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2006年05月22日

パンの魅力

クオカショップ新宿でみなさまに大好評の365日パン企画も早1ヶ月経過しました。焼きたてのパンの匂いには何度焼いてもついつい誘われてしまいます。
先日中国の田舎町を旅してきた知人が、ボランティアでパンを焼いている日本人のおじいさんに出合ったそうです。現地にまだ美味しいパンがないとの事で、なんと美味しさを広める為の活動をしていらっしゃるとのこと。何だか情熱的なお話で、遠く中国で、パンのおいしさを広めたい！と思っている人がいるのにちょっと感動してしまいました。
さて、本日のパンは、江別製粉全粒粉と白神こだま酵母にいりごまの黒を入れたもの。ごまで変化をつけるとより栄養バランスもアップし、より魅力的に。。。と焼き上がりを楽しみに待っていた布野でしたが、悲しいお知らせが。。。生地はごまのねずみ色。通常の半分しか膨らんでおらず失敗。最初からゴマを混ぜてしまったために、細かく粉砕され油脂が出てしまった事が原因では？とみんなで分析しあっています。と、たまにはこんな失敗も乗り越え、365日パン企画では、これからもホームベーカリーを通して素材の美味しさをみなさまにお伝えしていきます。毎日17時頃の焼き上がりに合わせご試食をご用意しております。（企画のお休みを頂く場合もございますご了承下さい。)このページのお知らせの欄にスケジュールを掲載しております。ぜひご参考になさってくださいね。

投稿者 sugar : 2006年05月22日 14:39