エクリチュール(日清製粉) / 1kg 拡大写真1

エクリチュール(日清製粉) / 1kg

価格:
460
496円(税込)
内容量:
1kg
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TOMIZ(富澤商店)商品への切り替えに伴い、パッケージを変更しました。

商品説明

10kg クラフト紙袋入 蛋白9.2±0.7% 灰分0.43% フランス産小麦100% 。ヨーロッパ菓子特有のホロホロ感と口の中に広がる小麦の風味をお楽しみいただけます。焼き菓子に。

有名パティシエも愛用しているという、焼き菓子専用薄力粉です。
ドルチェを使ったときのようななめらかしっとりとした食感や、クーヘンのざくざく食感ともまた違う、ヨーロッパの焼き菓子特有のホロッと崩れるような繊細な食感が表現できます。他の素材の風味も引き立ててくれる適度な小麦の風味が魅力です。

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   サク味の信頼感
投稿者  saji.    投稿日  
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   さくさく、ほろほろ
投稿者  minarai    投稿日  
チョコレートのサブレに試しに使いましたが、さくさくほろほろした食感に仕上がりました! その国の素材にあったお菓子ができるんだと実感しました。 他のお菓子でも ... 続きを読む
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投稿者  プラリネ    投稿日  
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商品詳細

蛋)約9.2% 灰)約0.43%フランス産小麦100%。焼き菓子に。


蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。

原材料・原産国

原材料名 小麦

本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。(1kg) 本品製造工場では小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かにを含む製品を製造しています。(250g)

原産国名 フランス
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
商品コード 01127801
エクリチュール(日清製粉) / 1kg

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