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safルヴァン10g

冷凍
価格:
800
864円(税込)
ポイント:
今なら9ポイント
内容量:
10g
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商品説明

本物の味と香りをプラスするルヴァンを24時間で作るスターター

safルヴァンでカンパーニュを焼いてみました。口に入れると豊かな風味と香りが広がり、噛めば噛むほど優しい酸味が感じられ、なんとも心地よい上品な味に仕上がりますよ。

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みんなのクチコミ

4.5   ( 2件 )
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safルヴァン10g
2人中、1人の方が、「このクチコミが参考になった」と投票しています。
   美味しいパンができました!
投稿者  100smile    投稿日  
インスタントドライイーストとはぜんぜん風味が違います。美味しいパンが作れました。
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safルヴァン10g
7人中、7人の方が、「このクチコミが参考になった」と投票しています。
   初めて作ってみましたが、簡単に天然酵母っ...
投稿者  みゅ    投稿日  
初めて作ってみましたが、簡単に天然酵母っぽいパンができていいですね。いろんなレシピで試してみたいと思います。
このクチコミは参考になりましたか? はい / いいえ
safルヴァン10g

safルヴァン10g

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800
864円(税込)
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商品詳細

イースト製品でおなじみのsaf社のルヴァンスターター。天然の酵母菌や乳酸菌で作った種作りの素です。本来ならば1週間かかる種作りが、たった24時間で出来上がります。焼きあがったパンは伝統製法で作ったパンのように豊かな風味と香りが漂います。ハード系パンにはもちろん、パネトーネやブリオッシュ、パンドミなどリッチなパンにもお使いいただけます。
※開封後は密封し、湿気を避けて5度以下の冷凍保管してください。

【使用方法:小麦粉100gでパンを仕込む場合】
1.約30度のお湯3gにサフルヴァンを0.1g(0.1%)を溶かします。
2.小麦粉20g(20%)、水8g(溶かし水を含む11%)を入れ、こねます。
3.27度前後で18時間から24時間発酵させます。これで種はできあがりです。
4.種に粉80g(80%)、イースト0.06g(0.06%)、その他材料はレシピを参照に小麦粉を100gにした時の配合を算出して加え、以降は通常通りにパンをお作りください。

※種の特徴を出すために、種を作る時の水は20度以下にしないでください。また使用するボウルはきれいに洗ってからお使いください。
※お作りいただいた種は約1週間冷蔵保存できます。

原材料・原産国

原材料名 乳酸菌、酵母菌

保存方法 冷凍で保存してください。開封後は密封し、なるべく早めにお召し上がりください。
商品コード 017355
safルヴァン10g

safルヴァン10g

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800
864円(税込)
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10g
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