長野県産強力粉(ハナマンテン100%)2.5kg 拡大写真1

長野県産強力粉(ハナマンテン100%)2.5kg

価格:
950
1,026円(税込)
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今なら10ポイント
内容量:
2.5kg
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商品説明

グルテンの強靱さが特徴、超強力粉「ハナマンテン」100%

グルテンの強靱さが特徴の「超強力粉」と呼ばれる品種の「ハナマンテン」。
多くのラーメン屋さんでも麺用粉として使用される小麦粉で、できあがりはふっくら、味わい深いパンができます。
一般的な強力粉に比べ、生地にくせがありパン作りには少し慣れが必要かもしれませんが、そのおいしさゆえに生産地の長野県ではリピーターも多い強力粉です。ベーグルや天然酵母を使ったパン作りにもオススメです!

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4.5   ( 2件 )
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長野県産強力粉(ハナマンテン100%)2.5kg
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   メロンパン
投稿者  ちーコロ    投稿日  
初めて使う強力粉です。 メロンパンは初めて作りましたが、ふっくら上手に仕上がりました。 菓子パンにも、惣菜パンにも向いた粉だと思います。
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長野県産強力粉(ハナマンテン100%)2.5kg
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   独特のかおり
投稿者  さび    投稿日  
自家製酵母の食パンを焼いてみました。 配合的にはシンプルな物だったのですが、焼いている間から他の粉を使って焼いたときとは違う甘い香りが漂って来ました。 食べても ... 続きを読む
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長野県産強力粉(ハナマンテン100%)2.5kg

長野県産強力粉(ハナマンテン100%)2.5kg

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950
1,026円(税込)
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内容量:
2.5kg
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商品詳細

長野県産の硬質小麦品種「ハナマンテン」を100%使用した、パン用強力粉。
「超強力粉」と呼ばれている品種で、グルテンの強靱さが特徴です。
ふっくらとして味わい深い食パンが仕上がり、ホームベーカリーでも問題なく焼き上がります。
中華麺など、麺用粉としても愛されている小麦粉です。

[おすすめのパン作り]
・食パン
・ベーグル
・ハードブレッド
・天然酵母パン

■タンパク含有量:10.5±1.5% 灰分:0.44±0.04%

[使用上の注意]
国産小麦は海外から輸入されている小麦に比べ、タンパク含有量が少なめ。
通常レシピ本などで「強力粉」と書いてあるものは、タンパク含有量の多い輸入小麦粉のことを指しているので、全く同じレシピでパンを作ると生地がべたついたり、焼き上がりのボリュームが少ないパンになってしまう場合があります。
国産小麦をお使いになる場合は、レシピ中の総水分量の約2~5%程度水分量を減らして焼くと、扱いやすくおいしいパンが焼けます。ホームベーカリーを使用する場合も、水分量を若干控えましょう。

[保存上の注意]
※粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
※粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。 
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。

原材料・原産国

原材料名 小麦(長野県)

●本品製造工場では、小麦・卵・乳・ピーナッツ・そばを含む製品を製造しています。

原産国名 日本
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
商品コード 101983
長野県産強力粉(ハナマンテン100%)2.5kg

長野県産強力粉(ハナマンテン100%)2.5kg

価格:
950
1,026円(税込)
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2.5kg
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