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2006年08月05日

凝固材比較デモンストレーション

じりじり焼けつく日差しと蝉の声で本格的な夏が始まりましたね。4日、5日と2回にわたって開催しましたわらび餅レッスンには、お暑い中とても多くのお客様にご参加いただき、ありがとうございました。生地の練りあがりの状態を熱心にご覧になっていただいたり、出来上がりのわらび餅のぷるんとした食感をお楽しみいただいた大盛況のイベントとなりました。
さて、6日は、角寒天・アガー・板ゼラチンの3種類の凝固材を使って作る、フランボワーズ風味の大人のデザートをご紹介します。デザートカップに3層に仕立てて、見た目も美しく涼やかな一品になりました。この機会にそれそれの凝固材の扱い方の特長や食感の違いをお試しになってみて下さいませ。
■8/6（日）15:00〜（自由参加）
凝固剤比較ぷるるんデモンストレーション
角寒天・アガー・ゼラチンの3種類を使用したスイーツのデモンストレーション。
それぞれの凝固剤の使用する際のコツや食感の違いを知っていただけるイベントです。

投稿者 sugar : 2006年08月05日 13:37