Matfer銅製ジャムボウル44cm 拡大写真1
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商品説明

熱伝導のよい銅鍋でプロの味に近づく

ジャム作りに銅鍋が使われる理由の一つは、熱伝導のよさにあります。短時間で均等に火が入るので、香りよくフルーツのおいしさをきちんと残した状態に仕上がります。しかも、銅の効果でフルーツの変色を防止してくれるので、色鮮やかなジャムに!カスタードクリームなども、銅鍋を使えば素早く炊きあがります。お手入れをきちんとすれば、ずっと大事に使える最高の道具です。

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商品詳細

フランス・マトファー社が取り扱う「Mauviel(ムヴィエール)社の銅製ジャムボウル。

間口が広く底面が平らなので、ジャムを作るための水分の蒸発、脱気が最適な構造です。
水分の蒸発や脱気がうまくいくと、ジャムの色がきれいに仕上がり、焦げ付くことが少なくなります。
フルーツの酸にも強いので、一生モノの道具といえる商品です。

銅製品は色調を保つために薄い皮膜を施してあり、新品の状態でも染みがあるように見えますが、使用いただくことに問題はありません。また、使用していくうちにどうしても最初の輝きはなくなります。しかし、それが銅製品を手元に持つことの楽しみでもありますので、時間の経過とともにお楽しみください。
どうしても気になるときは、スライスしたレモンの果肉部分を銅にあてるように磨いてください。

サイズ:直径440×深さ150(mm)
容量:19L

※持ち手は製造時期によってサイズが異なります。90×60(mm)~100×70(mm)の範囲です。
※本製品はマトファージャパンを通じてフランス本国より輸入された正規商品です。
※製品の製造拠点によってはメーカー刻印がないものもございます。ご了承ください。


※こちらの商品にMatferの刻印はありません。

原材料・原産国

原材料名

原産国名 フランス
商品コード 101751
Matfer銅製ジャムボウル44cm

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