じる暑さ。まだ7月なのにずいぶん気温が上がってきましたね。最近では週末になるとアイス屋さんに行列ができているほど夏を感じるようになりました。
夏といえばアイス！そこで自由が丘店では今の時期にぴったりのアイスを使ったデモを行います。DeLonghiアイスクリームメーカーでつくった出来立てアイスに、厳選されたもち米だけを使用した高品質の極上白玉粉200gでつくった白玉とつぶあんを添え、【夏期限定】アイス最中種8組で挟んだちょっと贅沢なアイスをご紹介します。
ぜひ今週末の三連休はお店に足をお運びください。お待ちしております。

●アイス最中
7/19（土）、20（日）、21（月祝）各日15:00〜
夏といえばやっぱりアイス！今回は白玉と和風アイスを最中で挟んだちょっと贅沢なアイスをご紹介します。
＊ご参加無料・ご予約不要。
＊レシピ配布あり。30分ほどのイベントです

レシピを見ながら手ごねでパンを作っていると、「この時の生地の状態は？」「発酵はこのぐらいで大丈夫？」と心配になってしまうことはありませんか？かくいう私、福永も作りながら不安になって、失敗してしまうこともしばしば。写真ではなく実際に生地を目で見て確認してみたい！と思ってしまいます。
いよいよ今週にせまった白石乙江さんのレッスンはそんな願いを叶えるチャンス！実際に白石さんが手ごねで作っているところを見ることができ、作る際のポイントもいちから細かく教えてくださいます。当日ご紹介いただくのは、写真のカフェパンとその生地を和風にアレンジしたパンなど。写真のようなとってもかわいい形の成形も詳しく教えていただきます。
お席が残りわずかとなっておりますので、ご予約のお電話はお早めに！みなさまのご参加、お待ちしております。

●白石乙江さんスペシャルデモレッスン
「手ごねでカフェパンづくり」
7/17（木）14:00〜16:00
「おうちでカンタン手ごねのパン」を出版された白石乙江さんに、キャラメルチョコチップのカフェパンをご紹介いただきます。
お申し込み：店頭、または【03-5731-6200】で予約受付中
※初心者向けのレッスンです。

毎日気持ちのいい日が続き、いよいよ梅雨明けが目前になってきましたね。梅雨が明けたら真夏日に突入です！今回のスペシャルデモレッスンでは、これから迎える夏にぴったりなお菓子「タルト・オ・マロン・エ・カシス」をフードコーディネーターの柳瀬久美子さんをお招きしてご紹介いただきます。マロン入りのクレームダマンドとカシスのムースの組み合わせがとってもさわやかな冷菓子です。一見難しそうなケーキですが、柳瀬久美子さんが丁寧に教えてくださるのでお菓子づくり上級者の方はもちろん、初心者の方でも楽しんでいただけるレッスンです。この機会に、ケーキ屋さんで売っているような素敵なケーキをおうちでつくってみてはいかがですか？みなさまのご参加、お待ちしています！

●柳瀬久美子さんスペシャルデモレッスン
「タルト・オ・マロン・エ・カシスのレッスン」
7/22（火）14:00〜16:00
菓子教室を主宰する柳瀬久美子さんに、マロン入りのクレームダマンドとカシスのムースの組み合わせが夏にぴったりな冷製菓子「タルト・オ・マロン・エ・カシス」をご紹介いただきます。
お申し込み：店頭、または【03-5731-6200】でご予約受付中！
講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様※先着順
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。

7月に入り急に暑くなりましたね。関東地方でも30℃を越す暑さの日が続き、すっかり猛暑！スイカやかき氷がおいしい季節になりました。
そんないよいよ夏本番の今週末、自由が丘店では季節の和菓子「わらびもち」のレッスンを開催します。わらびもちといえばもともと関西地方の代表的な夏のお菓子ですが、最近では関東や他の地域でもすっかりおなじみ。とっても暑い夏の日に食べる、ひんやりつるんとしたわらびもち・・・、と考えるだけで嬉しくなってしまいます。
今回ご紹介するのはシンプルなわらびもちと抹茶味の爽やかなわらびもちの2種類。ショップ限定のわらびもちセットも合わせて販売いたします。ぜひこの機会におうちでもわらびもちを作ってみてくださいね。
今週末もみなさまのご来店をおまちしております！

●ひんやりわらびもち
7/12（土）、13（日）各日15:00〜
ショップ限定販売の「わらびもちセット」を使って一工夫。プレーンと抹茶味のひんやりわらびもちをぜひおうちでも！

7月に入ってぐんと気温も上がり、いよいよ本格的な夏が到来ですね！私たちにとっては暑さが厳しい夏ですが、パン生地にとっては元気に発酵できる季節。常温に置いていても発酵してくれるのがうれしくて、暑くてもついつい手ごねでパンを作りたくなってしまいます。
そんな夏真っ盛りの7月17日（木）、自由が丘店では『おうちでカンタン手ごねのパン』を出版された白石乙江さんをお招きして手ごねパンのレッスンを行います。ご紹介していただくのはクオカでも人気のキャラメルチョコチップを使った「カフェパン」と同じ生地でのアレンジレシピ。手ごねでのパンづくりの行程をいちから丁寧に教えていただけるので初心者の方にも分かりやすく、これからパンづくりを始めたいと思っている方やなかなか手ごねパンがうまくできないとお悩みの方にはおすすめのレッスンです！かわいい成形方法やアレンジ方法も教えていただきますので、普段パンづくりをされる方もぜひご参考になさってみてくださいね。
みなさまのご参加、こころよりお待ちしております！

●白石乙江さんスペシャルデモレッスン
「手ごねでカフェパンづくり」
7/17（木）14:00〜16:00
「おうちでカンタン手ごねのパン」を出版された白石乙江さんに、キャラメルチョコチップのカフェパンをご紹介いただきます。
お申し込み：店頭、または【03-5731-6200】で予約受付中
※初心者向けのレッスンです。

かわいらしいこちらのケーキの写真。いったいなんのケーキだと思いますか？正解はアイスクリームのケーキ。愛らしい風貌のこのケーキがアイスでできているなんて！とうれしい衝撃をうけているスタッフ一同。来週に迫った、福田淳子さん（HPはこちら！）のレッスンがとっても楽しみでならない秋山です。
さて、こちらのアイスクリームレッスンですが、まだ若干空きがございます。お申し込みはお早めに！みなさまのご参加をお待ちしています。

●福田淳子さんスペシャルデモレッスン
「アイスクリームのレッスン」
7/8（火）14:00〜16:00
「アイスクリームの本」を出版された福田淳子さんに、バニラアイスクリームの素材の比較や、本には載っていないスペシャルレシピ「チェリーチーズアイスクリームケーキ」をご紹介くださいます。
予約：クオカショップ店頭、または【03-5731-6200】で受付中！
講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様
＊初心者の方に楽しんでいただけるレッスンです。

街行く人のファッションもカラフルになり、クオカ自由が丘ショップに差し込む日射しにも夏がすぐそこまでを近付いている事を感じさせる今日この頃。みなさまいかがお過ごしでしょうか？そろそろ楽しい夏休みの計画もたて始めてる方も多いのでは？そんな楽しい時間のお共にクオカが提案しますのは、ご家庭で気軽に焼きたてを楽しめるワッフル。オシャレでおいしいアレンジがカンタンにできるおやつの人気者です！
cuocaオリジナルのベルギーワッフルミックスを使えば、ドライイーストを使った本格的！でも簡単！！な生地が作れちゃいます。作った生地はワッフルメーカーやVitantonioワッフル&ホットサンドベーカーでこんがりと焼き上げれば、あま〜い香りのベルギーワッフルの出来上がり！
生地の中にパールシュガー（あられ糖）や、刻んだココナッツを入れて焼けばさらに美味しいバリエーションが膨らみます。仕上げは手間入らずのコーティング用チョコレートでコーティングしたりフルーツやソース、アイスクリームをそえて・・・ちょっとした工夫でお皿の上でステキに大変身！！楽しいおやつの時間やティータイムをあなたらしく演出してみてくださいね。

●ワッフル
7/5（土）、6（日）各日15:00〜
イーストを使って作るワッフルは外がカリっとして中はふんわり！こどもも大人も大好きなワッフルを夏らしくアレンジしてご紹介します。
＊ご参加無料・ご予約不要。
＊レシピ配布あり。30分ほどのイベントです

もうすぐ7月。じめじめした梅雨が明ければ、カラッとした夏がはじまります。夏のスイーツと言えばアイスクリーム。市販のアイスクリームには添加物や香料が入っているけど、手づくりならば安心です。アイスクリームメーカーを使えば、ジュースだってふんわりとしたシャーベットに変身します。

クオカショップ自由が丘では7/8（火）、アイスクリームの本を出された福田淳子さん（HPはこちら！）にアイスクリームのつくり方を教えていただきます！３種類のバニラアイス食べ比べや、本には載っていないスペシャルレシピ、「チェリーチーズアイスクリームケーキ」をご紹介くださいます。アイスクリームメーカーをお持ちでない方にも楽しんでいただけるイベントです。
みなさまのご参加をお待ちしています！

●福田淳子さんスペシャルデモレッスン
「アイスクリームのレッスン」
7/8（火）14:00〜16:00
「アイスクリームの本」を出版された福田淳子さんに、バニラアイスクリームの素材の比較や、本には載っていないスペシャルレシピ「チェリーチーズアイスクリームケーキ」をご紹介くださいます。
予約：クオカショップ店頭、または【03-5731-6200】で受付中！
講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様
＊初心者の方に楽しんでいただけるレッスンです。

梅雨が本格的に始まり、雨降りだった今週末。「この雨の中、お客さま来てくださるかな」というクオカスタッフの心配をよそに大勢のお客さまにご参加いただき、２日間行った折り込みシートでアレンジパンのレッスンは大好評のうちに終了いたしました。ご参加してくださったみなさん、本当にありがとうございました！
以前から折り込みシートに興味があったけど扱い方が分からなかったりアレンジ法がマンネリ化しているお客さまが多かったようで、レッスン終了後は「これでパン屋さんみたいなきれいなパンが焼ける！」「早くおうちに帰ってつくってみたい！」という声で店内がにぎわっていました。今回のレッスンを参考に色々なアレンジを楽しんでくださいね。
さて来週のオープンデモレッスンは、クオカオリジナルのベルギーワッフルミックスをつかった「ワッフル」をご紹介します。このベルギーワッフルミックス、すごく簡単なのにカフェで食べるような本格的な味！と、クオカスタッフイチ押しの商品なんです！来週のレッスンに参加して、ぜひおうちで絶品ワッフルをつくってみてくださいね。

●ワッフル
7/5（土）、6（日）各日15:00〜
イーストを使って作るワッフルは外がカリっとして中はふんわり！こどもも大人も大好きなワッフルを夏らしくアレンジしてご紹介します。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

やっと本格的な梅雨に入り、毎日のように雨が降っていますね。みなさま体調など崩されていませんか？
さて、今週のオープンデモは折り込みシートを使ったアレンジパン！クオカで人気の折り込みシートですが、使い勝手がわからないという方や、形がワンパターンになりがちとお悩みの方も多いのでは？今回はシートの基本的な折り込み方と、折り込みパンのアレンジ方法をご紹介いたします。熊本県の認定品種となった、ミナミノカオリを100％使用していて製パン適性に優れ、ソフトでしっとりとしたボリュームのあるパンが焼き上がる熊本県産パン用強力粉（南のめぐみ）を使ったふんわり食べやすいアレンジパンは作る工程も楽しく、もちろん食べてもおいしく小さめサイズで朝食やおやつにぴったり。ぜひ今週末は自由が丘店に足を運んで下さいね。お待ちしております。

●折り込みシートでアレンジパン
6/28（土）、29（日）各日15:00〜
人気のパン用折り込みシートは食パンの形が定番ですが、今回は少しアレンジ！しましま模様がかわいくって食べやすい小さめサイズのパンをご紹介いたします。
＊ご参加無料・ご予約不要。
＊レシピ配布あり。30分ほどのイベントです

じっとしていても汗をかくこの季節、「食べたいお菓子」のNo,1といえばやっぱりアイスクリームですよね。「アイスクリームは買うもの」と思っている方も多いと思いますが、できたての手作りアイスクリームの味は格別です！クオカショップ自由が丘ではみなさんに手作りアイスクリームの感動を体験していただこうと、先週からアイスクリームメーカーなどを店頭に並べはじめました。
アイスクリームは材料や作り方がシンプルなだけに、ちょっとしたコツをつかむだけでぐんと美味しくなるもの。今回のレッスンでは、グラフ社から「アイスクリームの本」を出版した福田淳子さんにアイスクリームのつくり方を教えていただきます！内容は、３種類のバニラアイス食べ比べや本には載っていないアイスクリームをつかったスペシャルレシピなど。
ぜひ今回のレッスンに参加して、アイスクリームの魅力を再発見してみてくださいね。
※写真はイメージです。

●福田淳子さんスペシャルデモレッスン
「アイスクリームのレッスン」
7/8（火）14:00〜16:00
「アイスクリームの本」を出版された福田淳子さんに、バニラアイスクリームの素材の比較や、本には載っていないスペシャルレシピなどをご紹介いただきます。
お申し込み：6/27（金)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始
講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様※先着順
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。
※初心者向けのレッスンです。

最近は暑い日が続き、お菓子を作るにも食べるにも涼しく冷たくしたくなりませんか？
冷たいおしゃれデザートの代表格のティラミス。意外と簡単につくれので、お家で気軽に楽しめるデザートでもありますね！
クオカショップ自由が丘では6/21,22（土日）の週末にふんわりと冷たいティラミスの作り方をご紹介するデモンストレーションを開催します。夏のデザートづくりの参考に、ぜひみなさまお誘い合わせてご参加くださいね！スタッフ一同お待ちしています。

●ふんわりティラミス
6/21（土）、22（日）各日15:00〜
できたてふわふわの美味しさは手作りならでは！まろやかなチーズとコーヒーの風味が効いた人気のティラミスをご紹介いたします。
＊ご参加無料・ご予約不要。
＊レシピ配布あり。30分ほどのイベントです

パン作りの醍醐味といえばやっぱり粉をこねること！力のいる大変な作業ですが、こねているうちに段々愛情がわいてきてパン生地を我が子のようにかわいがってしまう寺島です。一生懸命こねたパンのおいしさは格別ですよね。でも手ごねのパンはホームベーカリーに比べ失敗が多いのが難点。そこで今回はパンづくりに関する書籍を多数出版されている濱田美里さんをお招きして、天然酵母をつかった手ごねのパンをレッスンしていただきます。
ご紹介していただくパンは発酵かごを使って作る田舎パン（カンパーニュ）と、これからcuocaで新商品としてデビューする「炒り玄米粉」を使うもっちりとした食感がおいしいアレンジパンなど計3種類です。天然酵母は独特なうまみがあり、またしっとりもっちりとした食べ応えのある食感をひきだしてくれるので、イーストとはひと味ちがう焼き上がりに仕上がります。日が経つごとに熟成する味わいも天然酵母の魅力の一つなんですよ。
パン作りや天然酵母に興味をおもちの方必見のこのレッスン、ぜひご参加くださいね！

●濱田美里さんスペシャルデモレッスン
「天然酵母を使ったパンづくり」
6/24（火）14:00〜16:00
濱田美里さんのイベント第二弾。今回は手ごねで作る天然酵母パン。田舎パン(カンパーニュ)とアレンジパン2種をご紹介くださいます。
お申し込み：6/18（水）10時より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始
講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様※先着順
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。
※初心者の方向けのレッスンです。

クオカでもいまパン材料が大人気！最近はホームベーカリーユーザーもたくさんいらっしゃって、日々ホームベーカリー（以下HB）パンの質問をいただきます。じつはパン以外にもいろいろな生地を捏ねられるHBなのですが、意外と知られていないよう。

来週の火曜日にクオカショップ自由が丘でレッスンをしてくださる飯田順子さんはホームベーカリーの達人。「HBを買ったのはいいけど最近使っていない！」「HBでもっといろいろ作りたい！」こんな思いをお持ちの方必見のレッスンです。
残席はわずかとなっていますので、どうぞみなさまお早めのご予約お待ちしています！

●飯田順子さんスペシャルデモレッスン
「ホームベーカリーを使ったパンづくり」
6/17（火）14:00〜16:00
品　目：マンゴーココナッツパン、マンゴーパッションジャム
　　　　ホームベーカリーで作るシュー生地＆シュークリーム
講習費：3,500円（税込：レシピとご試食付）
お申し込み：ただいま【03-5731-6200】または店頭にて予約受付中です！

ホームベーカリー(以下、HB)の良さといったらやっぱり「おうちで手軽に焼きたてのパンが食べられること！」ですが、実はそれ以外にもたくさんの便利な使いかたがあること、みなさんご存知ですか？
今回のスペシャルデモレッスンでは、HBを使ったパンのレシピ本など、多数の書籍を出版されている飯田順子さんが夏にぴったりな「マンゴーとココナッツのパン」を成形のアレンジ方法を含めてご紹介くださいます。
また、今回はもう1品！HBでシュー生地を作るシュークリームの作り方もあわせてレッスンしてくださいます。大変な「こね」の作業をホームベーカリーがやってくれるので、暑い夏でも涼しくシュークリームがつくれますね。今回はシュークリームにあわせる夏向きにぴったりな「マンゴーパッションジャム」の作り方も伝授してくださいます。
内容盛りだくさんの今回のレッスンに参加すればHBのレパートリーがぐんと広がること間違いなし！みなさんのご参加お待ちしております。

●飯田順子さんスペシャルデモレッスン
「ホームベーカリーを使ったパンづくり」
6/17（火）14:00〜16:00
ホームベーカリーを使ったパンのレシピ本など、多数の書籍を出版されている飯田順子さんが、
ドライマンゴーとココナッツミルクを使った初夏にぴったりな「マンゴーココナッツパン」のレシピと成形アレンジ、「マンゴーパッションジャム」、ホームベーカリーで作るシュー生地の作り方をレッスンしてくださいます。

講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様※先着順
お申し込み：店頭、または【03-5731-6200】で受付中です！
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。
※初心者の方向けのレッスンです。

パン作りをする上でとっても注目されているホームベーカリー。簡単に焼きたてのパンができてとっても便利ですが、作るものがワンパターンになってしまったり、食パン以外に何を作ったら良いかなどでお悩みの方も多いのでは？自由が丘店では6/17（火）に「ホームベーカリーで毎日焼きたて！元気パン」など、ホームベーカリーパンのレシピを本、雑誌、ホームページなどで紹介していらっしゃる飯田順子さんをお招きして、マンゴーを使った初夏にぴったりな爽やかなパンをご紹介いただきます。6/11（水）10:00より店頭、またはお電話【03-5731-6200】にてレッスンのご予約を承っております。みなさまのご参加をこころよりお待ちしております。

●飯田順子さんスペシャルデモレッスン
「ホームベーカリーを使ったパンづくり」
6/17（火）14:00〜16:00
ホームベーカリーを使ったパンのレシピ本など、多数の書籍を出版されている飯田順子さんが、
ドライマンゴーとココナッツミルクを使った初夏にぴったりな「マンゴーココナッツパン」のレシピと成形アレンジ、「マンゴーパッションジャム」、ホームベーカリーで作るシュー生地の作り方をレッスンしてくださいます。

講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名様※先着順
お申し込み：6/11（水)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。
※初心者の方向けのレッスンです。

昨日から本格的に梅雨がはじまり、じめじめした天気に早くもげんなりしている人も多いはず。そんな時は、口あたりのなめらかなひんやりスイーツで気分をリフレッシュしませんか？
今週末のデモンストレーションでは、京都宇治ほうじ茶パウダーを使用した「ほうじ茶プリン」をご紹介します。このほうじ茶パウダー、パティスリーやジェラート屋さんなどでも使われるプロが選んだほうじ茶パウダーなんです！ちょっと加えるだけで香ばしさが口いっぱいに広がり、クオカスタッフの間では「普通のプリンよりおいしいかも！」なんて声もあがっているほど。
定番のカスタードプリンも絶品ですが、また違った味わいのほうじ茶プリンをぜひおうちでも作ってみてくださいね。

●ほうじ茶プリン
6/7（土）、8（金）各日15:00〜
基本のレシピにひと工夫！人気のほうじ茶パウダーを使った和風のプリンをご紹介いたします。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

5月も終わりに近づき季節の変わり目となって、体調くずされていませんか？そんな少し疲れた体をさっぱり、元気にしてくれるお菓子「レモンケイク」を今週のオープンデモでご紹介します。
今回使う材料で特に注目の商品はうめはらレモンスライスです。こちらは漂白剤、保存料、着色料、ポストハーベスト農薬は一切使用していない原料で作られていて、フルーティーで苦みと酸味のバランスがとっても良く、この季節にはぴったりです。その他にテンパリング(温度調整作業)不要の洋生用レモンチョコレート。コーティングチョコ（レモン）を使用します。どちらもレモンケイクには欠かせないものです。
今週末はぜひ、自由が丘店に足をお運びください。お待ちしております。

●オープンデモ「レモンケイク」
5/31（土)6/1(日）各日15：00〜
コロンとした形がかわいいレモンケイクをご紹介。レモンの酸味がきいたバターケーキにレモンチョコをコーティングしたしっとりさわやかな焼き菓子です。

※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

※こちらのイベントは終了いたしました。

青空のもとお日さまの光をいっぱいに浴びたフルーツたちが食べごろを迎え、通勤途中の八百屋さんで色とりどりのフルーツに目を奪われる寺島です。
今回のレッスンではそんな旬のフルーツを使ったジャムを、鎌倉にある人気ジャム店「Romi-Unie Confiture」のいがらしろみさんにご紹介していただきます！
定番の「あんずとオレンジのジャム」やちょっと変わり種の「プラムとルバーブのジャム」など、3種類のジャムをご紹介。さらに、ジャムにぴったりの焼き菓子カトルカールのバターを使わないレシピもご紹介いただけます！この機会におうちでジャムづくりを楽しんでみてはいかがでしょうか。きっと、フルーツの新しい美味しさに出会えるはず！みなさんのご参加心よりお待ちしています。
※写真はイメージです。

●いがらしろみさんスペシャルデモレッスン
「季節のフルーツを使ったジャムづくり」
6/4（水）14:00〜16:00
鎌倉にある人気ジャム店「Romi-Unie Confiture」のいがらしろみさんが、旬のフルーツを使ったジャム3種類と、バターを使わない焼き菓子をレッスンしてくださいます。
講習費：￥3,500（レシピ、ご試食付き）
定員：20名※先着順
お申し込み：5/28（水)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。

みなさんこんにちは！もうすぐ五月も終わりですね。５月病にはなっていませんか？自由が丘スタッフは暖かくなってきたこともあり、もりもり食べて元気いっぱいに働いています。おかげさまで、体脂肪が増えてしまって、少し焦り気味の森田です。
今週の自由が丘ショップでのテイスティングイベントは、ドライフィグです！同じいちじくでも、色も形も違う３点をご紹介します。まず1つはトルコ産の最高等級を使用した【安心素材】トルコ産ドライフィグ（白）こちら、口に入れたときの甘さ、やわらかさ、ジューシーさは今までにない食感となっております。これよりも小さいサイズでやや固くなっている【安心素材】ドライフィグ（白）と、アメリカCCOF認定ドライフィグを100%使用し、国内で小分けされた【安心素材】ドライフィグを目で見て、食べていただきます。こちらの商品、どれも化学肥料や殺虫剤を使用せず栽培されたものですので、安心してお召し上がりいただけます。ぜひ一度お試しください。ご来店お待ちしております。

●ドライフィグテイスティング
5/27〜30（火〜金）　各日14:00〜17:00　※なくなり次第終了
※ご参加無料
※ご予約不要

自由が丘には本当にたくさんのパン屋さんがありますが、わたしが気になるのはやっぱり天然酵母のパン。イーストとは違った味わいの天然酵母パンは、一度食べたら忘れられない美味しさです。今回のレッスンではそんな天然酵母のパンを、雑誌やテレビで活躍中の濱田美里さんに教えていただきます。ホームベーカリーを使った生種の起こし方もご紹介していただきますので、この機会にぜひ天然酵母のパンづくりにチャレンジしてみてくださいね。

●濱田美里さんスペシャルデモレッスン
「ホームベーカリーを使ってパンづくり」
5/27(火)14:00〜16:00

4月に「おうちで天然酵母パン」（翔泳社）を出版された濱田美里さんに、ホームベーカリーを使ったパンレシピをご紹介していただきます。
講習費：￥3,500（レシピ、試食付き）
定員：20名様※先着順
ご予約受付：5/21（水)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始
※こちらはご予約制有料レッスンにつき、当日の立ち見はご遠慮いただいております。

肌寒かった季節はどこへやら、あっという間に初夏の陽気になり青空の下気持ち良く働いている毎日です。そんな中、最近のクオカスタッフは美郷の青梅の話でもちきりです！
美郷の青梅は、果肉が厚くて引き締まっているのが特徴。梅酒・梅シロップ・梅エキスに最適なんです。どんな梅酒を漬けようか、今から楽しみで仕方ありません。こちらの青梅、クオカショップ自由が丘でも店頭販売いたします。
予約販売は5/31（土）10:00より、【03-5731-6200】と店頭にてお申し込み開始です！店頭で通常販売もいたしますので、ぜひこの機会に青梅を漬けてみてくださいね。

●青梅店頭販売のご案内
予約受付開始　5/31(土)10:00〜
昨年大好評だった徳島県産美郷の青梅を、今年も販売いたします！
内容量：1袋/1kg
価格：735円（税込）
ご予約：5/31（土）10:00より【03-5731-6200】と店頭にてお申し込み開始。
6/6（金）16:00 〜 6/7（土）のお引き渡しです。
※お一人様2kgまでのご購入とさせていただきます。
※数に限りがございますのでご了承くださいませ。
※梅の生育状態により、入荷日に変更があることがございます。あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

※ご予約の受付は終了いたしました。

ゴールデンウィークも終わり、暖かな日々が続いていましたが、急に寒くなり、みなさんいかがお過ごしでしょうか？自由が丘スタッフはこの気温の変化にも負けず、元気に頑張ってます。
さくらんぼ狩りが始まり、チェリーを使ったお菓子作りが楽しい時期になってきましたね。そこで自由が丘店では、チェリーテイスティングを行います。さて、その内容は、真っ赤なさくらんぼが特徴的なレッドチェリー４号缶と、酸味が強く、パイのフィリングやソースに最適なサワーチェリー４号缶です。どちらとも甘味が少なく、お菓子、パンに使うにはもってこい。この機会に季節感タップリのお菓子づくりに挑戦してみてはいかがでしょうか？ぜひ一度お試しください。ご来店お待ちしております。

●チェリーテイスティング
5/13〜16（火〜金）　各日14:00〜17:00　※なくなり次第終了

※ご参加無料
※ご予約不要

ポカポカと暖かい日が続き、お出かけ日和になりましたね！この時期、手作りのパンを持ってピクニックはいかかですか？今回は、パン作り初心者さんにもオススメのベーグルの作り方と、ベーグルに塗って楽しむディップをご紹介します。弾力があって引きが強い食感のベーグル用強力粉（緑渦巻）を使ったベーグルは、食べるともちもちとした食感に思わず感動してしまうほど！久しぶりにベーグルを作りたくなった寺島です。ベーグルを作ったことがない方もある方も、今週末はぜひクオカにいらしてくださいね。

●オープンデモ「ベーグル＆ディップ」
5/10（土）11（日）各日15：00〜
パン作りはじめてさんにはベーグルがオススメ！基本のもちもちベーグルの作り方とベーグルに塗って楽しむディップをご紹介いたします。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

5月に入り、だんだん日差しも強くなってきましたね。そろそろひんやり冷たいお菓子が恋しい季節。今月のチャレンジciao!レッスンではそんな季節にぴったりの「ムース・フロマージュ」をご紹介いたします。
ケーキ屋さんでよく見かける上品なムースのケーキは、ちょっと難しそうで自分で作るにはなかなか手が出せないお菓子のひとつ。普段のお菓子とは違うちょっと複雑な工程ですが、それだけにお菓子作りの醍醐味が味わえます！今回もクオカスタッフと一緒に、実際にみなさまにお作りいただく初心者向けの実習レッスンですので、土台作りからデコレーションまで分かりやすくお教えいたします。

こちらのレッスンは5/8（木）10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始いたします。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

●チャレンジciao!レッスン「ムースフロマージュ」
5/15(木)16(金）各日14:00〜（2時間半程度を予定しています。）

さわやかな5月にぴったりのレアチーズケーキをご紹介。土台にはダックワーズ生地を仕込んだ、小さなムースフィルムで作るかわいらしいケーキです。
講習費：￥3,500（レシピ、お土産付き）
定員：各日4名様※先着順
お申し込み：5/8（木)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始
※こちらは実際にお作りいただく実習形式のレッスンです。

ゴールデンウィーク真っ最中！自由が丘も普段より人が多く、街を歩くだけでなんだかうきうきしてしまいます。自由が丘ショップでは5／5、6の2日間、こどもの日スペシャル！と題してヨーヨーつりを開催します。ヨーヨーつりの時間にはスタッフ手作りのおやつもご用意しておりますので、ぜひお子様と一緒にご来店くださいね！

●こどもの日スペシャル！
「あつまれkids！ヨーヨーつり＆おやつタイム」
ヨーヨーつり　5/5(月)6(火)各日14:00〜16:00
おやつタイム　5/5(月)6(火)各日14:00〜／15:00〜

ご来店のお子様にヨーヨーつりとスタッフ手づくりのおやつをご用意しています。こどもの日はお子様とご一緒にぜひご来店ください！
※小学生以下のお子様対象
※ご参加無料・ご予約不要
※なくなり次第終了

1月に開催した、表参道「ポワルヴェ・エコールドゥパティスリー」のポワルヴェシェフによるスペシャルレッスン。ご好評により、今月13日に再びシェフをお迎えして「マカロン」の追加レッスンを開催いたします！
今回は初夏の季節にぴったりの酸味のさわやかな「イチゴ」と、緑があざやかな「ピスタチオ」の2種類マカロンをご紹介いただきます。華やかで可愛らしい見た目も人気のマカロンですが、きれいに焼き上げるのはなかなか難しいもの。ぜひこの機会に本場のシェフのレシピを参考になさってみて下さいね。
レッスンのお申し込みは5/6（火）の10時より店頭、またはお電話【03-5731-6200】にてお承りいたします。みなさまのご参加、こころよりお待ちしております。

●スペシャルデモレッスン　ローラン・ポワルヴェシェフ「マカロン」
5/13(火)14:00〜16:00

講習費：￥3,500（レシピ、試食付き）
定員：20名様※先着順
ご予約受付：5/6（火)10:00より店頭、または【03-5731-6200】で受付開始

※こちらのレッスンは受付を終了いたしました。（5/8）

最近のようにポカポカ暖かい日は、見た目も味もさわやかなスイーツが食べたくなりますよね！今回は、クリームにビターオレンジスライス200gを、デコレーションにはオレンジスライス4号缶を使った、オレンジたっぷりの色鮮やかでさわやかなロールケーキをご紹介します。オレンジの苦みがほどよいので、甘すぎずさっぱりとしていてとても食べやすいんですよ。最近話題の米粉を使った生地の作り方にも注目です！米粉を使ってみたいけど、使い方がわからないという方、米粉をまだ味わったことがない方は、是非！今週末はクオカにいらしてくださいね。

●オープンデモ「たっぷり！オレンジロール」
5/3（土)4（日）各日15：00〜

米粉を使ったジェノワーズ生地で、オレンジピールたっぷりのクリームを巻きこんだ、さわやかなロールケーキをご紹介！
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

最近人気のホームベーカリー、購入をお考えの方の悩みはどのホームベーカリーを購入すればよいか、という事だと思います。cuocaでも現在3社のホームベーカリーを取り扱っており、どれが良いですか？というご質問をお受けいたします。そこで！自由が丘ショップでは、3社のホームベーカリーで焼いた同じレシピのパンを食べくらべていただくイベントを開催したいと思います。
今回使用する機種はNational自動ホームベーカリーSD-BH101、MK自動ホームベーカリーHB-100、ZOJIRUSHI自動ホームベーカリーBB-KS10-XPの３種類です。ご購入を検討中の方、4/29(火祝)はぜひ自由が丘ショップにお立ち寄りください！

●スペシャルテイスティング「ホームベーカリーで焼きくらべ！」
4/29(火祝)15:00〜

ホームベーカリー購入でお悩みの方、必見！3種のホームベーカリーで焼いたパンを同時にご試食いただくテイスティングを行います。
※ご参加無料・ご予約不要
※なくなり次第終了

4月も後半に入り、５月５日はこどもの日ですね！自由が丘店では、そんなこどもの日に是非作っていただきたい電子レンジを使った柏もちのデモンスレーションレッスンを行います。短時間で手軽に作れるのがポイント。また今回はトレハロースを使用しますので、さっぱりとした甘さに仕上がります。GWは簡単でおいしい、ひと味もふた味も違う「手づくり柏もち」にご家族みんなで挑戦してみてはいかがでしょうか。是非、今週末はクオカで季節の柏もちをお楽しみくださいね。

●オープンデモ「おうちで手づくり！柏もち」
4/26,27（土日）各日15:00〜

5月5日こどもの日の定番和菓子といえばやっぱり柏もち。GWは家族みんなで手づくり柏もちで楽しみましょう！
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

暖かくなって、パンや焼き菓子を作り始める方が多いこの季節。みなさんいろいろなアレンジを考えて手づくりを楽しんでいるようですね！そんなアレンジのレパートリーに加えていただきたい極上あんシリーズの中から、今回は、極上うぐいすあん500gと極上こしあん1kgをご紹介いたします。特に季節限定の極上うぐいすあんは、ほっくりとしていて豆のつぶつぶ感が楽しめる、是非この季節にお試しいただきたい一品です。極上こしあんも常にクオカで大人気の商品なので、まだ召し上がったことがない方は是非！上品な甘さがやみつきになりますよ。あんは、和菓子だけでなくパンや焼き菓子にも使えちゃうのでスタッフの中でも大人気！是非今週はクオカで、極上あんをお試しください！

●極上あんテイスティング
4/22〜25（火〜金）　各日14:00〜17:00　※なくなり次第終了

※ご参加無料
※ご予約不要

こんにちは！ここ数日、ぽかぽか、さわやか陽気の東京ですね。
クオカショップ自由が丘でもご紹介中のベイキングデイズのホームベーカリーセット。ホームベーカリー（以下、HB）があると気軽にパン生活が楽しめるとあって、お客さまの興味の的になっています。
さて、今週末はそんな気になるHBを使用してつくる「レーズンパン」をデモンストレーションレッスンでご紹介。HBは材料をセットすれば、4時間程度で写真のようなパンが仕上がる優れものです。機能は多彩で、生地を作るのだけ任せることも可能なんですよ。
週末の無料デモレッスンでは、生地を取り出してかわいい形にアレンジします。オーブンへ入れる前にマーガリンと砂糖をのせるとできあがりの味は･･･！？
みなさまのご参加、お待ちしています！

●オープンデモ「ホームベーカリーでレーズンパン」
4/19,20（土日）各日15:00〜

人気のホームベーカリーを使って、焼きたてパンのある生活をはじめませんか？基本の使い方からアレンジ方法までホームベーカリー活用方法をご紹介いたします。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

昨日は台風のような嵐でビックリしましたね。自由が丘ショップ前の桜もすっかり散ってしまい、今日は青空の下、青々とした葉っぱが顔を出しています。
さて、今週末はそんな新緑を思わせる「抹茶のシフォンケーキ」をご紹介いたします。シフォンケーキのポイントはやはり卵白の泡立てです。いい状態のメレンゲの作り方をご紹介いたしますので、ぜひ週末は自由が丘ショップにお立ち寄りください！

●オープンデモ「ふわふわしっとり！抹茶のシフォン」
4/12,13（土日）各日15:00〜

ふんわりしっとりとした食感の中に上品な抹茶の香りが漂う抹茶シフォンケーキをご紹介。デコレーションのいらない気軽さは普段のおやつにもおすすめです。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

自由が丘ショップでは平日にクオカ商品のテイスティングを行っているのをご存じですか？4/8（火）からはBonne Mamanの3種のジャムのテイスティングを行います。
Bonne Mamanというと赤いチェックのふたが思い浮かぶかと思いますが、実はそれ以外にフリュイテ・アンタンスシリーズという紫のチェックのシリーズがあるのです。『フリュイテ (fruitee) 』はフランス語で「フルーティーな、フルーツたっぷりな」という意味で、その名の通り完熟したフルーツを55%以上含んだ、とてもジューシーで果実感溢れるジャムです。この機会にぜひお試しください！

●3種のジャムテイスティング
4/8〜11（火〜金）　各日14:00〜17:00
※なくなり次第終了

4月に入りすっかり春本番！といった陽気ですね。こんなに暖かくて気持ちが良いと、春らしく色鮮やかなスイーツを作りたくなりますよね。今週末のクオカでは、そんな春にぴったりなピンク色がかわいい、いちごのムースをご紹介いたします。いちごの甘さとフランボワーズの酸味がちょうどよく、見た目からも味からも春を感じられるムースです。今週末は是非、クオカに春を感じにいらしてくださいね。

●オープンデモ「春いろ！いちごのムース」
4/5,6（土日）　各日15:00〜
ふんわりやわらかいピンク色のムースに酸味のきいたフランボワーズソースがとろーり。
かんたんいちごムースの作り方をご紹介いたします。
※ご参加無料・予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

週末の雨で桜が散ってしまわないか心配しておりましたが、現在もショップ前の桜はきれいに咲いています。自由が丘ショップでは毎年恒例のお花見カフェをOPENしました！4/1,2の2日間、14〜16時の間にお買い物をされたお客様にスタッフ手づくりの桜ようかんとお茶をサービスしております。テラスを開放しイスをご用意しておりますので、お買い物後はゆっくりとお花見を楽しんでいってください。

＊＊＊お花見カフェ開催！＊＊＊
4/1,2(火水)各日14:00〜16:00

期間中、自由が丘ショップでお買い物をされたお客様に桜ようかんとお茶をご用意しております。
※なくなり次第終了

みなさん、ついに東京も桜が満開となりましたね！クオカショップの前は、桜並木がとてもキレイなので、木の下で写真を撮ったりお弁当を食べたりしている方の姿が目立ちます。そんな満開の桜に囲まれたクオカショップでは、お花見カフェを開催いたします。桜を眺めながらお買い物の後にテラスでホッとひとやすみ。スタッフ手づくりの桜ようかんとお茶をご用意して皆様をお待ちしております。

●お花見カフェ
4/1、2(火水)各日14:00〜16:00
期間中、お買い物をされたお客様に桜ようかんとお茶をご用意しております。
※なくなり次第終了

桜が咲きはじめ、東京は自由が丘も連日お花見日和がつづいています。こんな日には外でピクニックも楽しいですね！
今週末のデモンストレーションはデザート感覚で楽しめるアプリコットチーズケーキを紹介します。プリンカップに入れて持ち運びにもできるので、いまの時期にもぴったり！
みなさまお誘いあわせて、ぜひご参加くださいね。

●オープンデモ「アプリコットチーズケーキ」
3/29,30（土日）　各日15:00〜
アプリコットを入れたさわやかなチーズケーキのご紹介です。
※ご参加無料・予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

桜が咲きはじめ、こころもすっかり春気分！の秋山です。
創作意欲もむくむくと育つ季節、ご来店くださるみなさまも手づくりを楽しんでいらっしゃるご様子。本日のたっぷり豆ぱんレッスンにもたくさんのかたにご参加いただき、ありがとうございました！

クオカショップ自由が丘では、現在、チーズケーキの素材を集めて店頭にディスプレイ中です。
クリームチーズとならんでいろいろな種類があるクオカのクラッカーやビスケットは、たくさんのお客さまの興味の的！
なかでも、そのアメリカンな風貌でみなさまの目をひいている商品がグラハムクラッカー（ハニー）とグラハムクラッカー（シナモン）。
ビタミンや必須アミノ酸、食物繊維が豊富なグラハム粉やサトウキビジュースを使って作られたグラハムクラッカーはチーズケーキの土台にもぴったりです。

さて、ショップ自由が丘では、来週の平日はこちらのクラッカー2種の食べ比べを実施。さらに、来週末にはこちらのクラッカーとkiriクリームチーズを使ったアレンジチーズケーキの無料デモンストレーションも開催します。みなさまのご参加をこころよりお待ちしています！

●2種のグラハムクラッカーテイスティング
3/25（火）〜28（金）　各日14:00〜17:00
1.グラハムクラッカー（ハニー）
2.グラハムクラッカー（シナモン）
※なくなり次第終了となります。

●オープンデモ「アプリコットチーズケーキ」
3/29,30（土日）　各日15:00〜
アプリコットを入れたさわやかなチーズケーキのご紹介です。
※ご参加無料・予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

暖かくなったなぁ、と思っていたら今日は冬のような寒い雨の一日・・・。本日はこんなお天気の中、桜もちのデモンストレーションにご参加いただきましてありがとうございました。
次回のオープンデモは明後日22日(土)と23日(日)に「たっぷり豆パン」を開催いたします。鹿の子うぐいす豆と鹿の子金時豆がたっぷり入ったほんのり甘い和風パン、粉は国産の強力粉のみを使っています。春らしいお花の成形方法もご紹介いたしますので、今週末もぜひ自由が丘ショップにご来店ください！

●オープンデモ「たっぷり豆パン」
3/22,23（土日）　各日15:00〜

鹿の子豆たっぷりの上品なパンをご紹介！噛むごとに味わいが増す国産小麦の風味がたまらない和風のパンです。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

そろそろお花見シーズン到来ですね！東京の桜の開花予想も今月末ということで、すでにお花見の計画をたてられている方もいらっしゃるのではないでしょうか。今週末のクオカでは、そんなお花見のお持たせにぴったりな道明寺を使った関西風桜もちのご紹介です。レンジで簡単に作ることができるのに本格的な味わいなので、お花見で盛り上がること間違いなしですよ！今週末と祝日は是非自由が丘にいらしてくださいね。

●オープンデモ「桜もち」
3/15,16,20（土日木祝）　各日15:00〜

2月に好評をいただきました「桜もち」をお花見のお持たせに向けてご紹介いたします。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

いよいよ春本番といった陽気ですね！自由が丘では、お散歩をされている方や外でランチを楽しむ方の姿をよくお見かけするようになりました。さて、今週のクオカショップ自由が丘では、スタッフおすすめのドライアプリコットテイスティングを開催いたします。凝縮された甘味が特徴のセミドライアンズ200gと、甘味と酸味のバランスが抜群のセミドライアプリコット500gをご紹介いたします。タルトやチーズケーキに使っていただくのもオススメなので、この春焼き菓子を作ろう！とお考えの方は是非お試しくださいね。

●ドライアプリコットテイスティング
3/11〜14（火〜金）　各日14:00〜17:00　※なくなり次第終了

※ご参加無料
※ご予約不要

つい最近バレンタインが終わったと思っていましたが、あっという間に来週金曜日はホワイトデーですね。みなさまお返しの用意はできていますでしょうか？クオカショップでは、現在ショップ限定で「ホワイトデークッキーセット」を販売しております。こちらはお菓子作りをしたことがないという男性の方や、手づくりに興味がある小さなお子様でも作れる、お花の形のジャムサンドクッキーの材料やラッピングのセットになっています。
今週末、自由が丘ショップではこのホワイトデークッキーセットで作る「お花のジャムクッキー」のデモンストレーションを開催いたします。ホワイトデーには手づくりのお返しを、と思っている方、必見です！ぜひ、自由が丘ショップにお立ち寄りください。

●オープンデモ「お花のジャムクッキー」
3/8,9（土日）　各日15:00〜

ホワイトデイのお返しは、愛のこもったてづくりが一番！お花の形でジャムをサンドしたかわいいクッキーのご紹介です。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

●「ホワイトデークッキーセット」　￥1,100（税込み）
セット内容
・クッキーミックス500g
・KAISERクッキー抜き型フラワー(大)
・Bonne Mamanストロベリージャム30g
・Bonne Mamanアプリコットジャム30g
・スターグラシンバッグ（ブルー又はシルバー）

ここ最近、東京では気温があがってきました。暖かい気候が続くと楽しみなのは桜の開花！今月下旬には咲いているのかな？と思うと今からわくわくしてきます。
そんな桜の時期に欠かせないお菓子といえばやっぱり桜もち！実は道明寺粉を使う関西風桜もちは電子レンジでとっても簡単に作れちゃうんです。
自由が丘ショップではこの関西風桜もちの材料をセットにした「手づくり桜もちセット」の販売開始いたしました。道明寺粉や桜の葉などの材料の他に、レシピとラッピング用の和洋カップ6個、さらに和洋カップ6個がぴったり入るフリーボックス（小)1枚がついた大変おとくなセットになっています。こちらはショップ限定、期間限定の商品となりますので、この時期にぜひおためしください。

■手づくり桜もちセット　￥1,700（税込み）
セット内容
・道明寺粉1/4 500g
・契約栽培小豆こしあん6号缶
・紅麹パウダー10g
・国産桜の葉（S）50枚
・和洋カップ6個
・フリーボックス小1枚
・レシピ付き

2月は明日まで、今週末はもう3月ですね。3月に入ってすぐのイベントといえばひなまつり！みなさまのご家庭ではひな人形を飾っていますでしょうか？ひなあられにちらし寿司、、、ひなまつりはおいしいイベントでもあるんですね！そんなひなまつりをよりおいしく盛り上げてくれるようなかわいいデコレーションケーキも作ってみませんか？
今週末はしっとりスポンジケーキでつくる「かんたん！かわいい！ひなケーキ」デモを開催いたします。かわいいドーム型ケーキをとろーりなめらかな生クリームで包み、中にはいちごをサンドします。かわいいデコレーション方法もご紹介いたしますので、ぜひ自由が丘店にお立ち寄りください！

●オープンデモ「ひなケーキ」
3/1,2（土日）　各日15:00〜

ひなまつりのお祝いに、かわいいケーキで花を添えませんか？ひなまつりのお支度の合間にすぐにできあがる簡単デコレーションケーキをご紹介します。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布・ご試食あり
※30分ほどのイベントです

本日10:00より、2/28（木）開催のciao!レッスン「フリュイ ノワール カカオ 〜黒い果実のチョコ取トルテ〜」のご予約受付をお電話【03-5731-6200】と店頭にてご開始いたしました！春のお祝いの場にこんな豪華なケーキで華を添えてみませんか？おいしいムースやダックワーズの作り方、素敵なデコレーション方法などをご紹介いたします。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

●ciao!レッスン「フリュイ ノワール カカオ 〜黒い果実のチョコトルテ〜」
2/28（木）　各日14:00〜16：00
チェリー入りのブラックカラントムースにチョコレートのダックワーズを合わせた、春らしいさわやかなアントルメをご紹介いたします。

講習費：￥2,000（レシピ、試食付）
定員：20名様　※先着順
お申し込み：2/21（木）10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始

バレンタインまであと3日！もう準備する時間もあまりないけれど、でもやっぱり美味しいお菓子を作ってプレゼントしたい！という方におすすめなのが、クオカ手づくりキットです。道具も材料も、あまり手持ちがない方でもすぐに作って頂ける手軽なキット。キットといえど、クオカのキットは素材にこだわった本格派の美味しさ。しかもシンプルで洗練されたラッピングも入っていて、これさえあれば素敵な手づくりプレゼントがあっという間にできてしまいますよ。
混ぜて焼くだけで驚きの美味しさのガトーショコラとベリーブラウニーのテイスティングを行います。今回は会社帰りのお客様にもお試しいただけますよう、17時からの開催です。ぜひ自由が丘にいらしてくださいね。

バレンタインに初めてのお菓子づくりをされる方も多いですよね。なるべくかんたんで、でも美味しくおしゃれなものを作りたい！本を開いてみても、なんだか用意するものが多くて面倒そう・・・そんなときはクオカのバレンタイン材料セットがおすすめです。今年はなんとレシピと共に、それぞれのメニューにぴったりのチョコレートや素材をセレクトしたお得な9種類のバレンタイン材料セットをご用意しています。簡単でシンプルなお菓子こそ、こだわりの素材を使うのがポイント！クオカのこだわりが詰まった材料セット、ぜひお試しくださいね。
今週末はこのセットを使ったお菓子の作り方を実際にご覧頂けるデモンストレーションを開催いたします。おいしくたのしい「予習」をして、本番に備えませんか？バレンタインスペシャルとして、15:00〜と17:00〜の2回行いますので、ぜひ自由が丘にいらしてくださいね！

●オープンデモ「バレンタインスペシャルデモンストレーション」
　2/9 （土）　なめらかプラリネトリュフ
　2/10（日）　マンディアン風チョコレートタルト
　2/11（祝）　アーモンドロシェ
各日15:00〜/17:00〜

バレンタインにぴったりのチョコレート菓子を日替わりでご紹介します。こだわりの素材を使えば極上チョコレートも、かんたんに美味しく作れます！バレンタインスペシャルとして15：00と17：00、2回行います。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

先週末のチョコレートコレクションはたくさんのお客様にご来店いただきまして、ありがとうございました！日曜日はあいにくの大雪でしたが、そんな中でもチョコレート目的で来てくださるお客様にスタッフ一同感動しておりました。
チョコレートコレクション以降バレンタイン用のお買い物をされる方が急増中し、いよいよバレンタインが近づいてきたなぁ、と実感しております。これからチョコレートやラッピング用品を買いに行こうと思っている方もまだまだいらっしゃると思いますが、そんなみなさまにプレゼントキャンペーンのお知らせです！
ただいま自由が丘店では、￥3,000以上お買い上げのお客様に、クオカオリジナルキーホルダーをプレゼント しております。ハートをモチーフに、今年のバレンタインのテーマカラー、ターコイズブルーで「cuoca」のロゴが入った可愛らしいデザインは今年限定！また、数も500個限定 となっておりますので、お早めのご来店をお待ちしております。

クオカショップ自由が丘自慢のチョコセラー。その中にはなんと世界5カ国、54種類のチョコレートが入っています。カカオの種類や原産国、配合など、一言にチョコレートといえど同じものはひとつもないんです。作り手のこだわりがぎっしり詰まったチョコレート、その香りやお味の表現はまるでワインのようにとっても豊富です。フルーティな香り、酸味のある・・・など、頭では思い浮かべても実際はどんな味なんだろう？自分の舌で確かめてみたい！と思いませんか？そんな皆さまのわくわくもクオカにお任せ！
プロのパティシエのように、ご自分の舌でチョコレートを選んでみませんか？クオカショップ自由が丘では今週末、54種類すべてのチョコレートをお試し頂ける「チョコレートコレクション2008」を開催いたします！ぜひお気に入りのチョコレートを見つけに、自由が丘にいらしてくださいね！

●チョコレートコレクション2008●
　2/2,3（土日）　各日13：00〜17：00
　チョコレートの日が、やってくる。
世界5カ国54種類のチョコレートをテイスティングしていただける年に1度のビッグイベント！
期間中3,000円以上ご購入の方にバレンタインにピッタリのオリジナルキーホルダーをプレゼント。
※無くなり次第終了
夕方16:00以降がご覧いただきやすい時間帯です。

こころも香りもあま〜いバレンタイン。ガトーショコラやトリュフ、生チョコなどバレンタインならではの定番菓子もいいけれど、なんだか飽きてしまったという方や、ここはあえて定番を外してユニークに気持ちを伝えたいという方におすすめなのが「パンでバレンタイン」！パンづくりがだいすきなパン派スタッフが力を注いだバレンタインパンセットが限定発売中です！
もっちりベーグルにバトンショコラを巻き込み、ハート型に成形するハートのチョコベーグルセットと、ふわふわのココアパン生地に、甘いショコラシートを折り込んだチョコレートの香り豊かなハートのラブチョコブレッドセットの2種類。私 永田のおすすめはハートのチョコベーグル。アーモンドにピスタチオ、セットならではのかわいいおめかしにぜひチャレンジしてみてくださいね。それにしても大好きなベーグルをハート型に成形するなんて！ちょっぴりコツはいりますが、物にしてしまえば一年中楽しめますよ。ラブチョコブレッドセットは大人気でネットでは即完売してしまいましたが、まだ自由が丘ショップではすこし在庫がございます。いずれも限定商品ですので、お早めにお買い求めくださいね！自由が丘にてお待ちしております。

今朝から降り出した雪。スタッフの中では「わくわくする」派・「雪は苦手」派にわかれつつ、子どものころの懐かしい想い出話に花を咲かせています。もう自由が丘では雨に変わってしまいましたが、雪よりももっと凍るような冷たさに、外に出るにももこもこと着込んでしまいます。さて、こんな寒いときにおすすめなのが、ジンジャー。身体を温めるショウガの自然の力は、お菓子やパンづくりにももちろん使えますよ！私 永田のおすすめはうめはらジンジャーカット5ミリ100g。じっくりとシロップ煮された甘いジンジャーは、りんごとの相性が良いんですよ。りんごと一緒に煮てマフィンに混ぜ込んだりタルトにしたり、ライ麦ベースのカンパーニュに混ぜ込むのも美味しそう。冬の焼き菓子は、お部屋もぽかぽか、こころもぽかぽか。ぜひこの時期ならではの手づくりを楽しんで下さいね。

１月も後半に入り、そろそろバレンタインにどんなチョコレートをプレゼントするか考えはじめている人も多いかと思います。今年こそは手作りに挑戦したい！けど自信がないなぁ、と思っている方に手作りチョコレートレッスンのお知らせです。
自由が丘店では1/30,31(水木)にチャレンジciao!レッスン「チョコレートのプチフール」を開催いたします。こちらはスタッフの丁寧な指導の下、お客様に実際に作っていただく体験レッスンになります。作っていただくチョコレートは、フランボワーズのトリュフと栗のトリュフ、マジパンを使った焼菓子です。このレッスンに参加して、バレンタインでは有名ショコラティエのお店で買ったようなチョコレートをプレゼントしましょう！

●チャレンジciao!レッスン「チョコレートのプチフール」
1/30,31(水木)14:00〜（所要時間は2時間半程度です）

バレンタインにぴったりな、チョコレートの小さなお菓子の詰め合わせセットを作成していただきます。

講習費：￥3,500（レシピ、ご試食、お土産（作成したもの）付き）
定員：各日4名様　※先着順
お申し込み：1/23（水）10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始

※こちらのレッスンは満席となりました。

寒い冬は外出せずに、おうちでゆっくり。だいすきなお散歩も控え気味な永田です。冬はやはり、おうちでのんびりしたいですよね。そんなときにおすすめなのが「フォンダンショコラ」フォークで割ると、とろ〜りとろけるチョコレートがこころにも染み入る冬のスイーツです。出来立てを味わうフォンダンショコラは、手づくりでこそ楽しめるお菓子なんですよ。濃厚なチョコレートの美味しさは、バレンタインのおもてなしにもぴったり。まるでカフェでくつろぐような贅沢さがおうちでも味わえますよ。今週末はそんなフォンダンショコラのデモンストレーションを行います。ぜひ自由が丘にいらしてくださいね！

●オープンデモ「フォンダンショコラ」
1/19,20(土日)　各日15:00〜
とろ〜りとろけるフォンダンショコラは、てづくりならではのおうちスイーツ。バレンタインのおもてなしにもぴったりです。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

本日10時より、クオカショップ自由が丘はリニューアルオープンいたしました！より見やすく、より楽しいショップを目指してバージョンアップ！新しいショップに、新学期を迎えたような懐かしいわくわくを感じる永田です。今までよりさらに充実した品揃えで、皆さまのお越しをお待ちしております。
先日お知らせいたしました、青山にあるお菓子スクールポワルヴェ・エコール ドゥ パティスリー 青山を主催されるローラン・ポワルヴェ氏によるバレンタイン特別ciao!レッスンのご予約も【03-5731-6200】と店頭にて受付を開始しております。大人気スクールのレッスンが受けられるチャンスです！皆さまのご参加をこころよりお待ちしております。　
※こちらのレッスンは満席となりました。

●バレンタイン特別ciao!レッスン「ハートのマカロン」
1/29(火)14:00〜（2時間程度）
品目：「ハートのマカロン」
バレンタインにぴったりな可愛らしいハート型のマカロン！
バニラとストロベリーの２種類をご紹介します。
講習費：￥3,500（レシピ、試食付）
定員：20名様　※先着順
お申し込み：1/17（木）10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始
※当初ご案内していた品目から「ハートのマカロン」へ変更になっております。

来る1月29日（火）、青山にあるお菓子スクールポワルヴェ・エコール ドゥ パティスリー 青山を主催されるローラン・ポワルヴェ氏をお招きして、バレンタインにもぴったりなマカロンをご紹介いただきます。
華やかな時期にぴったりのお菓子マカロン。今回は定番の丸い形のほかに、バレンタインにぴったりのハート形マカロンの作り方もご紹介していただきます。見た目も華やかなストロベリーとバニラの2種類のレシピで、おしゃれなバレンタインのマカロンです。
レッスンへのお申し込みは、1/17（木）10:00より【03-5731-6200】と店頭より開始いたします。みなさまのご参加をこころよりお待ちしております。
※当初ご案内していた品目から「ハートのマカロン」へ変更になっております。恐れ入りますがご了承くださいませ。
※こちらのレッスンは満席となりました。

●バレンタイン特別ciao!レッスン「ハートのマカロン」
1/29(火)14:00〜（2時間程度）
品目：「ハートのマカロン」
バレンタインにぴったりな可愛らしいハート型のマカロン！
バニラとストロベリーの２種類をご紹介します。
講習費：￥3,500（レシピ、試食付）
定員：20名様　※先着順
お申し込み：1/17（木）10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始
※当初ご案内していた品目から「ハートのマカロン」へ変更になっております。

昨年大変ご好評いただいたcuocaオリジナル手づくりキットが、新しいラインナップで再登場！本日からクオカショップ自由が丘でも発売を開始いたしました。今年は「3色のトリュフショコラ」「ベリーブラウニー」「塩キャラメルのチョコレートバー」「ガトーショコラ」「メッセージクッキー」の全5種類！
こんなにかんたんでこんなにおいしい！美味しさの秘訣はやはり、クオカならではの美味しい素材を使っているから。キットとは思えない美味しさに加えてラッピングも充実したキットは、バレンタインのプレゼントにもぴったりです。詳しくはcuoca手づくりキット特設ページをご覧下さい。
クオカショップ自由が丘では今週末に、全5種をお試しいただけるクオカオリジナルキットコレクション2008を開催いたします！ぜひ自由が丘にいらしてくださいね。

●cuocaオリジナルキットコレクション2008●
1/12,13,14(土日祝)　各日15:00〜
誰でも簡単に美味しいお菓子が作れる、cuocaオリジナルキットがデビュー！5種類全てお試し頂けるチャンスです！作り方をご覧頂けるデモンストレーションもございます。
※ご参加無料・ご予約不要
※30分ほどのイベントです

今年も残すところあと数日。「今年もあっというまだね〜！」とスタッフ同士声をかけつつ、新しい年がくる前のドキドキ感を心地よく楽しんでいる秋山です。
フランスではこれを食べないと1年がはじまらない！というくらい年はじめには欠かせない、お祝い菓子ガレット・デ・ロワ。中には入れるフェーブはクオカでも毎年人気のアイテムです。
今週末には、こちらのガレット・デ・ロワの作り方を楽しくご紹介するデモンストレーションレッスンを開催！クオカのかわいいフェーブコレクションを目で楽しみつつ、ガレット・デ・ロワの作り方をマスターしてくださいね。2007年最後のデモレッスン、みなさまのご参加をスタッフ一同こころよりお待ちしています！

●オープンデモ「ガレットデロワ」
12/29,30(土日)　各日15:00〜
クオカのお正月といえば「ガレッドデロワ」一年の幸運をうらなう楽しい季節のお菓子。可愛いフェーブを仕込んで、一年をハッピーに迎えましょう！
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

Merry Christmas!クリスマスイブの昨日、いつもよりぐっとおめかしをされたお客様を多くお見かけして、一緒にそわそわうきうきしてしまった永田です。皆さま、てづくりのケーキで素敵なパーティに華を添えられましたか？クリスマスに初めてのてづくりケーキにチャレンジされた方も、ぜひこれをきっかけに他のお菓子にもチャレンジしてみてくださいね！お菓子づくりの魔法にかかった方はぜひ、またクオカに足を運んでくださいね。スタッフ一同心よりお待ちしております。
さて、てづくりのケーキを囲んだ美味しいお写真ができましたら、ぜひ「クリスマスケーキのある風景」フォトコンテストにご参加ください！最優秀賞の商品はなんと憧れのキッチンエイド！ご応募はご郵送およびショップ店頭でも受付けております。皆さまと美味しくしあわせな思い出を共有できるのを楽しみにしております。

いよいよ今週末はクリスマス！11月から行ってきました、クリスマスデモンストレーションの最後を締めくくるのは、やっぱりデコレーションケーキ。クオカオリジナルしっとりスポンジを使えば、あとはデコレーションを楽しむだけ。どうやったらこんなにしっとりするの？というお声を頂くほど完成度の高いクオカのしっとりスポンジ。ふわふわしっとり、極上のデコレーションケーキがご自宅でも楽しめますよ！デコレーションのコツがたっぷり詰まった週末のデモンストレーションも必見です。最後の飾り付けはぜひお子さまとご一緒に！忙しい師走も、てづくりのケーキで甘いクリスマスを過ごして下さいね。

●オープンデモ「簡単かわいい！クリスマスデコレーションケーキ」
12/22,23,24(土日祝)　各日15:00〜
クオカのしっとりスポンジを使った、簡単デコレーションケーキのご紹介です。少しのコツで腕はぐんとあがります！今年のクリスマスはてづくりデコレーションケーキで決まり！
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

昨年ご好評いただいたcuoca手づくりキットが、今年もパワーアップして再登場いたします。お客様から寄せられた声を参考に、新たな5つのラインナップをご用意しております。
こちらの発売は1月なのですが、ショップではガトーショコラのみ先行して販売しております。ガトーショコラはベルギー産のチョコレートを使用した本格的な仕上がりで、昨年のキットの中でも人気No.1の商品。こんなに簡単で、こんなに本格的な仕上がり！？と驚かれる事間違いなしです！ぜひお試しください。

今月はクリスマスのお菓子のご紹介が盛りだくさんの自由が丘ショップですが、今週末は唯一のパンのデモンストレーションを行います。ご紹介するのはイタリアのクリスマスには欠かせない「パネトーネ」です。抹茶生地にフランボワーズを混ぜこみ、緑と赤のクリスマスカラーに仕上げた可愛いい「ふわふわパネトーネ」。ぜひこちらのデモンストレーションをご覧になって、今年のクリスマスパーティにはパン作りにも挑戦してみてください。

●オープンデモ「ふわふわパネトーネ」
12/15,16(土日)　各日15:00〜
イタリアのクリスマスには欠かせないパン「パネトーネ」抹茶を加えてクリスマスカラーのパネトーネをご紹介します。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

クリスマスの定番といえば、切り株をイメージしたお菓子「ブッシュ・ド・ノエル」！クリスマスケーキカタログでもよく見かけますよね。どこのケーキ屋さんにしよう・・・と悩むのも楽しいですが、おすすめはやっぱりおうちでてづくり！今週末は「ブッシュ・ド・ノエル」のデモンストレーションを行います！ふわふわのロールケーキ生地もコツをつかめば上手に仕上げられるようになりますよ。ぜひ週末は自由が丘にいらしてくださいね。

●オープンデモ「ブッシュドノエル」
12/8,9(土日)　各日15:00〜
クリスマスのお菓子といえば、切り株の形に仕上げたブッシュ・ド・ノエル。今年のクリスマスはぜひてづくりで！
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

12月に入りクリスマス気分も一気に高まってきていますね。最近は自由が丘店ではクリスマスのオーナメントやメレンゲドールの他に、チョコペンやアイシング用の粉糖、クッキーの抜き型などのお問い合わせも多くなっています。やはりクリスマスはたくさんの方がお菓子を作るんだなぁ、と思うとクオカスタッフとしてはとっても嬉しく思います。
さて、そんなクリスマスのお菓子作りを楽しむお客様をより応援すべく、クオカショップ自由が丘では12月は月曜日も営業させていただきます。これまで火曜日から金曜日に行っていたテイスティングも月曜日から行います。皆様のご来店をお待ちしております。

※12/31(月)はお休みさせていただきます。

もう12月もすぐそこ！一足早いと思っていた街のクリスマスのイルミネーションもすっかり馴染んで、そろそろお部屋もクリスマスの飾り付けをしたくなりますね。クリスマスの飾り付けといえば、もみの木にオーナメント。クオカショップ自由が丘でも、本日からクリスマスツリーがお目見えしました。ツリ−を彩るオーナメントは色々種類がありますが、今年は「手作り」してみませんか？保存のきくスパイスクッキーを好きな抜き型で抜いて、アイシングをすればカラフルでとびっきりかわいいオーナメントのできあがり！美味しい香りのするオーナメント・・・なんだかふんわりしあわせな気分になること間違いなし。一度覚えれば毎年すきな形でクリスマスを楽しむことができますよ。ぜひ週末は自由が丘にいらしてくださいね。

●オープンデモ「クッキーで作ろう！クリスマスオーナメント」
12/1,2(土日)　各日15:00〜
保存のきくスパイスクッキーでクリスマスツリーに飾るオーナメントを作ろう！親子で楽しめるアイシングで楽しいてづくりクリスマスはいかが？
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

最近はすっかり陽が落ちるのも早くなりましたね。寒い季節はオーブンを動かすのも楽しい！あまいものが身体にもこころにも染みるスイーツの季節。クリスマスに向けた一足早いクオカショップ自由が丘の今週末のレッスンは「ビスキュイプラリネロール」！ビスキュイ生地でプラリネクリームを巻き込んだ、本格的なロールケーキのご紹介です。ビスキュイ生地のさっくり、ふんわりした優しいお味はもちろん、雪化粧のような美しい仕上がりも必見のレッスンです。ぜひ、自由が丘にいらしてくださいね。

●オープンデモ「ビスキュイプラリネロール」
11/23,24,25(祝土日)　各日15:00〜
ナッツとプラリネクリームを巻き込んだビスキュイ生地のロールケーキをご紹介します。ビスキュイ生地ならではの雪化粧のような美しい仕上がりは必見！
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

週末の自由が丘アニバサリオにはたくさんのお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございます！開店前からお待ちの方、カートいっぱいに買って下さる方、おやつタイムには行列もできるなど大盛況の2日間となりました。皆様の笑顔とクオカに対する想いにいつも以上にふれる事ができ、大変嬉しく思っています。今後もクオカショップをよろしくお願いいたします！

アニバサリオが終了し、11月も後半、クリスマスが近づいてきていますね。自由が丘ショップでは12月にお子様を対象としたキッズレッスンを開催いたします。今回は「クリスマスクッキーを作ろう！」と題して、型抜きクッキーで可愛いクリスマスのオーナメントを作ります。お家にお子様が作ったクッキーオーナメントを飾って、楽しいクリスマスを過ごしましょう！11/22（木）10時より受付を開始致します。皆様のご参加をお待ちしております！

●キッズレッスン「クリスマスクッキーを作ろう！」
日時：12/5(水)14:00〜（所要時間は２時間程度です）
講習費：￥2,000（レシピ、おみやげ付）
定員：6組様
（4歳以上のお子様を対象。保護者同伴でご参加ください）
お申し込み：11/22（木）10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始
※こちらのレッスンは満席となりました。たくさんのお電話ありがとうございました。

cuoca shop4店舗でリレー式に開催してきたanniversario もいよいよフィナーレ！最後を締めくくる自由が丘ショップは17、18日の2日間で開催いたします。
この2日間は店内全商品（※書籍を除く）を10％OFFの価格で販売いたします！この機会にお気に入りの商品や、試してみたかった商品、憧れの家電など、ぜひぜひお買い求め下さい。
他にも10時と15時のおやつタイムにはクッキーやチョコレートが、またテイスティングドリンクバーではMONINシロップ3種のソーダや、５種類のハチミツで作ったレモネードがお試しいただけます。
日頃のご愛顧に感謝して開催する年に1度のcuocaのお祭りです。皆様のご来店をお待ちしております。

【 cuoca shop Anniversario 2007 】

　●ショップ自由が丘 アニバサリオ2007●
開催日：11/17,18（土日）
店内商品10％OFF！（書籍を除く）
・書籍はセール対象外です。
・セール価格での商品提供はアニバサリオ2日間のみとさせていただきます。
・当日売り切れとなった商品に関し、アニバサリオ開催2日間以外での割引価格ご提供はございません。
・セール期間中は商品のお取り置きを承っておりません。
大変恐れいりますが、上記予めご了承くださいませ。
・おやつタイム、テイスティングドリンクバーはなくなり次第終了とさせていただきます。
・ラッキータイムにはcuocaオリジナルおせんべいをプレゼント！

クオカショップ自由が丘は11月21日が誕生日。みなさまのご愛好に支えられ、4年を迎えます。
日頃の感謝の気持ちを込めて、今週末の11/17･18（土日）は店内商品10%OFFSALEを開催いたします！（※書籍除く）。
当日のみなさまの笑顔を思い浮かべ、いまからスタッフ総出で準備中！ぜひ楽しいお買い物のひとときをお過ごしくださいね。みなさまのご来店をお待ちしております！

●ショップ自由が丘 アニバサリオ2007●
開催日：11/17,18（土日）
店内商品10％OFF！（書籍を除く）
・書籍はセール対象外です。
・セール価格での商品提供はアニバサリオ2日間のみとさせていただきます。
・当日売り切れとなった商品に関し、アニバサリオ開催2日間以外での割引価格ご提供はございません。
・セール期間中は商品のお取り置きを承っておりません。
大変恐れいりますが、上記予めご了承くださいませ。

テイスティングバーやおやつタイムなど、楽しいイベント盛りだくさんの二日間！日ごろのご愛顧に感謝して、心をこめておもてなしさせて頂きます。

クオカショップ自由が丘は、外にはリース、エントランス横のグリーンには照明がきらきら輝いて、もうすっかりクリスマス気分です。まだまだ先、と思っているうちに、街があっという間に華やかに彩られていく様子になんだかそわそわしてしまう永田です。お菓子もやはり、ちょっぴり先取り。今週末はシュトーレンをイメージしたアレンジマフィンのデモンストレーションを行います！ラム酒漬けフルーツミックスを使用して、手軽な美味しさは初めてのお菓子づくりにもぴったりです。ぜひ自由が丘にいらしてくださいね。

●オープンデモ「シュトーレンマフィン」
11/10,11(土日)　各日15:00〜
ちょっぴり早くクリスマス気分を味わえる「シュトーレン・マフィン」のご紹介です。フルーツミックスを焼きこんだ贅沢なマフィンは、冬のおやつにぴったり。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

気がつけば11月に突入し、今年も残り2ヶ月。この時期になるとそろそろ意識したいのがクリスマスですね！「え〜！もう！？」と思う方もいらっしゃるかと思いますが、今からクリスマスまではあっという間なんです。
クオカではネットでクリスマス特集を公開し、自由が丘店では11/2よりクリスマスオーナメントを販売しています。昨年より好評いただいている商品に加え、今年から登場の新商品も多数ご用意しております。今年は数も種類も増やして臨んでいますが、かわいい商品ばかりですでに人気がでておりますので、お早めにお買い求めいただくことをオススメします。ちなみにスタッフ岸井のイチオシは写真のサンタフレンズ。サンタクロースとスノーマンが手を取り合っているとってもかわいらしいメレンゲドールです。
他にもたくさんの商品がございますので、公開中のクリスマスカタログ2007をご参照の上、ショップに足を伸ばしてみてください。

ついに明日はcuocaの手作りパン応援サイトbakingdaysがオープンします！パンづくりがもっと楽しく、もっと美味しくなるようなレシピや道具の情報がたっぷり詰まったサイト。こんなパンも作りたいな、あんなパンが焼けたら嬉しい！などなど、皆さまのわくわくが引き出されること間違いなし！ちなみにパンは手ごね派の私 永田は、bakingdaysオープン間近にしてホームベーカリーに浮気中です。手ごねで生地とふれ合ったり、ホームベーカリーで手軽にパンを楽しんだり、天然酵母と共に暮らすようにパンを焼き上げてみたり、パンづくりは暮らしに寄り添ったたくさんの楽しみがありますよね。皆さまもぜひ、cuocaとbakingdaysでパンづくりの楽しみを広げてくださいね！

くるくるっと巻いた姿が可愛いロールケーキ。手作りしたいお菓子としてとっても人気ですよね。でもいざ巻いてみると意外にうまくいかなかった、という経験のある方も多いのではないでしょうか？実は私　永田も一度失敗して以来、なかなか手が出せないお菓子のひとつでした。それだけにお菓子名人のスタッフにコツを伝授してもらって上手に巻けたときは、すっかり感動！やはり、上手な人に教えてもらうのが一番のコツ、ですね！クオカショップ自由が丘では、11/7,8（水木）に大好評のチャレンジciao!レッスン「ルレ･オ・キャラメルノワ」を開催いたします。キャラメルクリームのロールケーキを、実際にお作り頂く初心者向けの実習レッスンです。初めてのロールケーキデビューはぜひクオカで！美しく仕上げるコツを、スタッフが丁寧にお教えいたします。

こちらのレッスンは10/30（火）10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始いたします。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

●チャレンジciao!レッスン「ルレ･オ・キャラメルノワ」
日時：11/7,8(水木)14:00〜(所要時間は2時間半程度です)
品目：ルレ･オ・キャラメルノワ（キャラメルクリームのロールケーキ）
講習料金：3,000円（実習形式のレッスンです）
定員：各日4名　※先着順のご案内となります
※こちらのレッスンは満席となりました。たくさんのお電話ありがとうございました
お申し込み：10/30（火）10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始
講習会に参加されたお客様は、関連商品を10%OFFにてお買い求めいただけます。

東京ではここ最近、急に涼しくなりいよいよ秋本番！涼しくなると生地がだれにくくなりタルトが作りやすくなりますよね。タルトは作るのも食べるのも大好きな岸井には嬉しい季節の到来です。
そんな秋らしさを感じる今週末のオープンデモは「モンブランタルト」です。新商品のシルフォームを使用して作るサクサクのタルト台と、風味抜群の和栗のペースト（丹沢・筑波・銀寄）を使用した極上マロンクリームを組み合わせたこちらのモンブランタルトはとっても上品で贅沢な味わいです。ぜひ、こちらのオープンデモをご覧になっていただいて、ご家庭でも極上のモンブランタルトを作ってみて下さい。

●オープンデモ「モンブランタルト」
10/20,21(土日)　各日15:00〜
今年のモンブランは「タルト」でいかが？手軽に本格的な味わいのモンブランタルトをご紹介いたします。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

近頃よく耳にする「天然酵母パン」、健康を気にされる方に大人気ですよね。天然酵母でパンを作ると小麦がしっかりと香って、イーストのパンとはまた違う味わいなんです。クオカではホシノ天然酵母やあこ天然酵母などを取り扱っていますが、そんな中でも一番手軽に楽しめるのが白神こだま酵母ドライ！こちらは種起こしがいらず、イーストと同じようにホームベーカリーでもお使い頂けるんです。発酵時間も短く手軽なのに、ふんわりしっとりした焼き上がりはさすが天然酵母！今週末はそんな白神こだま酵母ドライを使った「五穀パン」のレッスンを行います。五穀を混ぜ込んで、とことんヘルシーに仕上げた身体にやさしいパンのご紹介です。白神こだま酵母の使い方も必見のレッスンです。ぜひ自由が丘にいらしてくださいね！

●オープンデモ「五穀パン」
10/13,14(土日)　各日15:00〜
噛めばかむほど美味しい！雑穀がたっぷり入ったパンをご紹介します。白神こだま酵母ドライの使い方も必見のレッスンです！
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

石橋かおり先生をお招きして開催したスペシャルマフィンレッスンは大好評のうちに終了いたしました。ため息がでるような美しい仕上がりのデコレーションとそのアイディアに、皆さまの創作意欲がかきたてられたのではないでしょうか？ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！
今週末7,8（日祝）に自由が丘では「第35回女神まつり」が開催されます！自由が丘駅周辺が歩行者天国になり、エコトークショウや、ライブなどたくさんのイベントが行われます。その中でも私が一番気になっているのが、SALSA SWINGOZAさんのライブ！いつもの駅が楽しいリズムで満たされるのがとっても楽しみです。そんな女神まつりの今週末は「さつまいものモンブラン」のレッスンを行います！いつもとちょっぴり違う和風モンブランを楽しみに、ぜひクオカショップ自由が丘にお立ち寄りくださいね。

●オープンデモ「さつまいものモンブラン」
10/6,7,8(土日祝)　各日15:00〜
とっておきのさつまいもペーストを使って、ちょっぴり変わったモンブランを作ってみませんか？なめらかで優しい甘味は本家モンブランに負けない美味しさです！
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

焼きっぱなしの手軽なケーキのマフィンは、レシピ本もたくさんありますよね。そんな中で特に目を引くのが、石橋かおり先生の「デイリーマフィン＆おめかしカップケーキ」。裏表紙の可愛いマフィンに釘付けになりませんか？中にも可愛いマフィンがいっぱい！私 永田は、石橋先生のデコレーションを見ていると、マフィン作りってこんな風にも楽しめるんだ！と、うきうきします。
クオカショップ自由が丘では、10/3（水）に石橋かおり先生をお迎えして、スペシャルマフィンレッスンを開催いたします！品目は「キャラメルマフィン」。注目は、やはりデコレーション！今回はなんと5種類のデコレーションアレンジをご紹介くださいます。そのアイディアにふれて、お菓子作りの楽しさをもっともっと広げてくださいね！皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

石橋かおり先生のホームページはこちら！

●石橋かおり先生のスペシャルマフィンレッスン
日時：10/3(水)14:00〜(所要時間は2時間程度です)
品目：キャラメルマフィンと5つのデコレーション
講習料金：3,500円（レシピ、試食付）
定員：20名　※先着順のご案内となります
お申し込み：9/25（火）10:00より【03-5731-6200】と店頭にてご予約受付開始
講習会に参加されたお客様は、関連商品を10%OFFにてお買い求めいただけます。

最近お客さまから「バザーに良い簡単で美味しいメニューありませんか？」とのご質問をよくいただきます。いつもお菓子作りをされる方も、普段あまり作られない方も、簡単で大量に美味しく作れるメニューというのはなかなか難しいですよね。老若男女喜んでいただけるのは「お食事系」でつまめる「フィンガーフード」が一番おすすめ！バザーウィ−クの週末は、そんなバザーにおすすめの「ポービリア」のレッスンを行います！外はかりっ中はもっちもちのクオカの人気者チーズパンミックスと、同じくもちもちの食感のもちもちスナックミックスを使ったアレンジをご紹介します。バザーで人気間違いなしのラッピングも必見ですよ。バザーでお悩みの皆さま、ぜひ自由が丘にいらしてくださいね。

●オープンデモ「アレンジ・チーズパン」
9/29,30(土日)　各日15:00〜
外はかりっ中はもっちもちの食感にやみつき！ファンの多いチーズパンのアレンジをご紹介します。
※ご参加無料・ご予約不要
※レシピ配布あり
※30分ほどのイベントです

3日間にわたって開催いたしました「洋梨とクリームチーズのマフィン」レッスンは大好評のうちに終了いたしました。たくさんの皆さまにご参加いただき、ありがとうございました！マフィンといえば、昔はアメリカのお母さんが目分量で豪快に作る「ママのお菓子」だったそうです。今はいろいろなアレンジや形、食感を楽しめる手軽な焼き菓子として親しまれていますよね。今回は基本のマフィンの中に、季節のフルーツ洋梨と、クリームチーズを焼きこんでみました。今回使用した洋梨2号缶は、甘みが優しくて柔らかさもマフィンにぴったり！実はそのまま食べても美味しいんですよ。皆さまもぜひ、自由な発想でオリジナルマフィンを楽しんでくださいね。
今週は「バザーウィーク！」平日は、出来上がったポッ