四国地方も梅雨入りしたとの発表がありました。じめじめとしたお天気は苦手ですが、お野菜や果物にとっては恵みの雨。
そんな梅雨時期に旬を迎える果物と言えば、お菓子づくりに欠かせないブルーベリー。次回のciao!レッスンではそんなブルーベリーを贅沢に使った『初夏のブルーベリーパイ』をご紹介します。
パイ生地は、もちろん最初から手づくり。そろそろ1から作るパイづくりに挑戦してみませんか？パイ生地づくりをマスターしたら、もうお菓子づくり上級者の仲間入り。ぜひクオカのciao!レッスンへ。
サクサクに焼き上げたパイには、ブルーベリーをたっぷり敷き込んで…。甘酸っぱいパイは3時のティータイムにぴったり。シンプルな仕上がりながらインパウト十分なので、およばれの際のお土産や、パーティーの主役にいかがですか？

■ブルーベリーパイレッスンciao!レッスン
開催日 6/5(木),6(金)
各日12:00〜
※有料￥3,000(税込)
※要予約
定員：各日とも8名様
※関連商品10％OFF販売あり

こちらのイベントは終了いたしました。
スタッフ　竹田

毎年大好評の徳島県産美郷の青梅を、今年も販売いたします！
美郷の青梅は、梅シロップや梅酒に最適な香り高く、果肉のしっかりとした品種。
おいしい梅酒を漬けようか、フレッシュなシロップにしようか、スタッフも今からわくわくしています。
人気の青梅は予約も受付けます。5/30(金)10:00よりお電話と店頭にてお申し込み受付開始！
通常販売もいたしますので、ぜひこの機会に絶品の梅シロップや梅酒を漬けてみてくださいね。

●青梅店頭販売のご案内
○予約受付開始：5/30 (金)10:00〜
○内容量：1袋/1kg
○価格：735円(税込)
○ご予約：5/30(金)10:00よりお電話087-815ｰ3001 と店頭にてお申し込み開始。
ご予約の承り分は終了いたしました。
　販売日： 6/6(金)16:00 〜

※商品入荷次第販売
※お一人様2kgまでのご購入とさせていただきます。
※数に限りがございますのでご了承くださいませ。
※梅の生育状態により、入荷日に変更があることがございます。あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

スタッフ　森上

今月から始まった『プロに学ぶ！パンレッスン』第2弾は「ヘルシー雑穀パン」です。
最近のヘルシー志向で注目されている「雑穀パン」。オーツ麦フレーク、アマニ、ヒマワリ、ゴマの4種の雑穀がブレンドされたシードミックスは、ざくざくとした心地よい食感と香ばしさをもたらしてくれるだけでなく、栄養価も満点！たっぷり生地に混ぜ込んで、くるっと結んで出来上がり。かわいい編み目をうまく作る成形方法は見のがせまん。
雑穀がいっぱいなのに、お子様にもとっても食べやすい、美味しいレシピの秘密は…？みなさまのご参加お待ちしています！

■プロに学ぶ！「ヘルシー雑穀パン」レッスン
5/26(月),27(火)
11:00〜14:00
※有料￥3,000(税込)

こちらのイベントは終了いたしました。

スタッフ　竹田

クオカキッチンでの参加型レッスンに、今までなかったイタリアンメニューが加わります！第一弾は、初夏の風を感じる『そら豆とタケノコの生パスタ』です。
生パスタづくり初体験の方や、興味はあるけれどきっかけのなかった方はチャンス！基本の生地捏ねから、パスタマシンを使っての麺づくり(2種)を楽しんでみませんか？一見むずかしそうですが、意外にも気軽に手作りできちゃうんです。
お作りいただいた生パスタはすぐに茹であげ、2つのアレンジでさらに美味しく仕上げます。乾麺にはないモチモチの食感を、実際に味わってみてくださいね。ご自分で麺から作ると、また格別の一皿になりますよ。

■初夏のそら豆とタケノコの生パスタciao!レッスン
5/22(木),23(金)
各日11:00〜
※有料￥3,000(税込)
※要予約
定員：各日とも6名様
※関連商品10％OFF販売あり

こちらは定員数に達しましたので、受付を終了いたしました。
ありがとうございました。

スタッフ　村上

ここ数日、半袖でも日差しが暑く感じられる日もあれば、冷たい雨が降って肌寒く感じられる日もあったりして、お天気の変化もめまぐるしいですよね。ころころと変わる春のお天気に、体の調子を崩されている方もいらっしゃるのではないでしょうか。
そんなときにぴったりな甘い食べ物といえば、やっぱり「はちみつ」！天然のはちみつは、ビタミン、ミネラル、タンパク質、無機質などがバランスよく含まれた優れた栄養自然食品なんですよ。
健康にもよく、もちろんそのまま食べてもおいしく、またお菓子作りにももってこいな「はちみつ」。クオカショップ高松ではただいまそんな「はちみつ」のテイスティングイベントを開催中です。
今回ご紹介するはちみつは4種類。nectaflorアカシアのハチミツ250g、 nectaflorオレンジのハチミツ250g、 Apidisハチミツ(春の花々)125g 、シチリア天然蜂蜜（ミックス）250gです。はちみつは採取するお花や植物によって味も香りも全く違ってきます。この4種のはちみつを味わって、ぜひその違いを感じてみてくださいね。
また5/17（土）はアルゼンチン産のクローバー蜂蜜を80％含有した贅沢なはちみつゼリー「フィールハニー」 を練り込んだ「フィールハニーパン」のテイスティングイベントも開催しております。クオカスタッフの間でも「手がとまらない！」くらいおいしいと評判のこのパン。ぜひ食べてみてください！お待ちしております。

■はちみつテイスティング
開催日：5/17（土）〜5/20（火）
開催時間：各日11：00〜
参加費：無料
予約不要
※ご試食はなくなり次第終了とさせていただきます。

■「毎週土曜はパンの日！」
HBアレンジパンテイスティング「フィールハニーパン」
開催日：5/17（土）
開催時間：14：00〜
参加費：無料
予約不要
※ご試食はなくなり次第終了とさせていただきます。

スタッフ　黒川

すっきりとした青空が戻ってきた高松。週末は全国的にひんやりした日が続きましたが、みなさま体調など崩されていませんか？クオカスタッフは、試作やレシピ開発で毎日試食三昧。おいしいものをしっかり食べて元気に過ごしていますよ。
さて今週のミニレッスンは、一度は挑戦してみたい「ロールケーキ」をご紹介します。大好きだけど、なかなか上手く仕上がらない…とお悩みの方も多いのでは…。今回はクリームにビターオレンジスライスを加え、デコレーションには輪切りのオレンジを使った、とってもさわやかな『オレンジのロールケーキ』に仕上げます。
色鮮やかなロールケーキは、オレンジの苦みがほどよいので、甘すぎないさっぱりとしたレシピ。しっとり焼き上げたロール生地にもオレンジピールを混ぜこんでいるので、見た目も華やか、プレゼントやおもたせにも最適。
最近話題の、米粉を使う生地の作り方にも注目です。米粉を使ってみたいけど、使い方がわからないという方、米粉をまだ味わったことがない方は必見。ふんわり感もしっとり感も、まさに新食感！ロールケーキをマスターして、あなたのレパートリーを増やしてみませんか？
みなさまのご来店お待ちしています。

◎オレンジロールミニレッスン
5/15(木),16(金)　15:00〜

スタッフ　竹田

今月からいよいよクオカショップ高松では、待望の『プロに学ぶ！パンレッスン』がスタートします。
講師にお招きするのは『パン教室　La neige』を開校されている宮崎有紀先生。福岡出身の先生は、福岡県内や、東京のフレンチレストランなどで修行を積み、cuocaの立ち上げスタッフとして3年間勤務されていました。
その後パン教室、パン店「Ricetta Pane Fresco」を創設。現在、同パン店を引退し「Ricetta Cooking School」を「La neige」と改名し、さらに内容の充実したパン教室を目指しておられます。
そんな宮崎先生のスペシャルレッスンを、今後も定期的に(月2回)開催して頂く予定です。どうぞお楽しみに！
記念すべき第1回目は大人も子どもも大好きな「ハイジの白パン」です。ふんわり白く焼き上がる秘密とは…？
みなさまのご参加お待ちしております！

■プロに学ぶ！「ハイジの白パン」レッスン
5/12(月),13(火)
11:00〜14:00
※有料￥3,000(税込)

受付電話番号
087-815-3001

こちらのレッスンは満席となりましたので受付を終了いたしました。

スタッフ　竹田

肌に感じる風も心地よく、緑豊かになるこの季節。過ごしやすい今だからこそ、お菓子やパンづくりが楽しく出来そうですね。
さて今週のショップ高松では、クリームチーズをお試しいただけます。一年中大活躍のクリームチーズを使って、これからは冷たいレアチーズケーキにするのもおすすめ。ベーグルにサンドしたり、組み合わせる素材によっても使い分けたいものです。
ひとくくりにクリームチーズといえども、酸味が強いものもあれば、パンチのきいた塩味がするものも。また食感も水分が多めのなめらかなものから、クリーミーかつ濃厚なものまでさまざま。
そのままでも美味しい、オーストラリア産クリームチーズ・オーガニックバリークリームチーズ・kiriクリームチーズの3種の違いを、ぜひ体験してみてくださいね。

■3種のクリームチーズテイスティング
開催日：5/8(木)〜11(日)
開催時間：11:00〜
参加費：無料
予約不要

スタッフ　村上

GWも残すところあと2日。みなさま素敵な時間をお過ごしですか？
こどもの日の今日、クオカショップ高松では『1日パン屋さん』と題して、キッズレッスンを開催しました。今日はパン用米粉ミックスを使って、外はさっくり、中はもっちりの米粉パンにチャレンジしていただきましたよ。
米粉パンは発酵が1回ですみ、生地も扱いやすいので、お子さまとの手捏ねパンに最適なんです。 今日は思い思いに4つの成形を楽しんでいただきました。動物パンに、キャラクターパン、四ツ葉のクローバーのパンも上手に成形できましたね。
焼き上がったパンは、色とりどりのサインチョコを使ってかわいく仕上げました。パンをプレゼントするお父さんやお母さんに、お手紙も添えて。
キッズレッスンでは初めてご参加いただいたお父さんも、お子さまの作ったかわいいパンに感激された様子でしたよ。おうちでの楽しいパンづくりに、パン用米粉ミックス、ぜひお試しくださいね。

スタッフ　竹田

いよいよ5月！すでにゴールデンウイークをお楽しみ中の方も、週末からお休みの方もショップ高松に遊びにいらっしゃいませんか？
毎回ご好評いただいているテイスティングに、今回お子さまも大人も大好きなパンケーキが登場。ご用意するのは、【安心素材】パンケーキ＆マフィンミックスと達人厨房しっとりパンケーキミックスの2種。各日とも午後1時と3時に焼き始めますので、香ばしいあつあつをお召し上がりいただけます。
さらに、パンケーキには欠かせないメープルシロップもご一緒にどうぞ。スタッフおすすめの3種をお試しいただけます。口の中にふわっと甘く広がる、パンケーキとメープルシロップのハーモニーを体感できるはず！またパンケーキ用のかわいい型で焼くと、お子さまも喜びそう。ご家族やお友達と、お気軽にご参加くださいね。

■パンケーキ＆メープルシロップテイスティング
開催日：5/3(土･祝),4(日･祝)
開催時間：13:00〜/15:00〜
参加費：無料
予約不要

スタッフ　村上