ホシノ天然酵母フランスパン種250g 拡大写真1

ホシノ天然酵母フランスパン種250g

冷蔵
価格:
1,110
1,198円(税込)
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内容量:
250g
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商品説明

あっさり味で飽きのこない天然酵母

天然酵母クロワッサンって本当においしいですよね。スタッフも天然酵母の種類をいろいろ変えて、クロワッサンを作ってみましたが、やはりこちらのフランスパン用酵母で作ったクロワッサンが一番おいしかったです。

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みんなのクチコミ

4.9   ( 17件 )
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最新のクチコミ
ホシノ天然酵母フランスパン種250g
   色んなホシノさんがスキ
投稿者  お粉さん    投稿日  
色んなホシノ酵母を試しています。 これからは、こちらをリピートしようと 思いました。 これで、作ったフランス塩あんぱんが 美味しかったので…。
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ホシノ天然酵母フランスパン種250g
   思ったより膨らみます。
投稿者  とんとん    投稿日  
私には天然酵母シリーズの中でも難しい扱いでした。でも ディニシュは大成功で美味しいです(*^▽^*) 冷蔵庫で1日かけて一時発酵し折り込みしたのちまた冷蔵庫で半 ... 続きを読む
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ホシノ天然酵母フランスパン種250g
   しあわせ
投稿者  まる    投稿日  
ホシノの天然酵母はどれも使いやすい! そして風味よく仕上がるので一度購入してからヤミツキです^^ ハード系のパンをよく作る方におすすめ!
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ホシノ天然酵母フランスパン種250g

ホシノ天然酵母フランスパン種250g

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商品詳細

天然醸造の香りと味を楽しむ、日本古来の醸造技術を応用したパン種の小分けタイプ。お米由来の酵母を、国産小麦、国産減農薬米、麹、水でゆっくり育て、パンに熟成の旨みが出るのが特徴です。
ハードタイプのあっさり味の飽きのこない天然酵母です。皮がぱりっとした軽いフランスパンが焼けます。また、クロワッサンにも適します。

[使用上の注意]

※小麦粉100%に対して、起こした生種6%を目安にお使いください。

※一旦「種おこし」した生種は、冷蔵庫で保存し、製造後1週間で使い切るようにしてください。




★スタッフオススメ!あまった天然酵母生種はお料理に★

●塩を加えて塩麹と同じ調味料として
生種に対して10%(例 生種50g:塩5g)の塩を加えて塩麹と同様の調味料として使えます。

●肉や魚を生種に漬けこんでから料理
肉・魚100gに対して大さじ2(30g)の生種を全体にまぶし約30分漬け込み、キッチンペーパー等でふき取ってから調理します。臭みをとり、柔らかく、旨味を引き出して肉や魚の味が濃くなります。

●カレーやシチューなどの煮込み料理の隠し味に
カレーやシチューの具に水を入れるタイミングと同時に、1皿分に対して大さじ1の生種を加えて煮込みます。コクと深みがでてまろやかに仕上がり、一緒に煮込む食材も柔らかくなります。

原材料・原産国

原材料名 小麦粉、米、酵母、麹

原産国名 日本
保存方法 冷蔵で保存してください。開封後は袋をテープなどで密封し、容器に入れ、冷蔵で保存してください。
商品コード 017092
ホシノ天然酵母フランスパン種250g

ホシノ天然酵母フランスパン種250g

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