エクリチュール(日清製粉) / 250g 拡大写真1

エクリチュール(日清製粉) / 250g

価格:
220
237円(税込)
内容量:
250g
数量:
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商品説明

10kg クラフト紙袋入 蛋白9.2±0.7% 灰分0.43% フランス産小麦100% 。ヨーロッパ菓子特有のホロホロ感と口の中に広がる小麦の風味をお楽しみいただけます。焼き菓子に。

有名パティシエも愛用しているという、焼き菓子専用薄力粉です。
ドルチェを使ったときのようななめらかしっとりとした食感や、クーヘンのざくざく食感ともまた違う、ヨーロッパの焼き菓子特有のホロッと崩れるような繊細な食感が表現できます。他の素材の風味も引き立ててくれる適度な小麦の風味が魅力です。

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4.7   ( 9件 )
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エクリチュール(日清製粉) / 250g
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   クッキーに
投稿者  こむぎ    投稿日  
ショートブレッドに近いシンプルなクッキー作りに使用しました。説明どおりの「ホロッ」とした食感になりました。あまり製菓用小麦粉には拘っていなかったのですが、この小 ... 続きを読む
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エクリチュール(日清製粉) / 250g
   使いやすい量です。
投稿者  みや    投稿日  
マドレーヌやフィナンシェにオススメと言うことで買ってみました。 いつものレシピで作ったのに、確かに食感に違いが出て、粉が違うだけでこんなに変わるのかと驚きでし ... 続きを読む
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エクリチュール(日清製粉) / 250g
   これは美味しい
投稿者  さちさち    投稿日  
普段はドルチェ、特宝笠、ソフィーチェを使い分けてお菓子作りをしています。先日クッキーを焼く時に、レイクタウン店閉店セールでエクリチュールを買ってあったことを思い ... 続きを読む
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エクリチュール(日清製粉) / 250g

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商品詳細

蛋)約9.2% 灰)約0.43%フランス産小麦100%。焼き菓子に。


蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。

原材料・原産国

原材料名 小麦

本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。(1kg) 本品製造工場では小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かにを含む製品を製造しています。(250g)

原産国名 フランス
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
商品コード 01127803
エクリチュール(日清製粉) / 250g

エクリチュール(日清製粉) / 250g

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