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2006年08月20日

ごま豆腐レッスン レポート

葛レシピ満載の本『100％Kudzu』に掲載されるレシピをご紹介するデモンストレーション2日目。本日はごま豆腐を紹介させていただきました。ごま豆腐は買って頂くもの、と思い込んでいる私 鈴木にとって、家庭にある鍋とへらだけでとっても簡単に出来てしまう事にビックリ！ごま豆腐ってお正月のおせち料理や、懐石料理の先付けなど、高級なイメージがありませんか？作る工程も材料（葛・水・ごまペースト）を火にかけて混ぜるだけ！市販のものとは違う、ふんわり口どけの良いごま豆腐がお作りいただけると思います。 和菓子の素材だと思っていた葛も、色々と応用範囲が広いもの。いつもと一味違う、上品な仕上がりになります。『100％Kudzu』を片手にお菓子・お料理のレパートリーを広げてみて下さいね！

投稿者 sugar : 2006年08月20日 15:05