エバルドゼラチンリーフ(シルバー)500g 拡大写真1

エバルドゼラチンリーフ(シルバー)500g

価格:
2,591
2,798円(税込)
内容量:
500g
数量:
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商品説明

プロのパティシエにも定評の高級板ゼラチン

板ゼラチンと聞くと、ちょっぴりハードルが高そうですが、ダマになりにくくて、実は失敗しにくいんですよ!その上、透明度も高くて粉末よりもしっかりと固まるので、型からはずすゼリーやムースにおすすめです。

特にこちらのゼラチンは、「ゼラチンと言えばドイツ製」と言われるほど定番中の定番の板ゼラチン。パティスリーの厨房で見かけたことも多い商品。有名シェフからも銘柄指定のあるドイツ製ゼラチンをどうぞお試しください。

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みんなのクチコミ

3.9   ( 15件 )
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エバルドゼラチンリーフ(シルバー)500g
   匂いが・・・
投稿者  evian    投稿日  
使い勝手は大変良かったです。 匂いが嫌いでした。残念です。
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エバルドゼラチンリーフ(シルバー)500g
5人中、4人の方が、「このクチコミが参考になった」と投票しています。
   粉ゼラチンよりも使いやすいです。
投稿者  うさ山ぴょん吉    投稿日  
みなさんの口コミを見て購入しました。 最初、溶かし方を間違えていて(粉と同じようにお湯で溶かしてました 汗) 使いにくいなぁ、、、と思っていました。 ... 続きを読む
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   素材の味が活きる
投稿者  うなぎネコ    投稿日  
少量で固まるので素材の味が薄まらず重宝しています。薄いので冷水につけて短時間でやわらかくなります。
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エバルドゼラチンリーフ(シルバー)500g

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2,591
2,798円(税込)
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500g
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商品詳細

プロのパティシエにも定評がある、ドイツのゼラチンメーカー・エバルド社製の高級板ゼラチンです。透明度に優れしっかりとした保形性があり、日本のパティスリーにも浸透しています。
標準使用量は水分1ℓに対し、ゼラチンリーフ約10~12枚です。1枚あたり2.5~3.5g。(重量は個々にばらつきがございます)

原材料・原産国

原材料名 豚皮

原産国名 ドイツ
保存方法 直射日光を避け、乾燥した冷暗所に保存してください。
商品コード 017204
エバルドゼラチンリーフ(シルバー)500g

エバルドゼラチンリーフ(シルバー)500g

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