エバルドゼラチンリーフ(シルバー)500g 拡大写真1

エバルドゼラチンリーフ(シルバー)500g

価格:
2,591
2,798円(税込)
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今なら28ポイント
内容量:
500g
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商品説明

プロのパティシエにも定評がある、ドイツのゼラチンメーカー・エバルド社製の高級板ゼラチン

ゼラチンと言えばドイツ製、と言われるほど定番中の定番の板ゼラチン。パティスリーの厨房で見かけた方も多いのでは?有名シェフからも銘柄指定のあるドイツ製ゼラチンをどうぞお試しください。
ゼラチン・寒天・アガーの違いって?凝固剤の解説ページをご覧ください。

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みんなのクチコミ

4.1   ( 14件 )
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エバルドゼラチンリーフ(シルバー)500g
2人中、1人の方が、「このクチコミが参考になった」と投票しています。
   粉ゼラチンよりも使いやすいです。
投稿者  うさ山ぴょん吉    投稿日  
みなさんの口コミを見て購入しました。 最初、溶かし方を間違えていて(粉と同じようにお湯で溶かしてました 汗) 使いにくいなぁ、、、と思っていました。 ... 続きを読む
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エバルドゼラチンリーフ(シルバー)500g
   素材の味が活きる
投稿者  うなぎネコ    投稿日  
少量で固まるので素材の味が薄まらず重宝しています。薄いので冷水につけて短時間でやわらかくなります。
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エバルドゼラチンリーフ(シルバー)500g
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   たくさん使うかたにおすすめです
投稿者  めろんぱん    投稿日  
フィルムで包んだ箱に直接入っていて驚きましたが、簡易な梱包でも品物は確かです。味にクセ等なく、色も申し分なし(原料上、まったくの透明ではありません)、きれいに固 ... 続きを読む
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商品詳細

プロのパティシエにも定評がある、ドイツのゼラチンメーカー・エバルド社製の高級板ゼラチンです。透明度に優れしっかりとした保形性があり、日本のパティスリーにも浸透しています。
標準使用量は水分1ℓに対し、ゼラチンリーフ約10~12枚です。1枚あたり2.5~3.5g。(重量は個々にばらつきがございます)

原材料・原産国

原材料名 豚皮

原産国名 ドイツ
保存方法 直射日光を避け、乾燥した冷暗所に保存してください。
商品コード 017204
エバルドゼラチンリーフ(シルバー)500g

エバルドゼラチンリーフ(シルバー)500g

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