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BBJ(フランスパン用生地改良剤)50g

価格:
300
324円(税込)
ポイント:
今なら3ポイント
内容量:
50g
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商品説明

フランスパンの風味とボリュームをアップ!

BBJをほんの少し添加するだけで、パンのボリュームが向上するばかりか、見た目にもおいしそうな、鮮やかな焼き色がつきます。老化も遅く、バリバリっとした食感が長続きしますよ。

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みんなのクチコミ

3.4   ( 5件 )
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最新のクチコミ
BBJ(フランスパン用生地改良剤)50g
   スムーズです!
投稿者  cocomama    投稿日  
早い発送なので、買いに行くのは忙しくて行けないってときに助かります。
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BBJ(フランスパン用生地改良剤)50g
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   やっと少量の物を見つけました
投稿者  カルビ    投稿日  
他では500gなど量が多く、どうしようかと思っていたところ少量の物を見つけてホッとしました。 一度に使用するのが0.2g程度だったりするので、50gでもだいぶ使 ... 続きを読む
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BBJ(フランスパン用生地改良剤)50g
4人中、3人の方が、「このクチコミが参考になった」と投票しています。
   量が!
投稿者  MJ    投稿日  
ティファールのホームベーカリーを買い、フランスパンを焼く事が多くなったので買ってみたのですが確かに入れたほうが膨らみも良く中も柔らか外パリパリで美味しく出来上が ... 続きを読む
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BBJ(フランスパン用生地改良剤)50g

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300
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50g
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商品詳細

ビタミンCを含んだフランスパン用の生地改良剤。少し添加するだけで気泡がぼこぼこあいた光沢のある内相を実現し、安定したボリュームのあるフランスパンができあがります。合わせてパンの風味を持続させ、老化を遅らせる効果もあります。

<使用方法>
[おすすめの配合]
粉100%に対して、同商品0.2%を配合してください。

※速成剤やイーストフードではありません。
※他の改良剤との併用は避けてください。

原材料・原産国

原材料名 イースト36.8%、小麦粉15.0%、植物油脂1.5%、グリセリン脂肪酸エステル44.0%、ビタミンC1.4%、ソルビタン脂肪酸エステル0.6%、α-アミラーゼ0.5%、ヘミセルラーゼ0.2%

本品製造工場では、小麦・乳・卵・ピーナッツ・そばを含む製品を製造しています。

原産国名 フランス
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
商品コード 017356
BBJ(フランスパン用生地改良剤)50g

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