ウルマ・フォルサワー(粉末サワー種)200g 拡大写真1

ウルマ・フォルサワー(粉末サワー種)200g

価格:
580
626円(税込)
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内容量:
200g
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商品説明

ライ麦パンにやさしい酸味と香ばしさを加えます

ライ麦独特の酸味と風味がぐん!と向上します。それだけではなく、べたべたしがちなライ麦パンの生地が扱いやすくなるのもうれしいところ。ライ麦パンを作る時はぜひお試しください。

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ウルマ・フォルサワー(粉末サワー種)200g
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   本格派?
投稿者  くまのぱんや    投稿日  
ライ麦パンを作るのに、プレーンヨーグルトだけでなく、これを入れると酸味が増すというか何か美味しくなる気がします。とはいえ、あまり役割は分かっていないのですが。。 ... 続きを読む
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ウルマ・フォルサワー(粉末サワー種)200g
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   必需品です
投稿者  りんご    投稿日  
ライ麦入りのパンが日常食なので、必需品です。500gとか、1キロのパックでちょっとお安く買えたらもっとうれしいんだけど。
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ウルマ・フォルサワー(粉末サワー種)200g
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   商品特徴にある「予備発酵が不要」という言...
投稿者  カモミール    投稿日  
商品特徴にある「予備発酵が不要」という言葉を勘違いして、イーストも天然酵母も入れずにパン生地を作ったら発酵しませんでした。その後、ライ麦粉(細挽)とウルマ・フォ ... 続きを読む
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商品詳細

ライ麦パンに適した粉末のサワー種。天然のサワー種をそのまま粉末にしているので、ナチュラルな酸味と豊かな風味が特徴です。また、パン生地のベタつきを抑える効果もあり、作業性が向上します。予備発酵が不要なので、ライ麦を配合するパンにそのまま添加してお使いください。

【使用方法】
以下の配合が目安です。
ライ麦比率30%のパン(ライ麦粉20%、フォルサワー10%)
ライ麦比率50%のパン(ライ麦粉35%、フォルサワー15%)
ライ麦比率70%のパン(ライ麦粉50%、フォルサワー20%)

原材料・原産国

原材料名 ライ麦粉、小麦粉、ホエイパウダー、乳化剤 

本品製造工場では、小麦・乳・卵・ピーナッツ・そばを含む製品を製造しています。

原産国名 ドイツ
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
商品コード 017350
ウルマ・フォルサワー(粉末サワー種)200g

ウルマ・フォルサワー(粉末サワー種)200g

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