ホシノ 天然酵母フランスパン種 / 250g 拡大写真1

ホシノ 天然酵母フランスパン種 / 250g

冷蔵
価格:
1,030
1,112円(税込)
内容量:
250g
数量:
1回のご注文につき20個までとさせていただきます。
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商品説明

バケット(バタール)にするとクラストが薄くパリッとした軽いパンが焼けます。柔らかく爽やかな味わいのパンに仕上がります。あらゆるパンに使えます。

天然酵母クロワッサンって本当においしいですよね。スタッフも天然酵母の種類をいろいろ変えて、クロワッサンを作ってみましたが、やはりこちらのフランスパン用酵母で作ったクロワッサンが一番おいしかったです。

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みんなのクチコミ

4.9   ( 17件 )
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最新のクチコミ
ホシノ 天然酵母フランスパン種 / 250g
   色んなホシノさんがスキ
投稿者  お粉さん    投稿日  
色んなホシノ酵母を試しています。 これからは、こちらをリピートしようと 思いました。 これで、作ったフランス塩あんぱんが 美味しかったので…。
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ホシノ 天然酵母フランスパン種 / 250g
   思ったより膨らみます。
投稿者  とんとん    投稿日  
私には天然酵母シリーズの中でも難しい扱いでした。でも ディニシュは大成功で美味しいです(*^▽^*) 冷蔵庫で1日かけて一時発酵し折り込みしたのちまた冷蔵庫で半 ... 続きを読む
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ホシノ 天然酵母フランスパン種 / 250g
   しあわせ
投稿者  まる    投稿日  
ホシノの天然酵母はどれも使いやすい! そして風味よく仕上がるので一度購入してからヤミツキです^^ ハード系のパンをよく作る方におすすめ!
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ホシノ 天然酵母フランスパン種 / 250g

ホシノ 天然酵母フランスパン種 / 250g

価格:
1,030
1,112円(税込)
内容量:
250g
数量:
1回のご注文につき20個までとさせていただきます。
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商品詳細

バケットにするとクラストが薄くパリッとしたパンが焼けます。柔らかく爽やかな風味のパンに仕上がります。

[使用上の注意]

※小麦粉100%に対して、起こした生種6%を目安にお使いください。

※一旦「種おこし」した生種は、冷蔵庫で保存し、製造後1週間で使い切るようにしてください。




★スタッフオススメ!あまった天然酵母生種はお料理に★

●塩を加えて塩麹と同じ調味料として
生種に対して10%(例 生種50g:塩5g)の塩を加えて塩麹と同様の調味料として使えます。

●肉や魚を生種に漬けこんでから料理
肉・魚100gに対して大さじ2(30g)の生種を全体にまぶし約30分漬け込み、キッチンペーパー等でふき取ってから調理します。臭みをとり、柔らかく、旨味を引き出して肉や魚の味が濃くなります。

●カレーやシチューなどの煮込み料理の隠し味に
カレーやシチューの具に水を入れるタイミングと同時に、1皿分に対して大さじ1の生種を加えて煮込みます。コクと深みがでてまろやかに仕上がり、一緒に煮込む食材も柔らかくなります。


製パンの前に生種作りが必要です。化学合成物質は一切使用しておりません。冷凍保存はできません。生種は冷蔵保存の上1週間以内にお使い下さい。

原材料・原産国

原材料名 小麦粉、米、酵母、麹

 

原産国名 日本
保存方法 冷蔵(0〜10℃)
商品コード 00333500
ホシノ 天然酵母フランスパン種 / 250g

ホシノ 天然酵母フランスパン種 / 250g

価格:
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1,112円(税込)
内容量:
250g
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