ウルマ・サワータイクニュー(粉末サワー種)200g 拡大写真1

ウルマ・サワータイクニュー(粉末サワー種)200g

価格:
640
691円(税込)
ポイント:
今なら7ポイント
内容量:
200g
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商品説明

乳化剤なしで安心の粉末サワー種

ライ麦独特の酸味と風味が向上します。「ウルマフォルサワー」に比べて風味や酸味はやや劣りますが、乳化剤不使用なので添加物を気にされる方には安心してお使いいただけます。ライ麦パンを作る時はぜひお試しください。

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みんなのクチコミ

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ウルマ・サワータイクニュー(粉末サワー種)200g
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   手軽に美味しいライ麦パンが
投稿者  サザエ    投稿日  
久しぶりに購入したのですが、独特の風味and酸味のある美味しいライ麦パンを手軽に焼く事ができます。以前購入した時は500gで使い切るまでに時間がかかりましたが、 ... 続きを読む
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ウルマ・サワータイクニュー(粉末サワー種)200g
3人中、2人の方が、「このクチコミが参考になった」と投票しています。
   皆さんも?
投稿者  あすぱら君♪    投稿日  
風味と酸味はとても良いと思うのですが、何度作っても硬くて膨らみの悪いパンになってしまいます。 このサワー種はそのような出来上がりになるのでしょうか?
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ウルマ・サワータイクニュー(粉末サワー種)200g
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   こんないいものあったんだ!
投稿者  めじろ食堂    投稿日  
いつものカンパーニュに入れるライ麦粉の半量をウルマサワータイクニューに置き換えて作ってみました。ライ麦粉だけではなにか物足りなく感じていたのですが、程よい酸味と ... 続きを読む
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ウルマ・サワータイクニュー(粉末サワー種)200g

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商品詳細

ライ麦パンに適した粉末のサワー種。天然のサワー種をそのまま粉末にしているので、ナチュラルな酸味と豊かな風味が特徴です。「ウルマ・フォルサワー」と違うところは、乳化剤が入っていないこと。予備発酵が不要なので、ライ麦を配合するパンにそのまま添加してお使いください。

【使用方法】
以下の配合が目安です。
ライ麦比率30%のパン(ライ麦粉20%、サワータイクニュー10%)
ライ麦比率50%のパン(ライ麦粉35%、サワータイクニュー15%)
ライ麦比率70%のパン(ライ麦粉50%、サワータイクニュー20%)

原材料・原産国

原材料名 ライ麦粉

本品製造工場では、小麦・乳・卵・ピーナッツ・そばを含む製品を製造しています。

原産国名 ドイツ
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
商品コード 017351
ウルマ・サワータイクニュー(粉末サワー種)200g

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