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2006年04月24日

ごろっとおいしい修道院製ジャム

春本番とはいうものの朝夕冷え込む日も多くまだまだスプリングコートが手放せない小梁です。 さて、ホームベーカリーを使った365日パン企画を開始してはや20日、成功と失敗を繰り返しながらせっせとパン作りに励んでいます。昨日のパンはクオカで大人気の国産強力粉はるゆたか100%と有機天然酵母（ドライイーストタイプ）との組み合わせ。ご試食にはイタリア修道院製ストロベリージャムをたっぷり付けて召し上がっていただきました。このジャムは有機栽培で作られたイチゴにやさしい甘味のきび砂糖を加えて作った自然の美味しさ溢れる逸品。ごろっと形を残したイチゴもうれしい食感で、もっちりとしたはるゆたかのパンとの相性も抜群でした。こんなおいしいジャムがあれば毎日の朝食がさらに楽しみになりそうです。
【今日のレシピ】
はるゆたか100％　250g
有機天然酵母（ドライイーストタイプ）　2.5g
洗双糖　18g
伯方の塩　4g
北海道産脱脂粉乳　6g
よつばフレッシュバター無塩　10g

投稿者 sugar : 2006年04月24日 11:39