ホシノ天然酵母パン種50g×5袋 拡大写真1

ホシノ天然酵母パン種50g×5袋

冷蔵
価格:
1,036
1,118円(税込)
ポイント:
今なら11ポイント
内容量:
250g
数量:
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商品説明

天然醸造の香りと味わい!便利な小袋タイプ

基本的にはイースト派なんだけど、たまには天然酵母パンを作りたい!という方におすすめ。
保存性の高い50gずつの少量パックは、使いやすくてとっても便利です。甘い香り、イーストで作るパンにはない、素朴なのに複雑な味わい、しっとり感。ホシノから、「絶対天然酵母!」派になった方も数知れず。ぜひ一度体験してみてくださいね。

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ホシノ天然酵母パン種50g×5袋
   やっぱりホシノ天然酵母!
投稿者  メグ    投稿日  
発酵に時間がかかるので、春から暖かくなる時期にホシノ天然酵母でパンを焼きます。 色々天然酵母を試しましたが、ホシノ天然酵母の皮の香ばしさと香りが一番好きです! ... 続きを読む
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ホシノ天然酵母パン種50g×5袋
   美味しいパンが出来ます
投稿者  サラ    投稿日  
ホームベーカリーでドライイースト派でしたが、もっと美味しいパンが食べたいと挑戦。小麦粉はキタノカオリにイビスイエローをプラス。干し葡萄、ドライクランベリー、ドラ ... 続きを読む
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ホシノ天然酵母パン種50g×5袋
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   すごく美味しいパンが作れます!
投稿者  メーママ    投稿日  
近所に天然酵母のパン屋さんがないから、自分で作ろうと思ったのがきっかけ。この風味を知るともうイーストには戻れません(笑) 一次発酵は、夏なら夜にこねて翌朝まで ... 続きを読む
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ホシノ天然酵母パン種50g×5袋

ホシノ天然酵母パン種50g×5袋

価格:
1,036
1,118円(税込)
ポイント:
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内容量:
250g
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商品詳細

天然醸造の香りと味を楽しむ、日本古来の醸造技術を応用したパン種の小分けタイプ。お米由来の酵母を、国産小麦、国産減農薬米、麹、水でゆっくり育て、パンに熟成の旨みが出るのが特徴です。
食パン、菓子パンなどあらゆるパンに使用できます。安定した味・発酵力と、酒臭さや酸味をおさえ、保存性を高めた粉末の乾燥種になっています。
1回ずつ使い切りの、使いやすい50g×5袋入りです。

[使用上の注意]
一旦「種おこし」した生種は、製造後1週間で使い切るようにしてください。

※冷蔵庫に保存


★スタッフオススメ!あまった天然酵母生種はお料理に★

●塩を加えて塩麹と同じ調味料として
生種に対して10%(例 生種50g:塩5g)の塩を加えて塩麹と同様の調味料として使えます。

●肉や魚を生種に漬けこんでから料理
肉・魚100gに対して大さじ2(30g)の生種を全体にまぶし約30分漬け込み、キッチンペーパー等でふき取ってから調理します。臭みをとり、柔らかく、旨味を引き出して肉や魚の味が濃くなります。

●カレーやシチューなどの煮込み料理の隠し味に
カレーやシチューの具に水を入れるタイミングと同時に、1皿分に対して大さじ1の生種を加えて煮込みます。コクと深みがでてまろやかに仕上がり、一緒に煮込む食材も柔らかくなります。

原材料・原産国

原材料名 小麦粉、米、酵母、麹

原産国名 日本
保存方法 冷蔵で保存してください。開封後は袋をテープなどで密封し、容器に入れ、冷蔵で保存してください。
商品コード 017101
ホシノ天然酵母パン種50g×5袋

ホシノ天然酵母パン種50g×5袋

価格:
1,036
1,118円(税込)
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内容量:
250g
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