昨日、本日と2日間，生パスタciao!レッスンを開催いたしました。今回ご紹介したのは，デュラム小麦セモリナとイタリア産00番小麦を使う，基本のパスタ生地。
生地ができあがったら，パスタマシンを使ってラザニア用，パスタ用に、それぞれ生地をのばしてカット。ラザニアの作り方と，フレッシュバジルを使ったジェノバソースのレシピをご紹介しました。
レッスンのあとには、実際にパスタマシンを体験していただき，みなさま興味津々なご様子。ご家庭に1台あれば，美味しい生パスタをご家族みんなで楽しくおつくりいただけますね。

スタッフ　竹田

クオカでは、お菓子、パン材料のほかにも、厳選したグルメ素材をお取り扱いしているのをご存知ですか？なかでもさまざまなお料理シーンで活躍するのが『トマトソース』！パスタにピザ、リゾットや、スープ、こだわりの自家製ソースなどにもお使いいただけます。今週末はそんな万能トマトソースを2種類ご紹介します。
ILMONGETTO深夜のソース…厳選素材のみを使用して、すべて手作業、保存料・着色料無添加で生産されています。パスタソースのベースとしてはもちろん、お料理のアクセントにご活用ください。唐辛子とニンニク、イタリアンパセリ入り。夜遅くても作れるという意味を持つパスタ「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」からインスピレーションを得て作られたソースです。
Barillaパスタソース(ナポレターナ)…８月から９月上旬のいちばん美味しい時期のトマトを収穫してすぐにペースト状に加工し、真空状態で保存することにより、一年通じてトマト本来のフレッシュな風味が生きる美味しいソースに仕上げました。数種類のハーブで味付けをしたベーシックな味わいのトマトソース。ハーブの香りがとってもさわやか！なかでもタイムのさわやかさが際立って、食欲をそそられます。
ラセルバオーガニックパスタソース(トマト＆バジル)…8月初旬にデビューしたばかりのトマトソーズ。有機JASの認定を受けた有機食品です。トマトととても相性のよいバジル(バジルの葉が丸のまま入っています)で仕上げた、さわやかな味わい。トマトの酸味にバジルの清涼感と甘い香りが活きています。塩などの調味料は使用されていませんので、お好きな味にアレンジしていただけます。
みなさまのアイディアで、さまざまなお料理にご活用ください。

◎トマトソーステイスティング
8/24(金)〜28(火) 終日

スタッフ　竹田

本日は、『水まんじゅう』のミニレッスンを開催いたしました。夏になると食べたくなるのが、お手軽和菓子。その中でも『水まんじゅう』は、あっという間に作る事ができちゃう、おすすめスイーツ。
作り方は本当に簡単！水まんじゅうの素 露草と製菓用特細目グラニュー糖と水をあわせて火を入れれば、あとは型に流すだけ。丸めたこしあんを入れて冷やせばできあがり。専用の水まんじゅうカップを使うと、まるでお店で売っている物のよう。そして、驚きなのは、作った『水まんじゅう』が冷凍できる事！冷凍庫にストックしておけば、急な来客時にも便利ですね。
毎日暑い日が続きますが、そんな時はぜひ手作り『水まんじゅう』で夏の味をお楽しみください。
◎水まんじゅうミニレッスン
8/18(土),19(日)　各日とも15:00〜
参加無料・予約不要・レシピプレゼント・試食あり

スタッフ　尾崎

手づくりスイーツに欠かせない素材のひとつ、『クリームチーズ』。暑い時期、オーブンを使わず作れるレアチーズケーキも、お好みのチーズで作ると味は格別です。
クリームチーズといっても、その味わいはメーカーや原産国によってもさまざま。お好みに合わせて使い分けていただくと、ワンランクアップしたお菓子づくりが楽しめます。今回ご試食いただくのは次の2種類。
kiriクリームチーズ…チーズの本場、フランス生まれのクリームチーズ。プロからも定評のある風味の良さに加え、きめが細かくクリーミー。kiriクリームチーズ1kgと比べると、少し塩味が濃く、他の材料とも混ざりやすい、作業性の良さが特徴。
オーストラリア産クリームチーズ…酸味、塩味が控えめ、それでいてコクがあるのが特徴。クリーミーでなめらか、コクはあってもクセがないので、お菓子を選びません。使いたい分だけ輪切りにしてお使いいただけるのも魅力。
まだお試しいただいたことがないお客様はぜひこの機会にご来店いただき、味の違いをお楽しみください。また期間中、クリームチーズお買い上げで『チーズスティック』のレシピをプレゼントします！こちらもご期待ください。

◎クリームチーズテイスティング
8/17(金)〜21(火) 終日

スタッフ　竹田

先月のミニレッスンで紹介した『わらびもち』につづく夏の和菓子といえば、『水まんじゅう』。今週末は、水まんじゅうのミニレッスンを開催します。
クオカではご家庭で簡単に手づくりしていただける和菓子を多数ご紹介してきましたが、この水まんじゅうも、とってもお手軽なお菓子のひとつです。
水まんじゅうの素 露草を使えばほんとに簡単な水まんじゅう。お砂糖、お水と一緒に火にかけたら、あとは型に流すだけ。そこにまぁるく丸めたこしあんを入れて冷やし固めれば完成。水まんじゅうカップを使うと、お呼ばれ先への手土産にも最適ですよ。
今週末は、ぜひクオカのミニレッスンへ！

◎水まんじゅうミニレッスン
8/18(土),19(日)　各日とも15:00〜
参加無料・予約不要

スタッフ　竹田

夏真っ盛り、今日の夜は花火を見に行く！という方もいらっしゃるのではないでしょうか？
昨日は、そんな夏に食べたいスイーツの代表、マンゴープリンをご紹介いたしました。
美味しさの秘密はVijayアルフォンソマンゴーピューレ！さらに、マンゴーの果肉をごろっと入れたスペシャルスイーツ。甘酸っぱく、濃厚なマンゴーの味を感じられる、とっておきレシピですが、実はとっても簡単なんです。
ぜひ、お家でチャレンジして、夏の味をお楽しみくださいね。
スタッフ　尾崎

みなさま、この暑い夏をいかがお過ごしでしょう？暑い日のお昼ご飯と言えば…。そう、おそうめん！
うどんの国 讃岐ですが、夏はおそうめんも欠かせません。クオカでは今年の夏の特選グルメで、2つのおそうめんをご紹介しています。しっかりとした小麦の味わいが人気の小豆島手延素麺はるゆたかと、「コシのある食感がたまらない！」と昨年からリピーター続出の半田手延素麺です。
お好みの固さに湯でたおそうめんを、冷たい水にさらしてキュっとしめたら、あとは美味しいめんつゆと、お薬味のしょうがに胡麻、香川の家庭では常に常備されている(？)刻みねぎを用意して「いただきます！」
つるつるっと細い麺の喉越しのよさは、やっぱりおそうめんならでは。食欲が落ちる夏でも、これならどんどん食が進みます。『おそうめんはコレ。』と、その太さや味で、お気に入りのものを見つけていらっしゃる方も多いと思いますが、たまには違った味をお楽しみになられてはいかがですか？きっと新しく、みなさまの『お気に入り』に、仲間入りできるはずです。

スタッフ　竹田

暑い夏！美味しいのはやっぱりひんやりスイーツ！
クオカではただいま、季節にあわせて様々な凉菓子をご紹介しています。クオカショップ高松では今週金曜日から、お手軽ながら本格スイーツに仕上がると人気の、2つのミックス粉をご試食していただけます。
[パンナコッタミックス] …ミルクたっぷりでやさしいおいしさが魅力のパンナコッタ。生クリームと牛乳を用意するだけで簡単に出来上がります。イタリア国内でも評判の本格派。
[杏仁豆腐手づくりセット]…杏仁霜にゼラチン、飾りのクコの実と、お洒落なプラスティックスクエアカップがセットになって、お得な価格で登場。(※こちらのセット商品はショップのみの販売となっております。)簡単なのに杏仁の風味がしっかり。ゼラチンの量をお好みで調節すれば、お好みの固さのふるるん杏仁豆腐があっというま。お子様のおやつはもちろん、突然のお客様にも大活躍です！
ミックス粉だから…、と今まで敬遠されがちだった方も、ぜひこの機会にお試しくださいね。

◎ひんやりぷるるんテイスティング
8/10(金)〜15(水)終日
※画像はイメージです

スタッフ　竹田

昨日はお子様と、お母様、またお父様のペア5組のお客様に、ピザレッスンにご参加いただきました。ピザ生地はお手軽＆本格派の冷凍ピザ生地を使用。ソースはナポレターナ、チーズやハムは、クッキー抜き型で可愛くカット。オリーブを半分にすると目が完成！かわいいクマのピザが出来上がりました。
常温にもどして解凍させた生地を丸く伸ばす作に悪銭苦闘しながらも、お二人で仲良く美味しいピザを仕上げてくださいました。そして、焼き上がったピザのお味は…。『美味しい！』みなさまから、嬉しいお声を頂戴できました。
トマトソース と少しのお野菜やハム、チーズがあればあっという間に出来上がってしまうピザ。冷凍ピザ生地を使って、簡単美味しく、楽しい夏休みをお過ごし下さいね。

スタッフ　竹田

みなさま楽しい夏をお過ごしですか？夏休みに入られたお子さまがいらっしゃるご家庭では、どこかへ お出掛けされたり、海にプールに…とお忙しい毎日かと思います。夏休みの思い出に、楽しいアウトドアは欠かせませんが、たまにはおうちのキッチンで仲良く過ごすのも素敵な時間。
クオカショップ高松では、夏休みを利用して『親子でピザレッスン！』をご用意しました。冷凍ピザ生地を使って、お手軽ながら本格イタリアンピザに挑戦していただきます。ハムやお野菜のトッピングは、クッキー抜き型を使ってかわいく仕上げますよ。手づくりピザを持って、海や川にお出掛けされても楽しいかもしれませんね。
ご参加いただくのは、主役のお子様とお母様もしくは、お父様でのペア。大好きなお母さんと。 普段あまり時間の取れないお父さんと…。夏休みはクオカの親子レッスンで、素敵な思い出をつくりませんか？

◎[ciao!] キッズピザレッスン
8/4(土),5(日)14:00〜（約1時間）

◆有料・要予約
＊残り席わずか！お早めにお申し込みください
ご予約・お問い合わせ　087-815-3001　
定員：各日とも5組
※小学生のお子様と保護者の方、ペアでのご参加となります。 参加費：2,000円(税込)
レシピ・試食・オリジナルクリアファイルプレゼント！
関連商品10％OFF販売など、嬉しい特典も満載！
(画像はイメージです。)

スタッフ　竹田

いよいよ8月！毎日30℃を超える真夏日が続いていますが、みなさまいかがお過ごしですか？暑い日には冷たいスイーツや冷たいドリンクが恋しいもの…。そんな夏に欠かせないのが、『MONINシロップ』です。お好きなシロップを選んで、ペリエなどの炭酸水で割るだけで、あっという間にカラフルで美味しい『イタリアンソーダ』の出来上がり！
そんなMONINシロップをテイスティングしていただけるイベントをご用意しました。MONINのシロップ、実はかき氷にも最適！お子様の夏休みのおやつにも、重宝しますよ！お試しいただけるのは、夏にぴったりなこちらの3種。
[MONINカシス]…鮮やかな赤紫が特徴。オレンジジュースで割れば、ノンアルコールカシスオレンジの完成。もちろん、ソーダやグレープフルーツジュース、ウーロン茶と割るのも意外といけます。
[MONINパッションフルーツ]…トロピカルカラーが色鮮やかなシロップ。カクテルなどはもちろん、ソーダ水で割るだけでも、とっても美味しいドリンクの完成！
[MONINココナッツ]<…南国の気分を味わえるココナッツのフレーバー。カクテルやソーダの風味付けにおすすめです。
あなたのお気に入りをみつけてくださいね。

◎MONINシロップテイスティング
8/3(金)〜7(火) 終日

スタッフ　竹田