商品説明
甘みと酸味のバランスがよく、ハード系のパンにおすすめ
ハードブレッドにおすすめ。ぶどう特有の甘みと酸味が、パンの風味をさらに引き立てます。天然酵母とは思えないぐらい発酵力が強いので、とても使いやすく便利です。
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5人中、1人の方が、｢このクチコミが参考になった｣と投票しています。ホシノ天然酵母ぶどう種で造ったパンは好評です！
- 投稿者 toku 投稿日
ホシノ天然酵母ぶどう種で造ったパンは好評です！
親戚や平素お世話に成っているいる方に
無償で差し上げています。
非常に好評です！
長い時間が掛かるのが難
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ホシノ天然酵母ぶどう種500g
商品詳細
ぶどう酵母を小麦粉で栽培。発酵力が強く欧風固焼きパンに適しています。
※冷蔵庫に保存
★スタッフオススメ！あまった天然酵母生種はお料理に★
●塩を加えて塩麹と同じ調味料として
生種に対して10%（例 生種50g：塩5g）の塩を加えて塩麹と同様の調味料として使えます。
●肉や魚を生種に漬けこんでから料理
肉・魚100gに対して大さじ2(30g)の生種を全体にまぶし約30分漬け込み、キッチンペーパー等でふき取ってから調理します。臭みをとり、柔らかく、旨味を引き出して肉や魚の味が濃くなります。
●カレーやシチューなどの煮込み料理の隠し味に
カレーやシチューの具に水を入れるタイミングと同時に、１皿分に対して大さじ1の生種を加えて煮込みます。コクと深みがでてまろやかに仕上がり、一緒に煮込む食材も柔らかくなります。
原材料・原産国
| 原材料名 | 小麦粉、酵母、麹 |
|---|---|
| 原産国名 | 日本 |
| 保存方法 | 冷蔵で保存してください。開封後は袋をテープなどで密封し、容器に入れ、冷蔵で保存してください。 |
| 商品コード | 01046100 |
ホシノ天然酵母ぶどう種500g
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