リーフゼラチンゴールド100g 拡大写真1

リーフゼラチンゴールド100g

価格:
764
825円(税込)
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内容量:
100g
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商品説明

透明感のあるなめらかな仕上がりに!

プロが使うゼラチンといえば、粉ではなくこの板(リーフ)タイプ。
粉タイプに比べると、透明感があって口当たりがよく、ゼラチン特有のにおいも少ないのが特徴です。
パキッと折るかカットして計量し、水でふやかすだけなので使い方は意外と簡単です!

ゼラチン・寒天・アガーの違いってなに?凝固剤の解説ページをご覧ください。

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リーフゼラチンゴールド100g
   小嶋ルミさんのブラマンジェ!
投稿者  まりさくら    投稿日  
材料に板ゼラチンと書いてあったので、初めて買ってみました。すっごく使いやすい!なんで今まで使ってなかったのか悔やまれるぐらいです。氷水ですぐ柔らかくなり、一瞬で ... 続きを読む
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リーフゼラチンゴールド100g
   扱いやすいです
投稿者  ぷーじろう    投稿日  
お菓子教室で,リーフゼラチンを使うレシピだったので買ってみました。冷水につけたらすぐ柔らかくなるし,湯銭やレンチンですぐドロッとするのでとても扱いやすいです。計 ... 続きを読む
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リーフゼラチンゴールド100g
   粉よりも全然使いやすい!
投稿者  シナモン    投稿日  
リーフゼラチンを一度使ってみたら、粉よりも使いやすくてもう絶対これ! 一枚2.5g単位なので粉の様に測る必要もないですし、 ダマになることもなく、ゼラチン特 ... 続きを読む
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商品詳細

透明感のある美しい仕上がりと、なめらかな食感のゼリーを作る板状のゼラチン。
世界的ゼラチンメーカーであるドイツのジェリータ社(Gelita)で作られ、多くのパティシエから愛されています。
水に1~2分ほどふやかし、60度に温めた液体に溶かして使用します。
標準使用量は水分350mlに対し、リーフゼラチン約3枚です。

1枚あたりの重量:約2.5g

[使用上の注意]
パイナップル、キウイフルーツ、イチジクはゼラチンを分解する酵素を含んでいますので、短時間加熱するか、缶詰をご利用ください。

原材料・原産国

原材料名 ゼラチン(豚皮由来)

原産国名 ドイツ
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
商品コード 104460
リーフゼラチンゴールド100g

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