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ホシノ天然酵母パン種500g

冷蔵
価格:
1,712
1,848円(税込)
ポイント:
今なら18ポイント
内容量:
500g
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商品説明

天然醸造の香りと味わい!たっぷり入ってお得です

基本的にはイースト派なんだけど、たまには天然酵母パンを作りたい!という方におすすめ。たっぷり入ってお得な、500gパックです。
甘い香り、イーストで作るパンにはない、素朴なのに複雑な味わい、しっとり感。ホシノから、「絶対天然酵母!」派になった方も数知れず。ぜひ一度体験してみてくださいね。

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4.8   ( 56件 )
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ホシノ天然酵母パン種500g
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   欠かせません
投稿者  なお    投稿日  
毎朝の食パンにはもうずっとこちらのパン種を使っています。 天然酵母はイースト菌にはない味わいがあって好きです。
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ホシノ天然酵母パン種500g
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   簡単で美味しい!
投稿者  あっこ    投稿日  
ホームベーカリーの自動機能でこの前も酵母を発酵させてます。 出来たての酵母パンは本当に美味しくて、材料を自分の目で厳選できるのも、嬉しいです。外でパンを買わな ... 続きを読む
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   ドライイーストには戻れない
投稿者  pyua    投稿日  
天然酵母は焼いている時から、いい匂いがします。 噛めば噛むほど、旨味が出て美味しいです。 たまにドライイーストを使用すると味の違いがよく分かります。やっぱり ... 続きを読む
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ホシノ天然酵母パン種500g

ホシノ天然酵母パン種500g

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500g
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商品詳細

天然醸造の香りと味を楽しむ、日本古来の醸造技術を応用したパン種。お米由来の酵母を、国産小麦、国産減農薬米、麹、水でゆっくり育て、パンに熟成の旨みが出るのが特徴です。
食パン、菓子パンなどあらゆるパンに使用できます。安定した味・発酵力と、酒臭さや酸味をおさえ、保存性を高めた粉末の乾燥種になっています。

[使用上の注意]
一旦「種おこし」した生種は、製造後1週間で使い切るようにしてください。

※冷蔵庫に保存


★スタッフオススメ!あまった天然酵母生種はお料理に★

●塩を加えて塩麹と同じ調味料として
生種に対して10%(例 生種50g:塩5g)の塩を加えて塩麹と同様の調味料として使えます。

●肉や魚を生種に漬けこんでから料理
肉・魚100gに対して大さじ2(30g)の生種を全体にまぶし約30分漬け込み、キッチンペーパー等でふき取ってから調理します。臭みをとり、柔らかく、旨味を引き出して肉や魚の味が濃くなります。

●カレーやシチューなどの煮込み料理の隠し味に
カレーやシチューの具に水を入れるタイミングと同時に、1皿分に対して大さじ1の生種を加えて煮込みます。コクと深みがでてまろやかに仕上がり、一緒に煮込む食材も柔らかくなります。

原材料・原産国

原材料名 小麦粉、米、酵母、麹

原産国名 日本
保存方法 冷蔵で保存してください。開封後は袋をテープなどで密封し、容器に入れ、冷蔵で保存してください。
商品コード 017102
ホシノ天然酵母パン種500g

ホシノ天然酵母パン種500g

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1,712
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500g
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