パネトーネマザー粉末250g 拡大写真1

パネトーネマザー粉末250g

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通常価格:
600円
価格:
540
583円(税込)
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今なら6ポイント
内容量:
250g
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商品説明

フルーティーな香りに感激!

フルーティーな香りとふわふわの食感が菓子パンにぴったり!パネトーネマザーで「パネトーネ」を作ったら本当においしいんです。
リッチな配合の生地の場合は、若干生地がべたべたして扱いにくいですが、焼き上がればその苦労も忘れるほどのおいしいパンが焼き上がります。

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みんなのクチコミ

4.3   ( 296件 )
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最新のクチコミ
パネトーネマザー粉末250g
   乳化剤入なので星三つ
投稿者  まめ    投稿日  
イーストより香りが気にならず、その名の通り、ドライフル−ツやバターなどたっぷり入れたパンには最適だと思います。が、乳化剤が入っているのですよね。ちょっと残念なの ... 続きを読む
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   ふわふわ〜!
投稿者  まりたん    投稿日  
早焼きにしたせいか膨らみがイマイチでしたが、ふわふわして美味しかったです。ドライイーストとの風味の違いに驚きです。
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パネトーネマザー粉末250g
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   クオカさんのレシピで!
投稿者  まりたん    投稿日  
初めてパネトーネマザーを使って焼きました。美味しくできました♡
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パネトーネマザー粉末250g

パネトーネマザー粉末250g

通常価格:
600円
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540
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内容量:
250g
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商品詳細

イタリアはアルプスの湖「コモ湖」周辺でしか採れない特殊な酵母菌を、400年かけて少しずつ種継・凝縮を繰り返して現在まで引き継がれたものを粉末化したパン種。
粉末化することにより、種起こし・種継ぎの必要がなく、イーストと同じように酵母を直接材料に混ぜて生地作りができるので大変便利です。
パネトーネマザーは発酵の役割をする菌以外に乳酸菌が含まれており、パン作りの過程において酸化剤のような役目をするため、グルテンが強化されボリュームのある柔らかいパンに仕上がります。また、焼き上がったパンは独特のフルーティー香りがします。

[使用上の注意]
・菓子パンなどのリッチな配合のパン、ライ麦パンを作る際は中種法で作ったほうが生地が安定しボリュームのある口どけのよいパンができます。食パンの場合は、ストレート法でも中種法でも同様の効果が得られます。
・食パンを作る場合は、小麦粉に対し約4~5%のパネトーネマザーを使用してください。
・発酵を助けるために酵母(フェルミパン)が約20%添加されております。

原材料・原産国

原材料名 小麦粉(国産)、パネトーネ元種、酵母、乳化剤(パーム油由来)

原産国名 日本
保存方法 直射日光、高温多湿をさけ冷暗所で保存してください。開封後は密封して冷蔵庫に保存し、お早めにお使いください。
商品コード 017012
パネトーネマザー粉末250g

パネトーネマザー粉末250g

通常価格:
600円
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