11月も終わりにさしかかり、やっと冬らしくなってきたなぁ、と感じている北海道生まれの富沢です。さて、今年の秋、私は漬け込みフルーツならぬ漬け込みナッツを作りました。クルミ、ピーカンナッツ、アーモンド、マカダミアナッツ、ピスタチオをはちみつとメープルシロップにそれぞれ漬け込みました。メープル漬けのナッツは大好物のオートミールクッキーに焼きこんだのですが、バターとブラウンシュガーをふんだんに使ったオートミールクッキーとメープル風味のナッツの相性の良いことといったら！食べる手が止まらないおいしさでした。
漬け込みナッツは1週間くらいで食べごろになるので、漬け込みフルーツに比べ待ち時間が短いのも魅力です。清潔な容器にローストしたナッツを入れ、熱したメープルシロップやはちみつを注ぎ、冷蔵庫で寝かすだけ。簡単なのでぜひみなさまやってみてくださいね。お菓子だけでなく、ウイスキーのおつまみなどにもおすすめです！

通勤電車の中から見える風景が、深い緑から黄色や赤に変わり、すっかり秋を感じている尾崎です。
そんな少し肌寒くなる頃、食べたいのが焼き菓子。中でも、しぶ皮付きマロンをコロンとパイに閉じ込め、[イガ栗]に見立てたこちらのスイーツが恋しくなります。開発したのは、私の大好きな先輩で、初めて口にした時は感動でした。素材の味が活きたシンプルな美味しさで忘れられません！
作り方を聞いてみると、とっても簡単！まずはパイ生地に、アーモンドクリームを絞り出します。そして、マロンペーストで覆ったしぶ皮付きマロンを乗せて包み、香ばしく焼くだけ。
焼いている間は、生地が広がりきってしまわないように、（栗の形になるように）プリンカップなどの容器に入れて焼くのがポイントとのこと。
BELLAMYS冷凍パイシート150g×3枚を使えば、楽々できそうです。
あの味を再び食べるべく、今度の休日に早速作りたいと思います。

秋といっても、まだまだ暑い！と感じる日があるもの。
そんな日の朝食に私、尾崎は、全粒粉を加えて作った素朴なパンケーキに[メープルシロップ]をたーっぷりとかけた物を用意！これに、塩味をしっかり目に付けた半熟目玉焼きを乗せて食べると、とっても元気がでます。
しかし[メープルシロップ]とひとことで言っても、強力粉と同様に個性があって、個人的には、ふんわり甘い香りと濃厚な味わいのH.T.EMICOTTメープルシロップ（No.2アンバー）が一番のお気に入りの太鼓判です！
焼き菓子やパンにはもちろん、（少しもったいないですが）豚肉や鶏肉の煮物などのお料理に使ってもコクと照りが出るんですよ。
さらに嬉しい事に、脂肪分が無く、カルシウムなどのミネラルがたっぷり含まれていると聞きますので、食欲の秋のにも安心して使えちゃいます。
今回ご紹介したメープルシロップ意外にも、新宿ショップには数多くの[メープルシロップ]をご用意していますので、皆様もぜひ“お気に入り”を見つけてくださいね！

今日から９月。楽しかった夏の思い出を胸に刻みつつ、新しい季節がやってきます。
さて、今月は新宿スタッフが胸を張っておすすめしたい商品を、リレー形式でご紹介していきます。
わたくし小梁が太鼓判をおす商品は「マイクロプレインゼスターグレーター」！
舌を噛みそうな名前ですが、アメリカ製の棒状の卸し金です。
初めて使用した時に、切れ味の良さと使いやすさに大感激！表面をすっとなぞるだけで、レモンやチーズなど面白い程らくにおろせます。
一番のお気に入りポイントは、棒状で取っ手がついているところ。通常の幅の広い卸し金とは違って、ゼスターを卸したい場所に動かして作業ができるので、レモンの皮など隅々まで無理無くおろせます。一度使ったら、手放せなくなる優秀アイテム。
ご興味のある方はぜひ、ショップで実物をご覧になってみてくださいね。