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乾燥卵白100g 拡大写真1

乾燥卵白100g

価格:
554
598円(税込)
内容量:
100g
数量:
1回のご注文につき20個までとさせていただきます。
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商品説明

マカロンなどのメレンゲをしっかりと立てたいときに補助的に使う乾燥卵白

卵白にも糖度があるのをご存じですか。卵は採れる時期や産地によって、水分が多かったり、濃度が高かったりと、質に差があります。マカロンの本場、フランスのシェフに尋ねると、「日本にきたらいつも卵白には乾燥卵白を加えるんだ」とおっしゃる方が多くみられます。乾燥卵白で卵白を安定させる!プロの技術をぜひお試しくださいね。

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みんなのクチコミ

4.2   ( 39件 )
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最新のクチコミ
乾燥卵白100g
   常備品
投稿者  うーたん    投稿日  
乾燥卵白は我が家の常備品です。これを使うのと使わないのではシフォンの膨らみ・安定度がかなり違います。泡がクリーム状で生クリームのようになめらかに、そして安定して ... 続きを読む
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乾燥卵白100g
   マカロンに
投稿者  あおい    投稿日  
マカロン作りをしていたところこちらを発見しました。卵だと消費期限を気にしますがこちらはそこまで気にしなくていいので購入しました。 どんな感じになるのか楽しみで ... 続きを読む
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乾燥卵白100g
   大活躍
投稿者  くるみぱん大好き    投稿日  
ラピットマカロン、シフォンケーキ、スフレチーズケーキ 卵白を泡立てるときは、少し入れると安定するので 必ず入れてしまいます。 しっかりと泡立ちます。
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乾燥卵白100g

乾燥卵白100g

価格:
554
598円(税込)
内容量:
100g
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商品詳細

安定性のよいメレンゲができる乾燥卵白。卵白の5%(冬場)~15%(夏場)を目安に添加してください。

原材料・原産国

原材料名 乾燥卵白

* 本品製造工場では小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かにを含む製品を製造しています。

原産国名 日本
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
商品コード 01876701
乾燥卵白100g

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598円(税込)
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