フランス産小麦使用薄力粉(エクリチュール)1kg 拡大写真1

フランス産小麦使用薄力粉(エクリチュール)1kg

価格:
600
648円(税込)
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内容量:
1kg
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商品説明

フランス産小麦100%の焼き菓子専用薄力粉

有名パティシエも愛用しているという、焼き菓子専用薄力粉です。
ドルチェを使ったときのようななめらかしっとりとした食感や、クーヘンのざくざく食感ともまた違う、ヨーロッパの焼き菓子特有のホロッと崩れるような繊細な食感が表現できます。他の素材の風味も引き立ててくれる適度な小麦の風味が魅力です。

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フランス産小麦使用薄力粉(エクリチュール)1kg
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   サク味の信頼感
投稿者  saji.    投稿日  
サクサクのクッキーの為に必要不可欠な粉です。 クッキーや、シュクセ、ブリゼ生地にはコレでないと!というくらい頼れるサクサク感。 焼ききるお菓子には欠かせませ ... 続きを読む
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フランス産小麦使用薄力粉(エクリチュール)1kg
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   さくさく、ほろほろ
投稿者  minarai    投稿日  
チョコレートのサブレに試しに使いましたが、さくさくほろほろした食感に仕上がりました! その国の素材にあったお菓子ができるんだと実感しました。 他のお菓子でも ... 続きを読む
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   国産小麦とは違う食感
投稿者  プラリネ    投稿日  
クオカさんで購入したルゴル社のラム酒でレーズンを漬けておき、発酵バターとフランス産くるみ、スペイン産アーモンドプードルとこちらの粉を使ってパウンドケーキを焼きま ... 続きを読む
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フランス産小麦使用薄力粉(エクリチュール)1kg

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商品詳細

フランス産小麦を使用した焼き菓子向けの薄力粉。
口の中で崩れるホロホロ感と口に広がる小麦の味わいが特徴です。
ヨーロッパ現地で食べる焼き菓子のような、はかない食感と繊細な口当たりをお楽しみいただけます。
特にサブレ、マドレーヌ、フィナンシェなど、フランス発祥の王道の焼き菓子にぴったり。
これまでにない新食感で、驚きと感動のある仕上がりの焼き菓子に仕上がります。

[保存上の注意]
※粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
※粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。 
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。

■タンパク含有量:9.2±0.7% 灰分:0.43%

原材料・原産国

原材料名 小麦粉(フランス産)

本品製造工場では、小麦・乳・卵・ピーナッツ・そばを含む製品を製造しています。

原産国名 日本
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
商品コード 100554
フランス産小麦使用薄力粉(エクリチュール)1kg

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